Penang probintziako kaleko janaria, Malaysia
Penangeko kaleko janaria Asiako ezaguna da onenaenetako batzuk bezala! Malaysiako uharte handirako beste arrazoi on asko badira ere, elikagaiak mundu osoko jendearen arreta eta mirespena erakartzen du.
Gurdien lurrunketa, scraping tresnen soinu metalizatuak, eta kanpokoak, esate baterako, eserlekuak unicitiated-a apur bat apur bat izan daiteke. Ez kezkatu: merkeak eta gozoak dira ahaleginak.
Erregistratu sarbidea eta saritu gozatu!
Kale-elikagaien sukaldariak maiz gauean prestatzen dituzten plater bakarreko edo bi plater espezializatu ohi dira, maisutzat. Batzuetan, sukaldaritza teknikak belaunaldiz igaro dira.
Elikagaien esparru zabalean , Gurney Drive-ko sukaldaritzako eszena ezaguneko kotxez hornitutako kotxez horniturik , Penang kaleko janari goxoa gozatzeko aukera ugari dago. Nahiz eta Lebuh Chulia, Penangeko backpackers epizentroa, kale elikagaien aukera ugari eguzkia doa behin .
Char Kway Teow
Faktore platera heavy eta betegarri hau topatuko duzu, esate baterako, "char koay" edo "kway teow".
Izenak dioen bezala, fideoak koipe nahasian eta aroma apur bat sortzen du wok-etik dator. Kway teow-ek behin eta berriz aukeratu zuen janaria prestatu behar zuten langile gaixoei. Plater ohi da txerriki, arraina, arrautza eta ganbekin.
Hokkien Mee
Penintsulako txinatar etorkinak izendatzen direnean, Hokkien mee (batzuetan "mie" idatzita) sarritan txerriki txingarretan baratxuriak, ganbak, azalera txikiak eta arrain-oinarritutako chili paste itsatsi ohi dira. Horia arrautza-fideoak arroz vermicelli nahasten dira.
Hokkien mee-ren Penang-en bertsioa beste lekuetatik aparte desberdina da, spicier delako.
Saba aberatsa txerriki hezurretan eta ganbekin.
Penang Laksa
Laksa Asiako hego-ekialdean ospetsua den plater bat da , ordea, Penang-ek bira berezia eman dio. Arrain pixka bat eta lemongrass, jengibre eta menda dutenentzat ondua, Penangek laksa hartuko du, inoiz ahaztuko ez duzun zapore berezia.
Penang laksa asam laksa-ren aldaera da. Biak oso garratzak dira, mangosteen fruitu gaziagatik eskerrak ematen baitizkie kakao esnean oinarritutako laksa-aldaerak.
Mee Rebus
Mee rebus ketchup edo tomate saltsa goxoa prestatutako pasta-platera da; Kareak zapore gozoa konpentsatzen duen zitrikoak eskaintzen ditu. Espero arrautza-fideoak horia, arrautza egosia eta azalea.
Mee Goreng
Mee goreng-ek «fideoak frijitzen» itzultzen du, eta hainbat modutan prestatu daiteke kaleko elikagaien hausnarketaren eta kapritxoren arabera. Noodles arroza, arrautza edo kasu txarren kasuetan izan daiteke, "berehalako" fideoak beraiek gose unibertsitateko ikasleei batzuetan konfiantza izan daiteke.
Mee Goreng-ek Mamak-eko janari indiarrek musulmanek prestatutako janaria prestatzeko aukera ona da beste fideo-plater batzuetan txerriki tipifikatzeko.
Loh Mee
Azukre-zopa hau arrautza eta arto almidoia loditzen da, eta, beraz, testura zimurrik goxoa ematen dio eztarriko plater tipikoari.
Fideoak ohi dira lodi eta horia fideoak. Plater batean flotatzen ikusi den plater misteriotsu hori, arrain-zatiaren zati bat da.
Loh mee batzuetan "lor mee" gisa idatzita dago.
Ostruko frijituak
Ostatu frijituak ikusgai egongo dira Penang hawker-eko janari-zentro guztietan, baina ez dute itxaron hesteetako arrautza eta frijituak, patata motekin eta jalapeno popperekin batera.
Horren ordez, Penang-en ostra frijituak normalean arrautza-ogi gisa prestatzen dira eta, ondoren, piper pixka batekin irabiatu egiten dira.
Pasembur
Espezialitate musulman berezia hau aurretiazko haragi trinkoak, itsaski, barazkiak eta tofu erakusgai daude; Zuk hartzen duzunaren arabera kobratuko zaizu. Karta batzuk arrantza-tarta mota desberdinetakoak dira.
Zure aukerak handiak dira labana handi bat manatzen zaionean; Piezak nahastu eta zatitu egiten dira.
Hautapenetan frijitu baino lehenago, saltsa gozo eta gozo beroa goiko aldean gehitzen da gauzak berotzeko. Slaw eta aza entsalada batzuk freskotasuna gehitu eta bazkaria betetzeko betetzeko.
Lok-Lok
Lok-lok fun, batzuetan gizarte, bazkari osagarri edo hasiberri gisa balio du. Barazkiak, haragiak, itsaskiak, fishcake, galeperretako arrautzak, eta pentsa ditzakezun beste edozein zati txikitan bota eta erakusgai agertzen dira. Izotzetik nahi dituzun makila ugari aukeratzen dituzu. Prezioak sarritan koloreko kodeko sisteman oinarritzen dira; egiaztatu zure makilen muturrak.
Lok-lok egosita dago, bai zuk bai janari hawker, zuk aukeratzen duzu saltsa gozo askoren artean.
Rojak
Posible da inoiz saiatu zaren postre bakarra, Penang rojak fruta mistoa da, tamarindun saltsa oso gozo batekin estalita. Ganbak itsatsi eta piperminarekin postrearekin loturiko zapore bereziak gehitzen dituzte! Kakahueteak eta sesamo haziak testigantza kurruskaria gehitu.
Ez izan beldurrik beldurrez; eman rojak gutxienez tentative saiatu!
Penangeko Elikadura Begetarianoak
Ia aurreko fideoak guztiak txerriki produktuekin prestatzen dira. Nahiz eta haragi gabe zerbitzatzen den plater bat galdetzen baduzu, sosak hezurrez eta gantzez prestatuta egongo dira. Txerriki saihesteko bermatzeko modu bakarra Arabiar halal ikurrarekin markatutako jatetxe musulmanetan edo gurdietan jatea da.
Penang Indian musulmanen komunitate handi baten egoitza da, beraz, begetarianoa janari goxoa aurkitzeko erraza da.
Oharra: Txerriak ez du osagai nonahiko bakarra: salda eta pikantea asko gaztarekin itsasten dira. Itsaski edo marisko alergiak dituzten pertsonak arreta handiz ibili behar dute.
Penang Street Elikadura Segurua da?
Kaltetutako elikadura jateko aholkuak ematen dituzten dragoi gidariek zikin gaiztoa jasaten duten beldurrez iradokitzen dute. Penang kalean janaria saltzea kultur esperientzia gogoangarri batean galtzea dakar.
Okupatuta dauden gurdiak aukeratzen dituzunean, janaria beste edozein bezain segurua da. Kale-janaria jatea ezinbestekoa da jatetxeetan zerbitzatzen diren jateko baino seguruagoa izatea - osagai freskotasunak eta garbitasun maila ikusezin ikus ditzakezu. Jatetxean gortina atzean gertatzen den edozein edonork asmatzen du.