04. 01. zenbakia
Atzo merkatu publikoa, gaur egungo Massive Hawker zentroa, Downtown Singapurren
Lau Pa Sat Festival Market-en Victorian-era burdinazko burdinazko egitura filigreatuaren itxura Singapurreko negozio hipermodernoko auzoan kokatzen da, baina hondamendia saihestu egiten da fluxua igarotzean. Cross Street, Boon Tat Street eta Robinson Road artean kokatuta dago, ehun eta gehiago urteko merkatua eraikitzen arrokak gau eta egunean, premium hawker elikadura bisitari bisitarien.
Merkatuaren kokapen zentrala auzoko negozioen turista eta bulegoetako zozketaren lehen zatia da: 5.000 metro koadroko 2.000 espazio barruko eserlekuak eserlekuak dira, maiz gauetan edo asteburuko gauetan.
Eraikina Singapurreko zaharrenetakoa da: burdinurtuzko merkatuaren egitura 1894. urtekoa da eta etengabeko erabilera izan da, 1980ko hamarkadaren amaieran izan ezik (desagertu egin zen MRT linea lokala). eraiki eta MRT ireki ondoren berriro elkartu).
Nola iritsi: Lau Pa Sateko jaialdiaren Marketea Boon Tat kalean eta Robinson Road-en bidegurutzean dago. Lau Pa Satera MRTra iristeko, MRT geltokian Raffles Place-n disembarkatu eta Exit I hartu, Lau Pa Sat satelitetik urrun dauden paretak sortzen dituen tunel benetan luzea. Jarraitu markak, Cross Street zeharkatu eta bertan zaudela. Lau Pa Sat Market Google Maps-en. Singapurreko garraio sistema eraginkorrari buruz gehiago jakiteko, irakurri gure artikulua, Singapurreko MRT eta Autobusak Riding EZ-Link txartelarekin .
Ikuspegi zabalagoa: Singapurreko hawker elikagaien esperientzia luzeagoa lortzeko, irakurri gure artikulua Singapurreko hawker zentroetan , edo begiratu hiriko estatuaren top 10 hawker zentroen zerrenda .
Hurbileko ostatuetarako, kontsultatu Singapur hotelen mega-zerrenda.
02 de 04
Lau Pa Sat en Victorian Interior Ornate
Lau Pa Sat Festival Market-en barnealdea, Singapurreko zentroko atariaren edalontzien egoitzara begira. Mike Aquino Lau Pa Sat eraikina (lehengo Telok Ayer Merkatua bezala ezagutzen dena) 1894. urtekoa da. James MacRitchie koloniako ingeniari britainiarrek diseinatu zuten egitura octogonalak eraiki zuen merkatu bat eraiki zuen gune zaharraren ondoren Telok Ayer, Chinatown eraitsi zen. (Eraikinaren gaur egungo izena merkatuaren jatorrian dator; "lau pa sat" Hokkien da "merkatu zaharra" delakoan.)
Antzinako merkatua egurra eta palmondoa teilatua zen. MacRitchiek Eskoziako inportatutako burdinurtu aurrefabrikatuaren diseinu zaharrak laburbiltzea erabaki zuen - oktogonoen plano zaharra mantenduz, merkatu berriek ornatezko habeak eta postuak erostea lortu zuten, burdinazko filigranarekin barneko txokoak eta arkuak barneratuz.
Denborarekin, Lau Pa Sat inguruan Singapurren negozio auzoan kokatu zen, eta merkatua bera etorkizun prekarioa zen. 1973an hawker zentro bihurtu zen, merkatuaren eraikuntzak bizkortasun handia izan zuen bulegoetako langileen elikadura, MRT geltoki hurbileko eraikuntza 1986an inauguratu zen arte.
