9 Amerikako Pizza mota desberdinak

Pizza tresnaren barruan dago: orea, saltsa eta toppings. Zaila da plater sinple honek ehunka aldakuntza eragin ditzakeela, eta mundu osoan 30 milioi dolarreko munduan eragiten duela, sukaldari eta pizza-arduradun askok ez dutela plater bakar hau hobetzeko espezializatuta. Jarraitu irakurri bederatzi pizza barietate Amerikan aurkitzeko.

• 01 de 09

  El Original: napolitano

  Napoliko pizza italiarretik irten zen pizza originala da eta Estatu Batuetako italiar etorkinekin iritsi zen. Pizza pizzatista amerikar abian jarri zen pizza da. Izan ere, Italiak UNESCOren ondarea babesten du Napoliko pizza egiteko .

  Tipo 00 gari irinetik ateratzen da orea eta lurra trinkoa, kurruskaria eta labean labean egiten da. Pizzak gutxieneko toppings izan beharko lituzke (agian, San Marzano tomate saltsa, bufala mozzarella gazta eta albahaka), saltsa edo gazta gehiegi lurrazalaren pisua eta hezetasuna egiteagatik.

• 02 de 09

  California Style

  California-ko estiloko pizza-n napolito edo New Yorkeko estiloaren antzeko ore-oinarria erabiltzen du eta jazzak osagai ezohiko eta ezohikoekin oinarri hartzen du. Pizza estilo hau, oro har, Cheba Ed LaDou-k Chef Ed LaDou-k pizza, ricotta, piper gorriak, mostaza eta patatekin pizza bat garatu zuen, Chef Wolfgang Puck-k probatu eta maite zuen 1980ko hamarkadaren hasieran. Chef Puck-k Chef LaDou-k kontratatu zuen 1982an Spago berrian lan egin eta Chef LaDou-k pizzak berritzaileak sortu zituen, ahate txistorra eta izokin ketua.

  1985ean, Chef LaDouk Pizza Pizza sukaldaritzako lehen pizza menua sortu zuen, eta bere sinadura oilasko oilasko pizza barne hartu zuen. Kaliforniako estilo pizza zabaldu zuen ikusle nazionaletara.

• 03 de 09

  Chicago Deep Dish

  1940ko hamarkadan, Pizzeria Uno-k Chicagoko Pizzeria Uno-k garatu zuen pizza sakona, lurrazal sakona duena. Pizza osoa guztiz lodi da, nahiz eta lurrazalaren lodiera lodia eta ertainekoa bakarrik, eta pizzak oso lodiak dituela. Pizza oso lodi delako, gozogintza denbora luze bat eskatzen du eta, gazta gainean gehitu bada, ohikoa den pizza gehienekin, gazta erre egingo litzateke.

  Horrela, plater gozoen pizza batean, toppings ohi dira "goitik behera" muntatuta gazta, barazkiak eta lurrazalaren gainean jartzen diren haragiak, eta goiko geruzako tomate saltsa bat, barazkiak eta haragiak prestatzeko. labean zehar.

  1970eko hamarkadaren erdialdean, Chicago jatetxeak Nancy's Pizza eta Giordano-ren Pizzeria-k pizza sakoneko pizza bihurtu zuten, pizza beteak bezala ezagutzen dena, nahiz eta sakonagoa eta pizza beste edozein baino gehiagoko dentsitatea duen. Gazta eta toppings gordetzeko, orea geruza fin bat tomate saltsa gainean gehitu lurrazaleko zulo bat (tarta antzekoa) utzi lurrun ihes egiteko, eta tomate saltsa goiko lurrazalaren gainean gehituko da.

• 04 de 09

  Chicago thin crust

  Chicago-ko lurrazal mehea New York-eko estiloa baino zimelduagoa eta kurruskaria da, eta normalean laukiak (edo tabernak moztu) moztu beharrean, xerra diagonalean baino.

  Quad City eremua, Iowa eta Illinois artean bost hiriko talde batek Chicagoko meharretako lurrazalaren aldaketa bat garatu du, saltsa pikantea, haragi kopuru handia erabiltzen du eta zerrendatan edo karratuetan moztuta dago.

• 05 de 09

  Detroit estiloa

  Detroit estilo pizza pizza karratua da, Siziliako estilo pizza antzekoa, lurrazal sakona plater eta marinara saltsa batzuk zerbitzatzen gainean. Ozeanoaren ondoan olio ongi olioz egina dago, karamelizatutako kurrilazko ertzak garatzeko. Detroit-eko pizza estiloa garatu du Detroit-eko Little Caesars-en Detroit-en oinarritutako Detroit-en estiloko plater sakon bat martxan jartzeko.

• 06ko 09

  Ingalaterra grekoa estilo grekoa

  Greek style pizza, oro har, pizza New Yorkeko greziar etorkinek zuzentzen duten pizza etxeetan zerbitzatzen da. Pizza-ko lurrazala New Yorkeko estilo pizza kurruskaria eta lehengusina lehengusin lodiagoaren artean dago eta labean labean edo burdinazko zartagin batean labean dago, lurrazal urrezko eta kurruskari lodi baten ondorioz. Pizzak horietako asko osagai tipiko greziarrez osatuta daude , esate baterako, feta, orburuak eta kalamata oliba, nahiz eta pizza greziarra tomate saltsa eta mozzarella gazta izan daiteke.

• 07 de 09

  New York Thin Crust

  New York estiloko pizza New York-en 1900. urte hasieran sortu zen eta Napoliko pizza bastardizazio epelak dira. Pizzak lurrazal mehea eta kurruskaria du, tomate finkoaren saltsa perfektua eta mozzarella gazta birrindua. Pizza jaten denean jarrita egongo da. Estatu Batuetako pizzeriarik gehienak New York estiloaren pizza modu bat izaten dute.

• 08 de 09

  San Louis estiloa

  San Louis estiloko pizza, New York-eko pizza estiloko jantzi bakarra, 1960ko hamarkadan sortua, Ed eta Margie Imo-ren Pizzeria jatetxean. Pizzak galleta-itxurako lurrazal mehe bat du, legamiarik gabe eginak, eta Provel gazta dauka, mozzarella baino. Provel gazta zuritutako prozesu zuria da, cheddar, mozzarella eta probolone gaztak konbinatzen dituena, eta batez ere San Louisen erabiltzen da.

• 09 de 09

  Tomate Pie: New Jersey estiloa

  Tomate-tarta Philadelphia 1930eko hamarkadaren hasieran sortutako pizza mota bat da, Philadelphia-ko metropoliaren arabera. Papa's Tomato Pies, Trenton-en, New Jersey eremuan, Amerikako Estatu Batuetako bigarren pizzeria zaharrena da. New York Style pizza ez bezala, non gazta eta toppings saltsa gainean jarri, tomate-tarta, gazta eta toppings tomate saltsa azpian kokatzen dira. Desberdintasun hori dela eta, pizzaaren zapore nagusiena pastel gozo eta tarta tomatea da.