Kalitate handiko, kostu baxuko eta Erraza-to-Aurrekontu Singapurren jangela jangela
Singapurreko inpresio azalekoa herrialde indartsu gisa urrundu egiten da Singaporean elikagaien menpe jartzen duzunean. Singapurreko herritarrek elikadura oneko pasioa errespetatzen dute, eta uhartearen inguruko hawker zentroen ugaritasunaren arabera ematen da.
Hawkers-ek bere sustraiak kaleko sukaldaritzako saltzaile saltzaileek jarraitzen dute, 1970eko eta 1980ko hamarkadetako gobernadoreetako hawker zentroetan sartu ziren.
Mugimenduak ongi egin dituela dirudi. Gaur egun, hawker elikagaien esperientzia batez besteko Singaporean eguneroko bizitza da. "Ehunetik hogeita bost Singaporean ehunek janari hawker jan ohi dute aldizka", azaldu du KF Seetoh, elikagaien Singaporean elikagaiak eta Asian elikagaien kezka Makansutra sortzailea. "Etxean janaria oso hurbila da bigarrenean eta hirugarrenean asteburuetan bazkari garestia hiru aldiz hilean jatea da".
- Haughker shortlist: Ez dakizu non hasi? Zerrenda murriztu dugu: check out Singapore top ten hawker zentroen zerrenda .
Singapore Hawker Center Experience
Gobernuak Singapurreko 113 hawker zentro inguru exekutatzen ditu, eta kopuru hori bikoizten du (gutxienez) hawker estiloko janari-epaitegiak eta Lau Pa Sat Festival Market bezalako enpresa pribatuetako saltzaileek. Praktikan, publiko eta pribatuen arteko lerroa zertxobait lausotu egiten da: Singapurreko Elikadura Sektorea eta Makansutra Gluttons Bay bezalako zentro pribatuek kontratatu dituzte zentro publikoetako saltzaileek beren janariari buruz, banku hauek jatorriko hawker zentroetan eraiki dituztela. .
Batez besteko publiko hawker zentroa benetan merkatu / jangela konplexu handiagoa parte da; Tiong Bahru Food Center eta Bukit Timah Hawker Center bezalako tokiak bigarren solairuan elikatutako elikagaiak dira, merkatu heze baten gainean eraikitakoak, haragiak eta barazkiak salduz. Saltoki publiko talde txikiago batek bere kabuz funtzionatzen du merkatuko osagairik gabe.
Haugile publikoko zentro hauek eta haiek emulatzen dituzten hawker pribatu pribatuek ondoko ezaugarri komunak dituzte:
- Aire girotua ez. Singapurreko hezetasunarekin ez bazaude, arazo hau izan daiteke, batez ere goizean zehar.
- Singapurreko etnia nagusietako sukaldaritza-sukaldaritza erakusketak. Aukeratzeko aukera izango duzu Indian, Malaysiera, Txinera eta "Mendebaldea" janari saltokietan. Lantegi handiago eta hobeagoek, noski, sukaldaritza gehiago eskaintzen dute, besteak beste, Thai, Indonesian eta Filipinetako elikagaiak.
- Edari egoitza bereizi. Softdrinks, garagardoa eta zigarroak saltoki bakar bat edo gehiago saltzen dira.
- Erreserbatutako taulak ez. Pertsona bakoitza bera da; espero ezazu eserlekua aurkitzea bazkaltzeko edo afaltzeko presarik gertatuz gero.
Nola eskatu Hawker Zentroan
Hawker-en erdiko jangela nahiko erraza da - zure gustuko postura hurbiltzeko, galdetu (edo apuntatu) nahi duzun platerik onena, saltoki batean ordaindu eta zure eskaera free mahaira eramateko. Konplikazio batzuk erraz bideratzen dira:
Taula bat erreserbatuta. Lagun batek zure aukeraren taula eduki dezake, edo Singapurrak deitzen dio "chope", edo "dibs" deitzen dioguna; Jende askok sarritan ehundura bakarreko pakete bat jartzen du aulki edo taulan "chope" egiteko.
Hizkuntza hutsuneak. Lantegi batzuk ingelesez hitz egiten ez dutenak edo sukaldariak ditu, baina keinuak seinalatu eta keinu handiak egiten dituzte. Prezioak argi eta garbi erakusten dira nahasmena minimizatzeko.
Edateko aginduak. Edari guztiak edari dedikatuen saltokietatik erosi beharko dira.
Zure otordu ondoren. Utzi zure platerak eta tresnak mahai gainean; laguntzaileek (normalean zaharrenak Singapurreko jubilatuak) garbitu taulak. Gobernuak autoservazio -garbiketarekin esperimentatzen du hautatzaile-zentroetan, ordea.
Zer eskatu Hawker zentroan
Txikiagoa hawker zentroek 20 postu dituzte, ehunekorik handiena duten ehunekorik handiena duten bitartean; zaila da "analisi paralisia" esperientzia izatea, hawker zentroan oinez jarritako behin betiko ordena aztertzean. (Informazio gehiago hemen: hamar plater Singapore saiatu beharko zenuke ).
Singapurreko "plater nazional" batekin hasten da, nazioa bere kabuz hartu duen plater txinatar batekin. Ia halako galtzerdiak saltzen dituzte Hainanoko oilasko arroza ; adibidez, Wee Nam Kee Chicken Rice-rekin (Singapore-ko besaulki anitzekin) eta Tian Tian Chicken Rice-k Maxwell Food Centerrekin .
Beste inportatutako platera, satay (haragi-pintxoak), gaur egun, uhartean barrena, Singapurreko malaysiar komunitatearen opari bat. Satay adibide bikaina egiteko eskubidea, probatu Old Airport Road Food Center Satay hartu edo "Alhambra" klasikoa Satans Makansutra Gluttons Bay .
Char Kway Teow izenez ezagutzen den labe lausoa eta goxoa, uhartearen haitzuloko zentro guztietan aurki daiteke - saiatu Changi Road char kway teow Singaporean Food Trail edo Bedok Hill Street Fried Kway Teow zerbitzuan.
Singapurreko hawker-eko postreek exotikoarekin mugatzen dute: probatu banana kaya Makansutra Gluttons Bay-en ( Malaysiako Kaya hedapena buruz irakurri) edo Old Airport Road tempura durian , eta ikusi (edo zaporea) zeure buruari.