Agintariek ez zuten egitura historikoa itxuraldatzeko asmorik, nahiz eta eraikina arreta handiz hartu, berreraikitze beranduago etiketatu eta gordetako 3.000 zati. Hiru urte igaro eta SGD 6,8 milioi ($ 5,3 milioi inguru, Singapurreko dirua irakurri ) berreskuratu zen merkatua gose-gosariak zerbitzatzeko.
Etorkizunera itzuli: Kronologia zehatzagoa lortzeko, begiratu hau: Lau Pa Sat Festival Market (kanpora)
04/03
Aukera hondatu: Lau Pa Sat merkaturako janaria eskatzea
Hyderabadi mutton biryani Andhra Curry, Lau Pa Sat, Singapurreko adeitasuna. Mike Aquino Lau Pa Sat burdinazko burdinazko egiturak ematen duen barne masiboa 200 zentrotan banatutako 200 jatetxe baino gehiago hartzen ditu, eta erdiko atarian kokatzen da. Bertan, edari-establezimenduak garagardoa, ura eta edari alkoholdunak uzten ditu zure entsaladen hautapenak garbitzeko.
Elikagaien hautaketa zabala da, merkeagoa (baina Chow baino zertxobait garestiagoak, Old Airport Road edo Bukit Timah bezalako zentro publikoetako zentroetan) eta oso nazioartekoa. Sukaldaritza-zentro guztietan (txinera, malaysiera, indioa eta "Mendebaldea" janarietan) aurkituko dituzu tokiko sukaldaritzaz gain, Lau Pa Sat-ek Korean, Japoniako, Vietnamgo eta Filipinetako selekzioak ere eskaintzen ditu.
Azkenean zure gidaria izan zenean, nire bihotza berotu eta aldi berean nahastu nuen plater indiarra luzatzea erabaki nuen. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) mutton biryani-ren plater handi bat (goiko irudian) zerbitzatu zen, basmati arrozarekin eta barazkigintza barazkiekin konparatuta, SGD 10 baino gutxiagora.
Arrautza kurruskaria eta poppadom bakar bat gehitu nuen platera osatzeko, eta nire denbora arroz mendixka batera bota nuen, jantziarengandik zetorren curries ugari zituela.
04 de 04
Kale-jangela Dark After Outside Lau Pa Sat
Boon Tat Street Kanpoan Lau Pa Sat ilun ondoren, Singapur. Singapurreko Turismo Kontseiluaren eskaintza 19: 00etan (edo arratsaldeko 15: 00etan eta jaiegunetan), Lau Pa Sat kaleko sukaldaritzako merkatuan kokatzen da, Boon Tat Street ondoan. Boon Tat Street-ko dozena kanpoko besaulki batzuekin batera, arratsaldeko airea loditzen da satay parrillan, oilasko hegalean eta itsaski txingarretan.
Kudeaketa karratuak estaltzen ditu taulak eta aulki plastikoak, eta horrek guztiak bete egiten du minutu gutxitan. Lau Pa Sat-en kanpoko jantokiari buruz retro zerbait gertatzen da: Lau Pa Sat ingurune basatiak ez zuen tradiziozko janari burbuila zaharra antzeman. Singapurreko kaleko elikagaien esperientzia originala bezain hurbila da, egun hauetan lor daitekeen bezala, gobernuek lehengo egunetan gogorarazten dutena 70. hamarkadako hawkerren zentroetara mugatzen zuten.
Garai hartan Singapurreko hawkers oilasko hegoak plantxan erabili zituzten, egur-ikatzez betetako olio-danborraren gainean. Gaur egun, besaulkariek itxura modernoagoa dute (eta askoz ere eramangarriagoak), baina zaporea bere historia egiazkoa izaten jarraitzen du, marinatuak tradizionalak dituzten aberatsak eta entsaladak apainduak. Satay kakahuete lodi eta aberatsarekin dator, haragi guztiak txerriki saltsan (satay saltzaileak musulmanak izaten ohi dira).
Boon Tat-en eserlekuaren eszenatokia negoziorako irekita dago 3: 00ak arte.