05eko 1ean
Retro Hawker Food Stop Singapurreko Hipster auzoan
Image © Mike Aquino, About.com-ekin lizentziatua. Tiong Bahru Food Market-en eta Hawker Center-en inguruko auzoak beste Singapurrek ez bezala sentitzen dute iraganean uholdeak uholdeak aldaketak egin ditzan bitartean.
"Tiong Bahru" izena "Hilerria Berrira" itzultzen da, auzoak zizelkuei (eta lurralde okupatuen) partekatutako zati bat izan baitzen, Singapurreko gobernuak garbiketa egin zuen arte. Singapore Improvement Trust-ek tokiko etxebizitza publikoak garatu zituen, Arte Modernoaren estiloan 1930ean eraikitako 50 apartamentu eta shophouse inguru.
Eraikuntza-etxe kurbatuek ez dute gobernuaren etxebizitza-blokeak bezalako ezer ikusten, Tiong Bahru-ren unitateak zirkulu eta kurba ugari baitituzte gaur egungo "HDB blokeak" hormigoizko lauza zuriek bakarrik. The Tiong Bahru Hawker Center eraikina 2004an baino ez da datorkigun, baina diseinatzaileek zentzuzkoa izan dute modernora joateko tentazioa, auzoko diseinu retroen sentsibilizazioen ondoren.
Singapurreko hawker-kulturari buruz gehiago jakiteko, irakurri Singapurreko hawker zentroen sarrera , edo begiratu Singapurreko hamar hawkerren zentroen zerrenda . Munduko kale-elikagaiak Singapurrera ekartzen dituen gertakari batentzat, begiratu hau: The World Street Food Congress-ek Singapurren hitzartzen du.
02 de 05
Tiong Bahru Hawker zentroaren historia
Image © Mike Aquino, About.com-ekin lizentziatua. Tiong Bahru merkatua gaur egun auzoaren erdian dagoena da, hain zuzen ere, Singapurreko lehen auzo modernoko merkatua. Seng Poh Market-ek (errepidean izendatu zuten bezala) egunean ezaguna denez, merkatua irtenbide bikaina izan zen Singapurreko kaleetan kaleratutako kale erdi-juridikoan.
Agintariek etengabeko jazarpen urte igaro ondoren, Seng Poh kaleen arduradunek bakea merkaturatu zuten merkatu bat eskatu zuten; Seng Poh merkatua (1950. urtean burutu zen) azkenik, beren produktuak saltzeko leku iraunkor bat eman zien.
"Originally, merkatu bat izan zen merkatua", azaldu du Tan Huay Koon, Ingurumen Agentzia Nazionaleko zuzendariordea, Singapurreko hawker zentroen gainbegiraketa arduraduna. "[Seng Poh] Market 50 urte zituela, gobernuak 2001eko programaren berritze-instalazioari ekin zion arte - zentro hau 2004an berritzea aukeratu zuten".
- Hawker zerua: bisitatu gobernu run-orri ofiziala Tiong Bahru Hawker Center-en.
05/03
Tiong Bahru Hawker Center-ek oso beharrezkoa da eguneratzea
Image © Mike Aquino, About.com-ekin lizentziatua. Seng Poh Market ohiak izeneko bertsio berritua bi merkatu txikiagoekin, inguruko merkatuekin eta shophouse bloke batekin konbinatu behar da. Bi urteko lanak eta 16 milioi dolar gastu egin ondoren, 2006an berriro zabaldu zen Tiong Bahru Food Market & Hawker Center berria: hiru solairuko egitura bat, lehen solairuan eta bigarren hezkuntzako zentro hezea da. 1.400 dolar egiteko lekua uneoro.
"Oraintxe bertan, 83 janari prestatutako postuak ditugu, eta 259 merkatu-establezimenduak - Singapurreko hawker zentroko laugarren handiena," Mr. Tan-ek jakinarazi digu. "Hogei saltzaileek hemen, hogei saltoki inguru, antzinako Seng Poh merkatuaren jatorria dute - Hemen ziren 1950eko hamarkadan".
Besaulkiaren inguruko begirada honek daraman hau da: Hong Heng Fried Sotong Ganbara Mee (02-01 geltokia) eta Tiong Bahru Mian Jian Kueh (02-34 egoitza) antzinako gogokoak izan dira Seng Poh Market-en egunetan. Besaulki honetako jabegoen aurrekariak jantzirik gabeko kotxez edo saltokiez jabetu ziren Tiong Bahru kaleetan zehar janaria saltzen zuten Seng Poh Marketera arte.
