Delhi Nizamuddin auzoan jan ahal izateko aukera anitzak, jantzi esklusiboak eta kaleetako janari merkeak masen aldetik, ekialdeko eta mendebaldeko zatiak bereizten ditu. Hazrat Nizamuddin Aulia Dargah Nizamuddin West erakarpen nagusia da. Hala eta guztiz ere, hardcore foodie-k inguruko aretoak artatzen dituzte benetako kebab eta Mughlai sukaldaritzan. Eremu jendetsua eta nahiko grungy hau da, goiko mailako Nizamuddin Easttik kanpo dauden munduak, Humayunen hilobia inguratuta. Hemen auzoko jatetxeen aukeraketa da.
05eko 1ean
Indian sukaldaritza garaikidea: Indian Accent
Indian Accent Delhieko jantokiko jatetxe onenetariko bat, Indian Accent saritutakoa Lodoti luxuzko hotelera joan zen 2017. urteko azaroan. Jatetxea On The Waterfront-en ordez dago, eta Hazrat Nizamuddin Aulia Dargah-ren kontrakoa da. Mugimendua izan arren, aldaketa indartsuak ez dira ingurune harrigarrian, edo Accent indiarrak (zer beharra du?). Jatetxea Indiako sukaldaritza garaikideko liderra izaten jarraitzen du, Chef Manish Mehrotra, osagai global ezohiko zapore klasikoak konbinatuz. Maila hau garatu zuen atzerrian lanean bederatzi urtez, eta Indian sukaldari onenetarikoa izateaz gain.
Xehetasuneko menua (begetarianoa edo ez-begetarianoa) agindua 12 plater sukaldaritzako bidaia egiteko, aperitibo eta postreetatik. Janaria ardo karta zabala da. Ziurtatu erreserba egiteko (telefonoa: 11 6617-5151), jatetxe hau merezimendu oso ezaguna delako. Esperientzia berezi baterako, uraren gainean kokatzen diren mahai bat eskatu (kostu gehigarririk ez dago).
02 de 05
North Indian Mughlai Jatetxea: Dastarkhwan-E-Karim
Stuart Freedman / Laguntzailea / Getty Images Dastarkhwan-E-Karim-ek Nizamuddin West-en 1960an ireki zuen Karim jatetxe historikoaren lehenengo adar gisa. Errege-janaria zerbitzatzen ari zen Jama Masjid-en antzinako gizartean antzinako Delhi-tik 1913. urteaz geroztik. Indiako bosgarren lehendakariaren emaztea inauguratu zuten , Fakhruddin Ali Ahmed (lehendakariak benetan maite zuen janaria). Dastarkhwan-E-Karim jatetxeko adar onena izaten jarraitzen du, nahiz eta askok esaten dutenez, platerak ez dira pikantea edo zaporetsua (ziurrenik inguruko bizilagunei erantzuteko).
Begetarianoak bazara jateko saltzea nahi baduzu, haragiaren menpean dago, bereziki mutton (ahuntz). Nayab Mughz Masala (ahuntz garuneko curry) edo Gurda Kaleji (ahuntz-giltzurrunetako eta gibeleko curry) erakargarria bezalako janari abenturazaleak aurki ditzakegu. Oilarrak nahiago dutenek Akbari Murg Masala (oilaskoa, gazta eta espeziak) edo Chicken Burra (labean errea oilaskoa) saiatu beharko lukete. Eraztun zurrunbiloarekin parekatu ezazu .
05/03
Kebabs: Ghalib Kabab Corner
Stuart Freedman / Laguntzailea / Getty Images Ghalib Kabab Corner, Hazrat Nizamuddin Aulia Dargah-ren inguruko jatetxe ezagunenetako bat da. XIX. Mendeko Urdu poetaren ondoren izendatua, elikagai ez-begetarianoak bere espezialitate shaami kababekin (hanburgesa txikiak, ahuntz-haragi eta espeziekin egindakoak) jaten ditu. Antza denez, jatetxea Kebabeko jaialdi lehiaketa irabazi zuen 1984ko Maurya Sheraton luxuzko hotelean, nahiz eta, zalantzarik gabe, ez du ezer irabazi bere dekorazioagatik. Nizamuddin Westeko bide estuetan barneratuta dago (Dargah aurretik ezkerretara joateko, Nizamuddin Basti sartzeko) 40 urte baino gehiago daramatza. Kebabak egur-ikatza baino gehiago egosi ohi dira, zapore bikainak ematen dituztenak.
04 de 05
Kafea eta begetarianoen sukaldaritza kontinentala: Cafe Turtle
Cafe Turtle Book lovers gozatzeko aukera izango duzu denbora pasatzeko, Cafe Turtle erosoa, Nizamuddin East Market kaleko kale batean. Kafetegiak Full Circle Bookstorerekin batera funtzionatzen du. Helburua jendeak biltzea eta txateatzea eskaintzen du. Liburu bilduma askotarikoa eta sinesgarria kafetegiaren inguruan kokatzen da eta salgai dago. Irakurri erosketa berria, baxuko kaloria entsalada, sandwich, quiche, pizza edo tarta osasuntsu eginez. Kafea bikaina da, edo zukua freskoa nahiago baduzu, aukera asko dago. Saiatu Vegi Lucy (azenarioa, tomatea, erremolatxa, jengibrea eta menda) jasotzea.
05 de 05
Momos: Kit Kat Kitchens
Sayantan Sarkar / Getty Images Halaber, Nizamuddin East Market-en, Cafe Turtle-ren ondoan, Kit Kat Kitchens-ek oso aproposa da bere mamitsuengatik (frijituak, tandoori eta lurrunetan) onartutako joint txiki-txikia. Kit Kat 2015ean inauguratu zen, baina lehenago Nizamuddin West-en kokatua zegoen. 90eko hamarkadaren amaieran eta 2000ko hasieran leial izan zen. Oso azkarra da ziztadak! Hala ere, zerbait gehiago nahi baduzu, menuak plater txinatar ugari eta iparraldeko Indian sukaldaritza mugatua ditu.