Erdialdeko Amerikako janari batzuk oso ezagunak dira (Guatemalako oilasko frijitua, Costa Ricako fruitu lehorrak). Beste otordu batzuek alderdi exotikoan (El Salvadorreko palmondo loredunak, Panamako panako yuku beteak) pixka bat larritu liteke, Erdialdeko Amerikako zenbait errezeta, ordea, El Salvadorreko patata-sopak bezalakoak. Plater asko izen berbera izan liteke, baina herrialde bakoitzean saiatu beharko zenituzke. Errezetak desberdinak izan ohi dira.
Beraz, ez izan lotsatia, jarraitu ... Erdialdeko Amerikako sukaldaritzaren zaporea! Gustuko zaizu harrituta.
07/01
Costa Rica Elikadura eta Gastronomia
Alberto Coto / Photodisc / Getty Images Costa Rica-ra bidaiatzen baduzu lehen aldiz, ziurrenik Costa Rica elikagaiei buruz bitxia da. Zorionez, Costa Ricako janaria ez da Amerikako Estatu Batuetako janari desberdinetakoa, esate baterako, Txilera bezalako salbuespen gutxi batzuk (tipula saltsa, piperrak eta bestelako barazkiak) eta Tres Leches Cake (hiru motatan bustitako tarta bat) esnea).
07/02
Honduras Elikadura eta Gastronomia
Itsaskizko pizza. Nan Palmero / Flickr / CC BY 2.0 Karibeko kostaldean edo Bay Uharteetan, itsaski eta kokoz egindako guztia Honduraseko sukaldaritza menderatzen dute. Hondurasgo janariaren bidaia-proba ez da arrain freskoa, ganba, otarrainik edo konplexurik gabeko konchita gabe (Espainiako gazta). Baina saiatzen diren maia eragin indartsuak dituzten beste plater batzuk ere badituzte.
07/03
Panama Elikadura eta Gastronomia
nicole tarazona / Flickr / CC BY 2.0 Panamako hainbat espainiar, amerikar, Afro-Karibe eta indigenen eraginagatik, panamerikar sukaldaritzak ezagutzen ditu, hala nola, elur-kono eta fruta tropikalak, exotikoak, carimanola bezalakoak, haragi eta arrautza egositako beteak. Itsaskiak nagusi dira eta pintxoak goxoak dira, batez ere erosketak egiten dituzunean. Nazioarteko eragina ere oso indartsua da hemen, mundu osoko kultura nagusien nahasketa interesgarri bat ere aurki dezakezu.
07.07
Guatemala Elikadura eta Gastronomia
Caja Digital / Getty Images Guatemalako janaria eta edaria nagusiki maia eta gaztelaniazko kulturak eragiten ditu. Gaur egun, Guatemalako elikagaien nazioarteko eraginak ere aurki daitezke, hala nola, txinera, amerika eta begetarianoa. Nazioarteko sukaldaritza Guatemalako plateretan eragin handia izaten ari da. Horren ondorioz, nire Erdialdeko Amerikako sukaldaritza gogokoenetako batzuk dira. Plater bat probatzeko aukera izan bazenuen, egin pepian.
07.07
El Salvador Elikadura eta edaria
Kryssia Campos / Getty Images El Salvadorko janaria eta edaria bereziki bereizgarria da Erdialdeko Amerikako sukaldaritzan. Bi kultur eraginak, indigenak eta espainiarrak bakarrik nahasten dira. El Salvadorko janariak plater beteak eskaintzen ditu: tamales, empanadas, pastelitos, eta gaur egungo pupusas. Saiatu behar dituzu, pentsa ditzakezun edozein gauza egin dezakezu.
07/06
Nicaragua Elikadura eta Gastronomia
Arnold Gatilao / Flickr / Nikaraguako janaria eta edaria egoiliarren aniztasunaren ordezkaria da. Espainiako, Kreolen, Garifunaren eta Nikaraguako indigenen kulturen urteetako emaitzak dira. Nikaraguan modernoan duten eragin maila dute, eta bidaiarik gehienak oso goxoa aurkitzen dute, baina zatirik onena salbuespenez merkeagoa izaten da.
07ko 07
Belize Elikadura eta Gastronomia
Anthony Plummer / Getty Images Erdialdeko Amerikako sukaldaritzaren aniztasunari dagokionez, Belize behin betiko irabazlea da. Belize kultura desegin daiteke, kreolera, maia, garifunakoa, gaztelera, britainiarra, txinera eta amerikarra (whew!). Horren ondorioz, Belize janaria eta edaria bitxiak dira, oilaskoa oilaskoarekin eta kazakhako ogiarekin, Johnny pastela frijitu, "Egosiak" esnekiak edaten. Aukera baduzu, Garifunako plater tradizionalak oso gomendagarriak dira.
Marina K. Villatoro-k argitaratua