Haxkile askok bezala, negozioa belaunaldiz belaunaldiz joan da. Hong Heng-ek, bereziki, hirugarren belaunaldiek kudeatzen dute, gaur egungo jabea amarengandik etorritako egonaldian heredatu baitzuen, eta bere anaia eta aitarengandik jaso zuten hurrenez hurren.
04 de 05
Tiong Bahru Hawker Center-en Elikadura
Image © Mike Aquino, About.com-ekin lizentziatua. Tiong Bahru Food Market-en eta Hawker Center-en elikagairik ospetsuenetako bat probatu dugu, Chwee Kueh izeneko arroz lurrunezko tarta. New York Times-eko " RW" Johnny "Apple-k Jian Bo Shui Kueh (saltokia 02-05) eman zion bere onarpena Makansutra-ren KF Seetoh-rekin jaten zuenean -" Ez nuen kexarik izan Jian Bo-ren famatuarengan kueh ", idatzi zuen Apple. "Arrautzak txokolate mingotsa apur bat dastatu eta chili ongi etorria ematen dio". (Iturria)
Etxeak bere lehen jabeek, Tan ahizpak kudeatzen jarraitzen dute, eta Chwee Kueh-k arrakasta paregabea izan zuen Seng Poh Market egun zaharretan. Bakarrik ahizpak Tan jakitea zer gisatua, hartzitutako chye poh sartu da : sesamo haziak, daikon, eta beste sekretu osagaiak elkartzen arroz arrunta arruntak zeregin bat zeremonia batean, konbinazio bat alternatiboki sears eta zure zaporea Kimuak liluratzen sortzeko.
"Ez da ezer ikusten, [torturatutako arrozekin] daikon minik, txikitu eta gisatua", KF Seetoh-ek esaten digu. "Hau da saltoki ospetsuena, Makansutrak" hiltzen "eman diezaioke saiatu behar" rating ". Horrela egin zuten: Jian Bo Shui Kueh-k bere Makansutra ziurtagiria erakusteak bere postontziaren leihoan erakusten du.
05 de 05
Tiong Bahru auzoa esploratzen du
Argazkia Singapurreko Turismo Batzordearen adeitasuna, Argazkilaria: Yeo Bee Lay Zure seme-alabak haurtzaindegian jaten ostean, utzi zure aretoan gela batzuk auzoko gainerakoak ezagutzeko. Harrigarria auzo bat, Orchard Road eta Chinatown bezain hurbil, Tiong Bahru auzo kontserbazionistek eta herritarren zalea pairatzen duten auzo txikia sentitzen dute.
Auzoko shophouses laguntzen Tiong Bahru "Singapurren leku harrigarriena", Seetoh deitzen den bezala. "Ladyironchef" elikagaien blogeko Bradek Tiong Bahru-ren gida bat idazten du, auzoaren hipster aldeko auzo zoragarria biltzen duena: bere indie liburu-denda, bere artisau bakeshops eta coffeeshops. Irakurri hemen.
Auzoaren egituratutako ibilaldi baterako, bisita gidatu bat egin ezazu Singapurreko Ondare Nazionaleko Patronatuaren babesean. Tiong Bahru-ko bizilagunen boluntarioek Art Moderne apartamentu-blokeen inguruko bisitariek bisitatuko dituzte ezkutuko hilobiak, tenpluak, nahiz eta benetako gerra aurreko bonba-aterpea izan. Bidaiari buruz jakin ezazu.
Nola iritsi: Tiong Bahru 0,8 milia Chinatown mendebaldean dago eta 1.2 kilometrora Orchard Road hegoaldean. MRT geltoki hurbilena Tiong Bahru geltokia da, 550 metro inguru Tiong Bahru merkatuaren mendebaldean. Tiong Bahru merkatua Google Maps-en.
Hamabost minutuko ibilaldi bat ez badago zuretzat lanean, joan gothere.sg-era eta ingelesez A eta B sarrerako puntuak (adibidez, "Raffles Hotelera Tiong Bahru Marketera"). Guneak bidaia pertsonalizatu bat sortuko du zurekin, autobus eta MRT bidaiak barne. Uhartearen egoerari buruz gehiago jakiteko, irakurri gure sarrera Singapurreko garraio sistema eraginkorrari , irakurri Singapurreko MRT eta Bus Autobusak EZ-Link txartelarekin .
Non lo egin: ez utzi nahi? Aterpetxean dauden hotel eta aterpetxetako batean egon daiteke. Zure tokiko ostatu aukerak ikusteko, begiratu Tiong Bahru hotel honetako zerrenda honetan.