Indian Cooking ikasi nahi duzu? Hona hemen zenbait gomendio.
Gaur egun, gero eta turista gehiago Indian sukaldaritza klaseak hartzen ari dira eta Indian sukaldaritzari buruz ikasten dute. Interes-maila ez ote den, zure beharrak asetzeko klaseak aurkituko dituzu. Egun bakarreko klaseak hasiberriak dira, interes orokorrekoak direlako, bizitegi-programak hedatzen diren bitartean, sukaldaritzako bidaia sakonagoa egin nahi dutenentzat. Indiako sukaldaritza klaseak Indian sukaldaritza klaseak eskaintzen dizkie gonbidatuei. Bangala, Chettinad en Tamil Nadu, horietako bat da. Artikulu honen gomendioak iparraldeko indiar eta indiako sukaldaritza hegoaldekoak dira, India osoan zehar.
Indiako janaria nola prestatzen ikasteko ahalegina egiten baduzu, hatzekin modu tradizionala jaten jakin behar duzu, bereziki hegoaldeko sukaldaritza indiarra bada. (Benetan laguntzen du elikagaien zaporea hobeto).
Indiako sukaldaritza mota desberdinei buruz gehiago jakin nahi duzu? Begiratu hau Traveller's Guide to Indian Food by Region eskualdean . Harrigarriro anitza da!
12/12
Haritha Farm-en Pimenta Spice Garden Bungalows, Kochi inguruan, Kerala
Sukalde opor guztiz bat bilatzen ari bazara, leku ospetsu hau zure zerrendan altua izan beharko luke. Aukeratutako aukera sorta interesgarria eta osagarria da: 10 eguneko Chef Kerala Vegetarian programa berezia, zortzi eguneko Kerala Sukaldaritza Abentura programa, lau egun Kerala Sukaldaritza egoitza programa, hiru egun Kerala Curry Magic programa, bi egun (edo gehiago) neurrira, Sukaldaritza Monzón programa egin zuten Ayurvedic tratamenduekin , eta Stay eta Cook ikasgaiak gehigarri gisa gonbidatuek ez zuten sukaldaritza oporretan. Ostatuek etxebizitzetan eroso jartzen dira familiarteko espezieen lorategian. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Lekua: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Kostua: 7.000 rupeesetik gau bakarreko ostatua, gosaria, bazkaria argia, sukaldaritza saioa eta afaria eskaintzen ditu. 10.000 rupetako bikoitza da.
12/12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Arkitektura diseinatutako waterfront villa ostatu Kerala backwaters errekurtsoak zehar uzteko bada, ondoren familia-run Philipkutty Farm maite duzu. Sukaldaritza-oporrak eguneko ikasgaiak ditu Kerala sukaldaritzan, kristau nagusi eta urmaelaren eraginpean, belaunaldiz belaunaldiz igarota. Horrek esan nahi du haragi eta arrain plater askorekin gertatzen den bezala, fokua prestatzen duten begetarianoetan baino ez diren beste lekuetan ez bezala. Gutxienez hiru edo lau eguneko egonaldia gomendatzen da eta aste bat ezin hobea izango litzateke. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Kokalekua: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam Barrutia, Kerala.
- Kostua: Eskatuta.
03 de 12
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Mendiak, Tamil Nadu
Aakriti homestay Nilgiri ospetsuaren tea lorategi erdian kokatua dagoen ingurumena sentikor eta atsegina da. Ostalariek, sukaldaritza profesional eta elikadurari Renu eta bere gozogintza-arduradun senar Ravi-k, eskaintzen dituzte gaikako sukaldaritza oporrak India osoko tarifa begetarianoarekin. Benetako benetakoa da, sukaldaritza gehienek sukaldaritza mota bat baino ez dute egiten. Baserriko nekazari merkatuetara eramango zaituzte barazkiak eta espeziak, barazkiak eta espeziak hautatzeko. Gutxienez bost egun gomendatzen dira, batez ere, hainbat eskualdetako sukaldaritza ikasi nahi baduzu. Ostatuek luxuzko luxuzko etxe pribatuak dira naturaz inguratuta. Nora joateko, Nilgiri Mountain Railway jostailuzko trenaren eszenatokira ibil zaitez .
- Kokalekua: Coonoor Road, Coonoor.
- Kostua: bezeroei emandako zerbitzuen araberakoa. Doako egonaldia da.
