01 de 09
Peru kalean janaria bidaiarientzat
Pakistango pintxoak ongi paketatuak: juane, tamales eta humitas. Tony Dunnell Gazta saltsak ia inon salgai daude Peru . Saltzaileek hiriko kaleetan jartzen dituzte, etxeko produktuak saltzen dituzten produktuak saltzen dituzten oihal estalitako erretiluak eta metalezko karrozeriak. Autobus-terminaletan ere elkartzen dira, bidaiari goseak pintxoak eskainiz bidaiak luzeak egin aurretik.
Mugikorreko bidaiariei, jateko azkar horiek bereziki erabilgarriak dira. Arroz ondo bildutako arroza zure motxilan moztu ahal izateko ibilaldi bat prestatu aurretik, edo merienda azkar bat hartu dezakezu distantzia luzeko autobus geltokian .
Peruko janariarekin ez bazara, oporretan pintxoak aurkituko dituzu. Esperientziarik gabeko ordezko ordezkoa ez den arren, hurrengo bisita bisuala orientazio zentzu handiagoa emango du Perun gozoki sorta desberdinetan nabigatzeko orduan.
02 de 09
Juanes
Juanes prestatu eta prest dago San Juan Jaialdira. Tony Dunnell Juanes arroz goxoa dauka bijao hosto berde batean bilduta. Askotarikoak, normalean, azenarioa eta kuminoa ditu, arroza zapore beroa eta kolore horia emanez. Juanenak ere oilasko zati txiki bat, arrautza xehatu bat eta oliba bat edo bi.
Behin prestatuta, dena ondo moldatzen da bijao hosto batean, primeran eramangarria eta iraunkorra den merienda sortuz. Juanes Peruko oihanean espezialitate bat da. Tamaina handiak etxe baten adreiluzkoak baino handiagoak direnak dira ( Juanen Jaialdian ohikoak izaten dira jantziak).
03 de 09
tamales
Tamainako perrexila bijao hosto batean. Tony Dunnell Hosto-bildutako harritzeko beste bat, tamales nagusiki arto-orea da. Nahasketa barruan aurkezten diren gehigarri gehigarriak oilaskoa, piperra, gazta, mahaspasekin, kakahueteak eta oliba artean sartzen dira.
Tamalesek juan baino txikiagoak izaten dira eta ez da oso betegarria, baina tamale ongi prestatua zapore eta diru balio handia du. Peruko tamaleko prezio estandarra S / .1 edo S / .2 da - dolarra baino gutxiago. Erosi pare bat (edo hiru) tipula gorriarekin salsa eta bazkari txiki ona izango duzu mugimenduan
04 de 09
Papa Rellena
Peruko panpina beteak oilaskoa, arrautza eta mahaspasekin beteak. Tony Dunnell Patatak Peruko espezialitate bat dira, eta papa rellena patata-mokaduaren errege da. Papa rellena (haragi eta tipulaz betetako patata purea), sarritan, arrautza, oliba eta mahaspasekin edo bi arrautza gehitu ohi dira.
Behin muntatutako, patata-formako masa sakon frijitzen da kanpoko geruzak marroi urdin bihurtzen den arte. Bukatutako produktua arrazoiz eramangarria da, baina juan eta tamaleko ontzi hostotsuak falta dira.
05 de 09
Anticuchos
Emakume bat anticuchos egosten Peru. Johnny Haglund / Lonely Planet Irudiak / Getty Images Anticuchos kiskal txikiak dira antzekoak: haragi marinatua metal edo egurrezko pintxo batean. Corazón anticucho (Peruko txahalaren bihotza) Peruko bereziki ezaguna da. Horrek ez du soinu erakargarria, oilasko, behi, txerri eta arrainen antxumeak ere topatuko dituzu.
Streetside anticuchos normalean hiru edo lau haragi zatiak makila bakoitzeko. Aurkezpena ez da sofistikatua, baina marinatuak sarritan sentikorrak dira. Peru osoan saltzen da - kaleetan, jatetxeetan eta autobus-terminaletan - anticuchos bidaiari goseei konponbide azkarra bikaina dira
06ko 09
Humitas
Bi humitas beren txokolateetan bilduta. Tony Dunnell Tamales bezalakoak, humitas arto-orea ( masa harina ) egiten dira. Tamales baino txikiagoak izaten ohi dira eta gaziak edo goxoak izan daitezke. Saltsan humitas arto-orea gantzaz (edo gurina), gatza eta esnea (edo gazta freskoa ) nahastuta dago. Barietate gozoa normalean azukrea, mahaspasekin eta kanela.
Nahasketa labean edo labean egosi aurretik labean biltzen da. Juanes eta tamales bezalakoak, humitas saltzaileetan saltzen dira, bidaiari goseak pakete txikiak egiten dituztelako.
07 de 09
Peruko Empanadas
Haraneko Sakratua, Cusco. Rebecca E Marvil / Photobibrary / Getty Images Empanadas hegoaldeko Europako jatorria dute (batez ere, Espainia eta Portugal), baina gaur egun Latinoamerikan aurkitu ohi diren merienda gozo hauek daude. Peruko empanada tipikoa pastelezko pasta orekatua da, haragia, barazkiak edo gazta betez. Osagai gehigarriek arrautza gogorra, tipula, oliba eta mahaspasekin xerra ditzakete.
Empanadas nahiko stodgy izan daiteke, beraz, ez duzu behar asko jan zure gosea asetzeko. Empanadas peruanas tradizionalki karea xerra batekin zerbitzatzen dira, tang ederra eta hezetasun gehigarria eskainiz
08 de 09
Choclo (Corn on the Cob)
Choclo, mazedoniako arto perukoa. HugoMon, Wikimedia Commons Mokadu begetariano bat bila bazabiltza, zoaz choclo zati handi batean. Peruko txokoloa kabi gainean arto gainezka dago, iparraldeko artoaren goxotasunarekin ez duten kernel handiak dituztenak.
Txokoloa Peruko errezeta askotan dago, zopa, choclo entsaladetan eta haragi plateren laguntzarekin. Kale saltzaileek txokoloa saltzen dute koban, batzuetan gatz pixka batekin, buttered edo biak.
09 de 09
Huevos de Quail Arrautzak
Kehaten arrautzak. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Gauerdian jaten ari ez den bitartean, Perun harrapatu ez duenez, labean erretako arrautzak saltzen dira ia edonon. Horno de huevos de codorniz zaporea eta ehundura krematsua dute, eta gatza hautseztatzeko aukera ematen dute.
Saltzaileek arrautzak jartzen dituzte, zuritu edo shellarekin, zure hobespenen arabera plastikozko edo paperezko poltsan, zurtoina osatzeko. Bost edo sei galeper arrautza erosi ahal izango dituzu S / .1-ra.