Jarraitu urrats hauei eta oso esperientzia izango duzu Indian bezalakoa eta gozatzea
Zure eskuko janarekin, estilo indartsua izan daiteke, hasiberri eta bizkorra izan dadin. Hala ere, elikagai indiarrak konbinatzeko modurik onena da eta gustu indibidualenak lortzeko. Atzerritarrek batzuetan higiene falta edo mahai-ohiturak falta zaizkie. Hala ere, ez dute behar. Azken finean, mendebaldeko elikagai asko ohikoak izaten dira eta eskuz jaten dituzte! Adibide batzuk honako hauek dira: ogitartekoak, dips eta salsa, patata frijituak, hanburgesak eta pizza.
Izan ere, plater indibidual askok bazkari indiarrarekin nahasgarria izan daiteke. Zein plater jan behar da? Jaten dute elkarrekin edo ordena jakin batean? Indian bazkari bat besterik ez da begiratzen, haurrentzako Indiako janaria bakarrik utzi!
Gehiago irakurri: Indian Food-en eskualdearen Traveler's Guide
Zenbait aldiz praktikatu behar duzu teknika horrekin eroso jartzeko, horrelako makina berezia baitago. Hala eta guztiz ere, ez da luzea izango Indian-style (eta gozatzen) jateko expertly aurretik!
Indian Bazkari bat egitea
Hasi aurretik, garrantzitsua da ohiko janari tipiko baten osagaiak ulertzea. Ondorengoak biltzen dira (hala ere, India eskualdearen arabera alda daiteke):
- Indian ogia (txapatak, paratha, errotak, naan, edo idli hegoaldetan )
- Side dishes (entsalada, papad, ozpinetakoak)
- Plater nagusiak (barazkiak eta / edo haragiak)
- Daal edo sambhar (dilistak ontzi urtsua)
- Rice
Ezagutzeko gauza garrantzitsuak
- Garbi eta adeitsua zure eskuak garbitzeko jan eseri baino lehen.
- Eskuarekin bakarrik jan. Ezkerrekoa zikin jotzen da, komunera joaten diren funtzioetarako erreserbatuta dagoenez.
- Elikatu barazki eta / edo haragi batzuk lehenik ogia, ondoren gainerako barazkiak edo haragiak jan arroza eta haragia batera.
- Alboetako plateren helburua zapore eta ehundura ezberdinak elikagai bihurtzea da. Hori dela eta, horietako baten zati txiki bat izan behar duzu plater nagusia ziztadak egin ondoren.
- Garrantzitsuena plater bakoitza banan-banan aztertzea da, bere ezaugarriak kontuan hartzea ahalbidetuz. EZ ogia nahastu elkarrekin platerak.
- Kontuz ibili arrozarekin botako duzun zenbatekoarekin. Gehiegikeria arroza desegoki bihurtuko da eta ez du ondo egongo. Oso gutxi daal eta arroza itsaskorrak eta eztiak izango dira.
- South Indian otorduak modu ezberdinean zerbitzatuko dira, tradizionalki banana hosto batean. Kasu honetan, pintxoak (banana-patata frijituak, esate baterako) banana-hostoan jartzen dira lehenik eta arrozarekin eta arrozarekin jan behar duten beste elementu batzuk. Elementuek zapore sorta bat izango dute, gazi-gozoetatik. Amaitutakoan amaitu ondoren, banatu zure banana hostoa erdian.
Urratsez urratseko jateko argibideak
- Zerbitzatu plater nagusi bakoitzeko (barazki / haragi) zati txiki bat zure platerera. Gehitu alboko plateren elementuak ere, jan nahi badituzu.
- Eskuineko eskuaz baliatuz, ogi indioaren zati txikia bota (1 x 1,5 hazbeteko tamaina inguruan) eta barazkiak edo haragi batzuk jarri. Elikagaien zati handi bat jateko eta jan ahal izateko handiegia bada, sakatu ogia behera hatzekin hausteko edo hausteko.
- Hasi jaten janariarekin ogia hartuz. Ogia janariaren gainean tolestuz egiten da eta ahoan sartzen da. Ondoren, alboetako plater batzuk (esate baterako, pickle) hatzekin hartu eta jan. Errepikatu prozesu hau erabilgarri dauden plater desberdinekin, pixka bat eginda, ogia amaitu arte.
- Orain, arroza hartu eta plater batean jarri. Arroza tradizionalki jan ohi da, beraz, arroza batzuk bota behar dituzu. Gainera, gehitu plater nagusiak zure platerera.
- Hona hemen gauzak apur bat zikin eta konplexuak izaten hasteko! Erabili bost behatzak arroza eta arroza konbinatuak, edo arroza eta plater nagusia, baloi batean sartzeko.
- Bete baltsamoko janaria hatzekin aholkuetan, thumb erabiliz, beste lau ahateak koilara gisa jardunez.
- Ekarri zure eskua zure aurpegian, ipini janariaren bola atzean eta erabili janaria zure ahoan gidatzeko. Tipulak janari balantzan zure ahoan sartu zure ahoan.
- Prozesu hau errepikatu behar den moduan, arroza edo arroza nahastu egiten da. Jakina, ordezko jatea alboko plater baten zati batekin.
- Behin amaitutakoan, itxaron besteek ere amaitzeko, gero eskuak garbitu. Sarritan, jatetxe batean, limoi xerra txikiak ("hatz-ontziak" izenekoak) eramango zaitu hatzak garbitzeko.