Jatetxea Puerto Ricoko Janariarentzako elikagaiak

Puerto Ricoko sukaldaritza berria bazara, agian ez duzu menu oneko gauzarik onenak ezagutzen. Zergatik? Ez duzulako beste inon aurkitzen. Mofongo , asopao eta lechón bezalako platerak ez dira zure auzoko jatetxe espainiarrean aurkituko, eta merezi dute, berriz, hemen laga zaitzaketen bitartean.

Puerto Ricoko ohiko menurako janari onenentzako gida lagungarria da.

• 08ko 01. zenbakia

  mofongo

  Mofongo, plater banandu (eta, batzuetan, mazapanak) hainbat betegarri betetako masailak, uhartearen platerik ezagunena da eta nahitaezkoa da Puerto Ricoko janari criolla edo tokiko sukaldaritza ezagutzeko.

  Zure mofongo txuleta, oilaskoa, barazkiak, ganbak, karramarroak edo itsaski mistoak beteak lor ditzakezu, ohikoenak izendatzeko.

  Jatetxe batzuk, mofongo bikain bat aurkitu ahal izango duzu.

  1. La Casita Blanca (Santurtzi)
  2. El Jibarito (San Juan Zaharra)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  5. Lola (Ponce)

• 02 de 08

  lechón

  Ez nago ziur txerriki Puerto Rico haragi zuriena denik; Beste edozein haragi, zuria edo ez, oihukatzen du argi eta garbi. Lechón edo txerrikume errea ez da Puerto Ricora soilik, baina plater honetarako helmuga edo jende gehiago aurkitzeko zailtasunak izango dituzu. Asteburuko familia tradizio bat, edozein familia familia handi batean zerbitzatzeko beharra, eta jatetxe propioa ( lechonera deitzen zaio) plater bat, lechón Puerto Rico sukaldaritzako lurrazala da.

  Lechón-n espezializatutako leku gutxi batzuk:

  1. Guavate (Guavate herria lechón hiriburua eta leongoera da)
  2. Varita (Condado)
  3. Lechonera El Paso
  4. Lechonera La Estación

• 08/03

  Pastelón

  Hau da ehizatu ahal izateko plater bat, baita Puerto Rico ere. Pastelón lasagna mota bat da. Platera normalean lurrezko behi eta tomate saltsarekin egina dago (lasagna normal bat bezala), baina platanak guztiz berezia ematen dio gozotasun eta ehundura.

  Pastelón zerbitzatzen duten hiru tokiak:

  1. La Casita Blanca (Santurtzi)
  2. Don Tello (Cataño - ez ohiko menuan, baina batzuetan berezietan)
  3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

• 04 de 08

  Chillo Frito

  Chillo frijitu edo frijitu gorri oso frijitua (ziurtatu arrain osoa lortzeko, ez filetea), Puerto Ricoko nire arrain gogokoen artean dagoena. Berriro ere, hau ez da uhartera bakarrik, baina menuen artean aurkitzen da eta arrainak zaporez jositako sinbolo soil batekin prestatzen da normalean. Egin ezazu tostonekin edo amarilloekin.

  Non chillo frito kurruskaria eta zaporetsua aurkitzeko:

  1. Soleil Beach Club (Piñones)
  2. La Tasca del Pescador
  3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  4. Lola (Ponce)
  5. El Jibarito (San Juan Zaharra)

• 05 de 08

  Chuletas Can Can

  Chuletas Can Can (batzuetan Kan Kan) jatetxeko jatetxe batean asmatu ohi den Chicken Can txuleta tipiko bat aurkitzen da, nahiz eta zerrenda honetako beste platerek ez bezala. Klasiko honen gakoa, txuletak saiheskiak eta larruzkoak dira , edo txerri-larruazala crackling.

  Chuletas zerbitzatzen dituzten jatetxeek ahal dezakete:

  1. La Guardarraya ("Guarda"), Guayanilla jatetxearen jaiotza da.
  2. Raíces (San Juan Zaharra)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Metropol (kokapen anitzak)

• 08ko 6tik

  Salmorejo de Jueyes

  Puerto Ricoko itsaski- jangela ezagunenetako bat, salmorejo de jueyes edo crabmeat stew-a, tostonekin jaten ohi diren karramarro birrindua duen plater aberats eta zaporetsua da. Sofrito bere zaporea ematen du eta Karibeko espezialitate tropikal bihurtzen du. Salmorejo de jueye itsas kiosko eta jatetxerik hoberenak aurki ditzakezu.

  Salmorejo zerbitzatzen duten bost tokiak:

  1. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)
  2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
  3. Soleil Beach Club (Piñones)
  4. Luquillo-ko kioskoak
  5. Piñonesen kioskoak

• 07 de 08

  Frituras

  Frituras, "fritters" esan nahi du, elikagai frijituak eta pintxoak biltzen dituena, portzentajerik onenetan, gutxienez, osasungarriagoak direnak. Elikagai horietako gehienak kiosko tipiko batean ere aurkituko dituzu. Ez dago punturik friturasen zerbitzura dauden bost jatetxe zerrendatuta. Ia edozein tokitan aurkitu ahal izango dituzu, batez ere, Puerto Rico-ren bi kiosko-helmuga handietan.

  1. Luquillo
  2. Piñones

• 08ko 08

  asopao

  Puerto Rico-ko plater ofiziala, asopao oilaskoa, arroza eta barazkiekin egindako gisatua da eta ohiko osagai batzuk sukaldariaren sinadura plater gisa balioko du. Atsegina edo bazkari argia izan daitekeen irina da.

  Jatetxe gutxi batzuk non asopaora lor dezakezu:

  1. Marbella en Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
  2. José Enrique (Santurce)
  3. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)