Munduko buztin onenak onenen zerrenda

German spätzle edo kreplak juduentzako craving biguna izan ala ez, bizimodua mundu osoko erosotasuna duten elikagaiak dira. Ogi egositako arrautza hauek ia herrialde guztietan sukaldaritza-kultura agertzen dira, eta horregatik, pertsona batek dumplings bat osatzen duen ideia oso desberdina izan daiteke hurrengo pertsonarengandik.

Buztina arrunta edo gozotasun gozoa edo saltsa betea izan daiteke. Lurrundu daitezke, labean, egosita edo frijituta, eta asko ere alda daitezke. Arroza eta gari irina osagai arruntenak dira agian, baina herrialde batzuek landare-deribatuak ere sortzen dituzte orea. Hona hemen planetaren bazkaririk dotoreenetako batzuk begirada bat.

• 01 de 09

  ravioli

  Mundu osoko mundu osorako aurkitu duen rrizko italiar bat, ravioli pasta betetako bi geruzek osatzen dute, beteak beteak eta gero zigilatuta. Tradizionalki, ravioli forma karratua eta ricotta gazta, espinakak eta intxaur muskatua betetzen dituzte. Gaur egun, ravioli betegarrien ia mugarik gabeko sorta bat aurki daiteke, haragi, gazta eta barazki konbinazio desberdinak barne. Ravioli ohi ohi da tomate-oinarritutako pasta saltsarekin edo salda lodi batean.

• 02 de 09

  Pierogi

  Ekialdeko Europan (batez ere, Polonian eta Ukrainan) , dumplings mota ezagunena pierogi da. Pierogisek ez du orekarik gabeko orekako poltsikoekin egiten, ur irakinetan egosi aurretik beteak. Pierogi barazki tradizionalen artean, besteak beste, sauerkraut, patata purea, aza eta beheko behi, nahiz eta Veselka New Yorkeko jatetxeek gaur egun gourmet aldakuntzak eskaintzen dituzte, arugula eta ahuntz gazta barne.

• 03 de 09

  Modak

  Indian dumplings-en inguruan, irabazle argia da ospea globalaren arabera: savosa samosa. Hala eta guztiz ere, hortz gozoa dutenentzat, modak txikiagoak alternatiba merezi du. Arroz bigun edo gari irin marroi batekin egindakoa, modak koko birrindua eta jaggery (edo kanabera azukre azukrea) betetakoak dira. Frijituak edo lurrunetan eta ghee beroarekin zerbitzatzen dira, eta tradizionalki Hindu deity Ganesha eskainitako gisa.

• 04 de 09

  Wonton

  Wonton espezialitate txinatar bat da, gari irina oreinak beteak betetako barietate baten inguruan bilduta. Wontons tradizionalki moldatzen dira eskuz forma desberdinetan, pakete biribilak eta gutun-azal triangelarrak barne. Beteak eskualde batetik bestera ez datoz, ganbak eta oilasko xehatuta, oilaskoak eta barazkiak. Wontons ohi dira egosi eta zopa sartu, edo sakon frijituak eta saltsa dipping aukeraketa zerbitzatzen.

• 05 de 09

  Empanada

  Beste dumplings baino apur bat handiagoa, empanada Espainian sortu zen, baina geroztik zabaldu Latinoamerikara eta haratago . Espainiako empanaren hitzak "ogia biltzea" esan nahi du, eta funtsean, empanada ogia edo gozogintza motak betetako beteak dira, labean edo frijitu aurretik. Beteak geografikoki ez datoz bat: Kolonbian, empanada tradizionalki patata eta haragi beteak dira; Cabo Verde atun espezifikoan espezializatuta dagoen bitartean.

• 06ko 09

  Manti

  Manti (edo mantu) Erdialdeko Asia osoan zehar daude Turkia Txinara. Beren ospea zabalduz, dumplings horiek eskualde batetik bestera aldatu egiten dira tamaina eta forma aldetik. Manti sukaldaturik edo egosita daude, normalean haragi espezien bat eduki ohi dute, sarritan arkume edo behi, baina batzuetan ezohiko mozketak, zaldiak (Kazakhstan). Herrialde gehienetan, manti jogurt eta baratxuri saltsan zerbitzatzen dira.

• 07 de 09

  Xiaolongbao

  Sopa dumplings izenez ere ezaguna, xiaolongbao Shangaiaren kanpoaldean sortutako pentsamendu txinatar bat da. Buztin hauek irinaren larruazala osatzen dute, betegarriaren inguruan bilduta eta punta-puntako gainazal efektu bereizgarria sortzeko. Tradizionalki, dumplings banbu saskiak banatzen dira eta txerriki edo karramarroen haragia betetzen dute. Haragiaren gelatina ere sartzen da; ondoren, zopa zapore zaporetsu bat sortzen du.

• 08 de 09

  Papas Rellenas

  Amerikako dumplings hauek zerrendako beste batzuek ez datoz bat patata purearen patatarekin egindakoa. Ordua orratzez betea da, beteak eta gero frijitu eta frijituak. Beteak desberdinak dira non egiten diren arabera. Peru, non buztinezkoak jatorriz, txahala, oliba osoa, arrautza gogorra eta espeziak tradizionalak dira. Papas rellenas normalean piperminekin egindako saltsarekin zerbitzatzen dira.

• 09 de 09

  Gyoza

  Gyoza japoniar jiaozi dumpling txinatar baten interpretazio japoniarra da. Gyoza lodiak dira, eta frijituak edo lurrunduak izan daitezke. Sukaldaritza metodo ohikoena zartagina da, ordea, horrenbestez, dumplings frijitu egiten dira alde batetik urarekin eta lurrunetan estali aurretik. Honek gyoza testura kurruskari bikain bat ematen dio, soja-saltsa eta sesamo-gozagarriarekin. Betetze ezagunenak beheko txerriki, aza, jengibrea eta baratxuri nahasten ditu.