Tailandiar elikagaiak azken urteotan hain nonahia bihurtu da, erraza da eater aditu bat izatea, Thailandia inoiz ez bazen ere. Beste alde batetik, Thai plater batzuk oso bitxiak dira, nahiz eta Thaiek erositako gustuak aurkitu. Hauek dira Thai elikagai bitxiak aurkituko dituzu -bere aditua den arren!
06/01
Larb Dib
Takeaway Wikimedia Commons bidez Nahiz larbaren aldaera ohikoena, Thailandiako Isaan eskualdean egindako haragia uretan, Erresuma Batuko atzerritarren bisitari asko harritzen dira. Azken finean, amerikarrek entsalada bat maite dute berdeek baino haragi gehiago dutenez, gehienek ez dute entsalada hori janari bakarra jan nahi, maiatzean intsekturik ez badago ere.
Larb moo (txerria) eta larb gai (oilaskoa) bezalako Larba moo (txerri) eta larb gai (oilaskoa) bezalako larbak oso maiz maiteak diren arren, larba mota bat nitrogenoaren elikagai erabakigarri bat da: Larb Dib , lurrean gordinik, behi, odol propioa.
Larb dib ez da Tailandiako elikagai bitxienetako bat, baina baliteke hilgarria izatea. Hori dela eta, Erresuma Batuko janari saneamendu arauak nabarmen igo dira azken urteetan, behi parasitoek, bakterioek eta beste batzuetan batzuetan hilgarriak diren patogenoek ere pairatzen dutelako. Horrek esan nahi du Larb Dib-eko diruak guztiz gauzatzen direla, behi gordinak slurp sortu dute.
02 de 06
Som Tam Pla Ra
Togsvfx Wikimedia Commons bidez Isaan eskualdean Tailandiako sukaldaritza maitagarrien iturri da, baina, aldi berean, bere nahasgarriena. Laoseko mugatik hurbil dagoen herrialdeko ipar-ekialdean kokatuta dago, markak osagai freskoak, osagaiak eta bero asko daude, atzerritar askok, gehiegi.
Esaten dutenez, Thais eta atzerritarrak tamainako papaya entsalada maite dute, gutxienez "vanilla" bertsioa, eta horrek ez du inolako osagai bitxirik. Iritzia blokeoarekin nahastu egiten da, entsalada gehitzen duzun osagai gehigarriekin, buruarekin batera tam tamarera: Thai papaia entsalada, arraina edo karramarroa hartzitua.
Nahiz eta tam tam pla ra fededunak usain desatsegina azpimarratzen duen arren, hartzitutako itsaskiaren koipeak ez du gustuari eragiten, oso garrantzitsua da platerak estentsio mota desberdinak izatea, nola prestatu den arabera. Arraina freskoa hartzitzen duen pertsona bada, tam tam pla ra sot da , eta horrek pixka bat garratza ematen du. Bestalde, tam tam ra ra lom -ek hildako dagoen arraina erabiltzen du ( eta, kasu batzuetan, deskonposatzea ), eta usaina asko jasanezina da.
03 de 06
Khaaw Niaw Thu Rian
Ammarin Nantasen / EyeEm / Getty Images Elikagai izugarriez mintzo direnean, Tailandiako bidaiari guztiek Durian aurkitu dute, fruitua hain zorrotz dago taxietan eta hoteletan debekatuta, Thailandiako jende gehienak maite duen arren. Kanpoko atzerritar gehienentzat, Durian nahikoa arraroa da, baina badirudi aldakuntza ere badagoela fruta galtzerdiak edo oinak zikinak bezalako usainek uste dutenek.
Khaaw niaw thu rian literalki esan nahi du "durian arroz itsaskorra", eta funtsean bere primerako unibertsalki maite den kontzeptu bera da, arroz itsaskorrarekin mangoa. Zoritxarrez, nahi ez baduzu Durian gordinik, ez da nekez egosten koko lehor goxoa dela, bat-batean, "Fruta errege deiturikoak" zure erakargarria egiteko.
04 de 06
Yum Khai Maeng Daa
Mahai gainean jarri, karramarroen gorputz baten barruan zerbitzatzen diren entsaladak itxura nahiko normala du, ezta? Marshall Astor Wikimedia Commons bidez Zaldi karramarroak karramarro arruntak baino garestiagoak diren arren, munduko zenbait tokitan jaten dituzte, Thailandia barne. Zaldi mingotsa Tailandiako bereziki, Yum Khai Maeng Daa , bereziki bitxia da.
Hau da ferra-karramarroaren gorputza plater gisa erabiltzen baita entsalada hau, eta horren oinarria oso-osorik arraina da. Arrazoi horri beste geruza bat gehitzea egurraz karramarroen gorputzean zerbitzatzen diren arrautzak batzuetan ez dira berdinak, baizik eta mantis ganbak, animaliak berdin bitxiak. Ez dezagun eztabaidatu pertsona batzuek ferra karramarroak toxikoak direla ere.
05 de 06
Thaew Dam Gaeng Bawd
Studio OMG / Getty Images Krit Gozoa minutu gutxira itzultzeko, agian ez duzu postre harrigarri hau topatuko. Asia-babarrunak denbora asko igaro ondoren mundu osoan zehar postre gisa erabiltzen ohi da, Txina, Thailandia, Malaysia eta haratago.
Mendebaldeko lente baten bidez, ordea, Thaew Dam Gaeng Bawd-ek literalki esan nahi du "Black Beans in Coconut Milk", zure babarrun zuri beltz tipikotik oso urrun dago, nahiz eta prestaketa funtsean berbera izan, babarrunak Thailandiako aldaerak ez dira hautsi.
Tailandiar bitxi bitxi honi buruzko puntu bat nabarmentzen da, artifizialki gozotu egiten dela. Izan ere, babarrunak gehien erabiltzen diren postreetan erabiltzen dira; babarrun beltzek "lan egiteko" testuinguru honetan, palma azukre kopuru txikia beharrezkoa da.
06ko 06
Mae Lang Thood
Nigel Killeen / Getty Images Ez litzateke Thailandiako elikagai bitxiei buruzko post bat izango "bugs" barne. Benetako akatsak, ez ferra karramarroak (batzuek antzinako krustazeoak gutxiago dituzten intsektuak dituzte) eta parasitoak larb dib .
Zaila da zehaztea Tailandiako bugtako plater maitagarriak zein diren jakitea, mae lang thood (sakon frijituak intsektuak) begi-bistakoa den moduan. Horregatik, horiek jan aurretik ez dituzula begiratu beharrik, agian ez duzu konturatzen akatsik ez dutela.
Absent zapore mingotsek intsektu gordinak zure ahoan sartuko dituztela mokadu horiek sartuko dituzu, beren arduragabekeriaz esateko. Modu honetan prestatutako intsektuei buruzko gauza bitxiena, Thai elikagai "normal" bezalakoak, benetan harrigarria dastatu ohi dute!