Mahai-ohiturak, jateko ohiturak eta afari-protokoloa
Nire mahaiaren ohiturak nirekin etorriko lirateke urmaelaren gainetik, nire hegoaldeko azentuarekin egin nuen bezala. Etxean nire amaren heziketaren urteak unibertsitateko protokolo klaseak egin ondoren, nahiko ondo sentitu nintzen jangela formal batean. Gero Frantziara joan nintzen.
Frantses familiako lehen afaria esperientzia zoragarria izan zen. Gogoratzen dut hasierakoa zain zegoela nire senarrak lepoa mozten zuela eta ahots leuna esanez: "Mantendu zure eskuak mahai gainean".
Jakina, gaizki ulertu nuen, beraz, irribarre egin nuen eta esan nuen: "Zer esan duzu?" Lasai, baina erantzun sendoarekin, "Mantendu zure eskuak mahai!" Ziur asko ez nuen ondo entzun, dama gazteak daki ez duzula zure eskuak mahaian eseri beharrik jaten duzun bitartean. Orduan, niregana jiratu eta lasaitasunez esan zuen: "Jarrai ezazu. Zure. Eskuak. On. The. Table ".
Une honetan, Belle prestakuntza hegoaldeko nire txapela errenditu eta nire senarraren Frantziako protokoloaren ezagutza fidagarria. Nire eskuak altxatu nizkion nire itzulian mahaian atseden hartzeko. Eta gero inguruan begiratu nuen beste mahaian jada hori egiten ari zela.
Kanpokoak direnez, esperientzia horiek guztiak argi eta garbi ikusten ditugu gure kultura ez dela frantsesez itzultzen. Arauak desberdinak dira eta gure herrialde berrian aurrera egiteko, modu berrietara egokitu behar gara. Baina lehenik eta behin, arau hauek zehazki zer diren jakin behar dugu.
Egia eta gezurra joko dezagun.
Zure napkin zure itzulian jarri behar duzu berehala eserita egon ondoren.
Gezurra. Etxeko dama bere lapikoan uzten duenean itzulian, beste gonbidatuek palo jarraitu beharko lukete.
Zure ogia zure plaka goiko ertzetik joan behar da.
Gezurra. Ogi zuzenean mahai gainean jartzen da, ogia egiteko platerak erabiltzen ez direnean.
Ez itzazu apurrak kezkatu, kafetegi batean kafetegi batean ari bazara, plater batean zerbitzatuko zaituztegu.
Aperitifak zerbitzatzen direnean, ostalariaren zain egongo zara edateko aurretik txigortua emateko.
True. Ostalariaren zain egon behar duzu bidea eramateko, aperitibo edo afaltzeko ikastaro bat. Denek edari bat eman ondoren, ostalariak normalean ogi labur bat egingo du, eta ondoren, beira-klinka hasten da. Gogoa da "kontaktua" esaten duzun bezala, " Santé ". Eta ez ahaztu lau edo gehiagokoak ez bazara gurutzatu behar duzun bitartean clinking-a, hau da, clinking egiten duten besteen gainetik edo azpian. Zorte txarra ekarri behar da.
Ogia labean sartu behar duzu, jateko aurretik.
True. Ogia osoz mokadu bat hartzeko modukoa da.
Norbaitek gatza pasatzen uzten badizu, gatza eta piperra igarotzen dira.
Gezurra. AEBetan, gatza eta piperra «ezkonduta» daude, eta mahaian elkarrekin egon behar dute beti. Frantzian gatza eskatu baduzu ( le sel ), gatza pasatzen duzu.
Ikastaro bakoitzaren ostean, platerarekin garbitu behar duzu ogi zati batekin.
True. Hala ere, hau hurrengo astean plaka garbitzeko bitarteko gisa egin behar da, eta ez da saltsa baztertuko.
Erosoa da ogi zati bat zure kazolan erabiltzea, eskuan baino. Ingurune formalago batean, ikastaro bakoitza plater berri batean zerbitzatzen da, beraz platerak garbitzeko ez da beharrezkoa.
Ardoaren betaurrekoak bost milimetroraino bete behar dira.
Gezurra. Ardoa botatzen denean, utzi beira bi heren beteta dagoenean.
Apéros-era gonbidatuta, azafata egiteko opari bat ekarri beharko zenuke.
Gezurra. Apérosentzat, oparirik ez da beharrezkoa. Afaltzeko gonbidatuta bazaude, azafata egiteko opari bat ekarri beharko zenuke. Ideia onak dira loreak, ardo botila ona edo aurrez adostutako postrea edo gazta plater edo tokiko merkatuan aurkitutako zerbait.
Afari frantsesek ozpin-oliotan entsalada bat dute goizean, plater nagusian, gazta-ikastaroan, postrean eta kafean.
True. Ogia, ardoa eta ur minerala bazkari osoan eskaintzen dira.
Pommes fritak hatzekin jatea onargarria da.
Gezurra. Janari azkarra egiten ari den bitartean Frantzian, elikagaiak zure behatzekin zorrozki mugatuak diren arren, mahai gainean zaudenean. Zalantzarik baduzu, jarraitu ostalariaren beruna.
Frantziako Elikadura, Jatetxeak eta Sukaldaritza buruzko informazio gehiago
Frantzian Elikadura eta Jatetxeak Historia
Jatetxea etiketa eta jantokia Frantzian
Jatetxeak frantsesez hornitzea
Frantziako plater ezezagunak Ezikusi
Nola kafea Frantziara ordenatzea
Frantzian Top Food Destinations
Nekazaritzako elikagaien erosketak
Kari Masson-ek pasaportearen zigiluen bilduma koloretsua du. Ipar Irlandan jaio zen, Erresuma Batuan ikasi zuen, Kenaneko Maasai herriarekin batera, tundra suediarrarekin campatu zen, Senegaleko osasun-klinikan lan egin zuen, eta gaur egun Senegalen bizi da.
Mary Anne Evans-ek argitaratua