07/01
Hawker zentro txikia, mokadu ugarirekin
Singapurreko Bukit Timah Food Center-eko kanpoaldea. Mike Aquino Singapurreko hawker zentroetara joateko, Bukit Timah Market & Food Centre- k alde txikian egiten du lan: 84 postuetan, Upper Bukit Timah Road eta Jalan Jurong Kechil inguruko aldiriko merkatu-konplexu baten bigarren solairua estaltzen du.
Zaharreko hawker zentro gehienak bezala (1975. urtean eraiki zuten lekua), beheko solairuan beheko solairua okupatzen du, hawker magia goiko aldean gertatzen da.
Tamaina txikia izan arren, Bukit Timah hawker zentro honek asko hitz egiten du hawker saltoki ugari; Horietako onenak hedabideen estalduran higadura dira beirazko leihoetan, ohorezko txapak bezala. Gidatzen ari zarenean inork gidatzen ez badu, jateko tokirik onena hauta dezakezu), lerro luzeena bilatzen du, edo b) prentsa arruntak konbentzitzeko.
07/02
Hawkers-eko belaunaldiek leku bakarrean
Bukit Timah Elikadura Zentroaren barrualdea. Mike Aquino Zure gidaliburua Bukit Timah Market & Food Center-ek ekarri zuen Makansutra eta bere sortzaile, Singapurko elikagaien zalea KF Seetoh- k, leku eta historiari buruz asko esateko.
"Plater batzuk oso ospetsuak dira hemen - hawker zentroek zaldizko hankatzaile odoltsuak dituzte", azaldu du Seetohek, hawkerren operazio horietako asko belaunaldiz belaunaldiz jositakoak direla esanez. "Besaulki hauek funtzionatu egin dira hawker-eko zentroen aurretik. Jende horiek belaunaldiz belaunaldi berrietara itzultzen dira, semeak semeak ekarriko dituzte".
07/03
Noodle Dish Made (eta Perfected) Singapurren
Satay bee hoon, Singapur. Mike Aquino KF Seetohk ez du zalantzarik: Singapurreko elikagaien errepertorioa mundu osoan zehar maileguan jaso izan da, baina ziur egon daiteke satay bee hoon "guztiz Singapurren asmatu" dela.
"Ezin duzu munduko beste inon aurkitu, agian hurbileko auzo sukaldaritzan, Malaysia ", azaldu du Seetoh. "Arroz-fideoak [fideoak] hartzen dituzte, eta, ondoren, kakahuete-saltsarekin jaten dituzte, txokolatezko txistorra ateratzen dute. Zaporetsua, ez hain goxoa eta itsaski eta guzti.
Sin Chew Satay Bee Hoon-ek ( Stall # 162, tel .: +65 982 60782) lineako test luzea eta prentsaurrekoen proba gainditzen ditu: egun jakin batean, satay bee hoon-en ilarak Apple-ren fanboys hornitzen du azkenekoz iPhone-ren bertsioa, eta berrikuspen liluragarriak puntu guztietatik Singapurreko satay bee hoon onenetako batzuei saltzeko.
07.07
Satay Bee Hoon hau Slurpy, Messy Fun da
Behean, Bukit Timah-ren bee hoon. Mike Aquino Hau lortzen duzu zure eskaerarekin: arroza vermicelli fideoak satay aberatsa, marroia, mingly pikantea saty baked. Bai, satay- k ez du kakahuete-saltsa oso urrun dagoena, Asian burdinazko pintxoak zerbitzatzen baititu, fideoak ongi egiteko.
Saltsan kakahueteak lurrean zuritu egiten dira eta plater osoa ganbak, berberetxoekin, arrainekin, kang-kongekin (ur-espinakarekin) eta tau pok (tofu frijituekin) garatu ohi da.
Saltsa saskiaren proportzio eskuzabalei esker, Sin Chew-ren satay bee hoon-ek eminently slurpable egiten du eta nahaspila bat egiteak ez du kontuz ibili. Idazle honen iritziz, jantzi soilak izateko arriskua ondo merezi du.
07.07
Ez "Azenarioak" Azenario Zaporetsu honetan
Azenarioaren tarta. Mike Aquino Izenak izan arren , ez dira Singaporean "azenarioaren tarta" azenarioak, ezta chai tow kway ere . Hokkienean, chai tow kway- ean erabiltzen den errefautxo zuria ( daikon ) azenario arruntekin akordatzen du (silaba gehigarri bakarra du daikon mota bereizteko).
Zhong Carrot Cake (toldoa # 02-185, tel .: +65 64685398) lan egiten duen "osaba" lanabesak gizon hori hasi zuen, lehenik eta behin, herrialdeko lehenengo kayak saltzaileetako bat. Seetoh-k 80. hamarkadan aitaren azenarioaren pastela edukitzea gogorarazten du. Gaur egungo produktua den bezala, jatorrizko "hiru munduak bereizi" izan zen, Seetoh-k esaten duen moduan.
"Ez da osagairik, frijitu egiten da", azaldu du Seetohek. "Nola behera uzten duzu teknika? Errezeta gainditu dezakezu, baina inoiz ez duzu teknologia gainditu. Atsekabez beteriko deikon frijitzen eta nahasten hasten zara? Gauza hauek irakasteko oso zaila da".
07/06
Singaporean azenarioaren tarta egitea
Hawker azenarioaren tarta Bukit Timan. Mike Aquino Hurrengo belaunaldiko hawker-a oso egokia zen nire begi trebeetara: frijitu erraldoi batean, "azenarioaren tarta" kubo handi bat bota zuen eta baratxuri xehatuarekin (baratxuri erara) tumulua jarri zuen - salteatu eta nahastu ondoren, hawkerrek arrautza erraldoi ugari botako dute zartaginean, azenarioaren pastela konbinatuta / chye poh-rekin batera. Ondoren, tarta handi xerra xafla batean eta tamainako mahuka batean sartuko da.
Azenarioan egindako arrautza nahasketarekin batera, platerak tortilla bitxi bat egiten du, ahuntzetan ertzetan jarrita. Daikon-en lan handiak itxura bikaina ematen diete baratxuri, chye poh eta sambal-en (albondigak) dastatzearen zaporea.
07ko 07
Bukit Timah Marketi eta Elikadura Zentroari helduz
Zoriontsuek Bukit Timah-ra joaten dira. Mike Aquino Bukit Timah Merkatua eta Elikadura Zentroa 51 Upper Bukit Timah Road dago Clementi herrian, inguruko auzo bat Marina Bay inguruko 10 mila ipar-mendebaldean. MRT geltoki hurbilena Clementi (East-West Line, EW23), Food Center-eko 1,8 kilometrora dago.
Zure Singapurreko kokapen publikoko garraio publiko egokia aurkitzeko, bisitatu gothere.sg eta sartu A-tik B puntuak ingelesez (hau da, "Orchard Road 51 Upper Bukit Timah Road"). Webguneak autobus-MRT konbinatu azkarrena iradokitzen du. ibilgailua hawker zentroarentzat. Bukit Timah Food Center Google Maps-en.
Chow-mad Singapurreko beste elikagai-aukerak ikusteko, begiratu Singapurreko hamar bulegoko zentro nagusien zerrenda. Singapurreko garraio sistema eraginkorrari buruz gehiago jakiteko, irakurri gure artikulua, Singapurreko MRT eta Autobusak Riding EZ-Link txartelarekin .