04 de 12
Saffron Palate, Delhi
Hiru elikagai profesionalek, 80 urtetik gorako esperientzia konbinatua, Saffron Palate abiarazi zuten. Sukaldaritza esperientziak eskaintzen ditu etxeko indiar batean, Indian osoko sukaldaritzan. The Eat, Oray, Cherish esperientzia bereziki ezaguna da eta sukaldaritza tenpluko bisita batekin konbinatzen du. Beste klase batzuetako sukaldaritza kaleko elikagaiak, ikastaro osoko bazkari bat edo, besterik gabe, janari indiar bikain pare bat jarriko dira arreta. Merkatua eta guztiz pertsonalizatutako eskolak ere posible dira. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Lekua: R-21, Lehen solairua, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Kostua: Eskatuta, esperientzia motaren arabera.
- Lekua: R-21, Lehen solairua, Hauz Khas Enclave,
05 de 12
Sukaldaritza Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, Masala sukaldaritza, oso goraipatua da bere ezagutza eta irakaskuntza estilo sakonagatik. Berarentzat, sukaldaritza laburki laburbil daiteke "Bizitza, Pasioa eta Maitasuna". Ikasgaiak eskaintzen dizkizu sukaldaritza ugari (iparraldea, hegoaldea, Rajasthani, kaleko janaria eta jainkosa) errezetak tradizionalak erabiliz. Bere klaseak sukaldaritza indiako printzipioei zuzenduta, oso ondo azaltzen du. Bi talde eta klase pribatuak egiten dira. Familia ere baserrian hazten diren masala organikoak saltzen ditu. Familiak 60 urteko masala chai errezeta du, ziurrenik onena dastatu duzuna! Irakurri berrikuspenak hemen.
- Lekua: Flat 8, Geetanjali Kunj, Anand Prakash Ashram inguruan, Tapovan, Rishikesh inguruan .
- Kostua: Gonbidatuek aukeratutako plateren arabera. Curry bakoitzak 600 rupia gastatzen ditu. 1.300 rupees ordaindu behar dira, ikastaro estandar baterako, 1.800 rupees ikastaro masterra egiteko eta 2.000 rupetako bat thali ikastaroetarako.
12tik 12ra
Nimi's Lip Smacking Class, Munnar, Kerala
Munnar bisitatzen ari bazara, Kerala-ko turismo helmuga nagusienetako bat , ez galdu Nimi Sunilkumar-en diru-sukaldaritzako klaseentzako balio izugarria hartzeko. Kerala plater labean "Lip Smacking" eta "Nimi's Culinary Ventures" elikagaien blogeko jabea da. Sukaldaritza klaseak Nimi etxean egiten dira eta bost ordu inguru irauten du. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Kokapena: SN Sadanam, DTPC Office ondoan, AM Road, Munnar.
- Kostua: 1.500 rupees pertsona bakoitzeko, bere sukaldaritza liburuaren kopia sinatua barne. Deitu (+91) 9447330773 zure lekua erreserbatu.
07 de 12
Rita's Gourmet Goa, Goa
Rita sukaldari atsegingarria bere lorategi gazeboeko bidaiarientzako sukaldaritza klaseak egiten ditu. Bi orduko saioetatik goi mailako sukaldaritza bost eguneko tailerretan banatzen dira. Hiru eguneko sukaldaritza eta ondarea ere eskaintzen du, sukaldaritzako ikastaro ziurtatuak eta haurrentzako sukaldaritza eskolak. Rita Indiako telebistako zenbait ikuskizunetan agertu da, besteak beste, Masterchef Vikas Khanna-ren " Twist of Taste" saioan, eta bere "Crab Xec Xec" Goan goxoa aurkezten du. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Lokalizazioa: 256, Materialen Antolaketaren atzetik (Joggers Parkearen ondoan), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Goa aireportutik gertu dago.
- Kostua: 1.800 pertsona bakoitzeko, bi orduko sukaldaritza-gela.
08ko 12
Nimmy Paul Sukaldaritza Eskola, Kochi, Kerala
Sukaldaritza profesionaleko irakasleen eskaera (20 urte baino gehiagokoak) eta elikagaien aholkularia Nimmy Paul-ek bere etxeko Kerala Siriako kristau tradizionalen klaseak eskaintzen ditu. Ez dago ordutegi finkoa, klaseak zer ikasten ikasten duten arabera egiten diren. Aurreikusitakoa soilik sukaldaritzari buruz larria da! Klase iraupena hiru orduz luza daiteke egun osoan. Nimmy etxean ere egon zaitezke eta Keralan bizimodua eta kultura bizi. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Kokapena: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Kostua: prezioak aldatu egiten dira. Sukaldaritza erakustaldi gehi bazkari bat, oro har, 2.000 rupees inguru hartzen ditu pertsona bakoitzeko, eguneko programa 6.000 rupetakoan hasten den bitartean.
12ko 12
Sita Kultur Zentroa, Pondicherry, Tamil Nadu
Pondicherry-en egin beharreko kultur ekitaldi nagusietako bat, Sita Kultur Zentroak Indian eta Frantziako sukaldaritza klaseak eskaintzen ditu (Pondicherryren ondare frantsesa). Indian hegoaldeko aukeren artean, Tamil begetarianoa menua tradizionala, ez-begetarianoa tamileko menua (itsaski protagonista), non vegetariana Tamil festa menua (oilasko biryani protagonista), eta Kerala menua (koko zaporea). Sukaldaritza frantseseko eskolak bi ikasle baino gehiagotan eskatuko dira, sukaldaritza indiar eskolak asteazken eta ostiraletan egingo dira, 10: 00etatik 14: 00etara eta baita eskariaren arabera. Klaseak merkatuaren bira batekin hasten dira. Haurrek ez dute bazterturik sentitzen, Sita-k bi orduko sukaldaritza tailer berezia ere badu!
- Kokapena: 22 Candappa Moudaliar kalea, Pondicherry .
- Kostua: 1,000 pertsona bakoitzeko rupees helduentzat. Haurrak klaseak 400-500 rupees dira. Frantziako sukaldaritza eskolak 1.500 rupees dira.
10tik 12
Jaipur Sukaldaritza eskolak, Jaipur, Rajasthan
Sukaldaria Lokesh Mathur, hamarkada hotel eta irakaskuntzako esperientzia duen hotel profesional batek erakusten du nola Ipar Indian, Punjabi, Rajasthani eta Kaxmirreko janaria prestatzen. Sukaldaritza ikasgaiak etxean egiten dira eta bazkariarekin gozatu daiteke bere familiarekin. Bi istripu ikastaroak eta ikastaro luzeagoak eskaintzen dira. Aurrerago ikasten nahi dituzun platerak aukeratu ahal izango dituzu eta errezetak eta oharrak jasoko dituzu. Lokesh Chef Lokesh egon eta sukaldatu ere egin dezakezu, ostatu eta gosari ostatuak eskaintzen diren moduan. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Kokapena: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Kostua: menuaren araberakoa.
11 de 12
Spice Paradise Cooking Classes, Jodhpur, Rajasthan
Jodhpur top 10 erakargarrietako bat , Spice Paradise spice-denda bat da, senar-emazte eta emaztearen senar-emazteak zuzentzen duena (bere masala chai nahasketa berezia urteetan zehar findu eta hobetu da eta oso gomendagarria da). Indian sukaldaritza eskolak ere egiten dituzte, atzerritarrek eskatzen dituztenak, sukaldeko apaletan. Biryani eta chapattis dira normalean egindako bi elementu. Egin aldez aurretik liburua, klaseak beteta daude. Irakurri berrikuspenak hemen.
- Lekua: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Erlojuaren Dorrea atzean dago.
- Kostua: 1.000 rupees pertsona bakoitzeko, hiru ikastaro bazkari. Klaseak hiru edo lau ordu bitartekoak dira.
12tik 12ra
Shashi's Cooking Classes, Udaipur, Rajasthan
Udaipur Rajasthan hiri ezaguneko beste herri bat da Indiako sukaldaritza klaseetarako, eta Shashi irakasle oso atsegina eta bizia den ospe handia du. Berak eta bere semeak bi oinarrizko lau eta bost orduko eskolak egiten dituzte egunean, 11: 00etan eta 17: 30ean. Bertan, ohiko osagarriak prestatzen ikasiko duzu, hala nola masala chai, pakoras, parathas, chutneys, landare curry, landare pulao eta paneer. 13 urte zituela eginda, Shashi-k uretan egiten du janaria. Eta sukaldaritza klaseak eskerrak eman nahi dizkio bere senarraren heriotzak behin baino gehiagotan irabaziak lortzeko. Emakume zoragarria da! Irakurri berrikuspenak hemen.
- Lekua: Sunrise Jatetxeko azpian, 18 Gangaur Ghat Road (Jagish Temple atzean), Udaipur .
- Kostua: 1.500 rupees pertsona bakoitzeko.