Elikagaientzako jantokirik onenak Delhi-n
Janari atsegina maite duen janari bat bazara, Delhi sukaldaritza indigenen onena ezagutzeko leku paregabea da. Tradizionaletik gaur egunera arte, Indian jatetxe askoren artean dago. Ez duzu gustuko jatetxe dotore horiek saiatzen.
06/01
Bukhara da seguruenik India jatetxe ospetsuena. Sari ugari lortu ditu bere izenari, eta munduko jatetxe onenen artean bozkatu du. Jatetxe hau, 25 urte daramatza irekita zegoenetik gurtzera iritsi den jendearen artean, baina ez da injustua. Bukharak bere giro rústikoagatik, frontoi sukalde zabalari eta Northwest Frontier tandoori sukaldaritza delectable ezaguna da. Oh, AEBetako presidente Bill Clinton eta Barack Obama han bertan egon da. Duzu jaten duten nahian interesa baduzu, galdetu haragi nahasketa berezia Clinton Platter edo Obama Platter. Jatetxe hau barazkijaleentzat ez da egokiena. Ziurtatu erreserba egiteko.
- Helbidea: ITC Maurya Sheraton Hotela, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Ordutegia: 12 : 30etatik 14 : 45etara asteburuetan bazkaltzeko. Eguerdiko 7: 30etatik 11: 45etara.
02 de 06
Indian Accent oso ezaguna da munduko 50 jatetxe onenen zerrendan agertzen den Indian jatetxerik bakarra, 2017ko hirugarren urtez jarraian. Indiako sukaldaritza modernoko sukaldaritza garaikidea gaur egungo sukaldari Manish Mehrotra (sarritan janariaren antzekoa da) jainkoa), dekorazioarekin bat dator. Eskaintza onena lortzeko, eska ezazu Chef dastaketa menua ardoarekin parekatutako 12 perfektua-arekin.
- Helbidea: Lodhi hotela, Lodhi Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Ordutegia: Ireki egunero 12: 00etatik 30: 30era, bazkaltzeko eta afarietatik 7: 00etatik 11: 00etara.
03 de 06
Vark-en (izenburua paperean esan nahi du, eta Indian platerei ukitu dioguna ematen dieten urre eta zilarraren jangarria aipatzen du), Indian sukaldari ezaguna Hemant Oberoik tradiziozko sukaldaritza indiarra eskaintzen du gaur egungo bihurgunea, ezohiko bikoteekin, aurkezpen berritzaileekin eta produktu ekologikoak eta espeziak erabiltzea. Esate baterako, lubaki beltzak, morelak eta Irango baia bezalako osagai exotikoak erabiltzen dira. Martaban ka Haragia (arkume txuleta egositako baratxuri olioarekin egina) jatetxeen plater ezagunenetako bat da. Barazkijaleentzat ere aukera ugari daude. Familia-jangela bikaina bilatzen ari bazara, Varq-era joango zara, ume gazteek ongi etorria dutelako.
- Helbidea: Taj Mahal Hotela , 1 Mansingh Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Ordutegia: Bazkaria 12: 30etatik 14 : 45etara , Afaria 7: 00etatik 11: 30era
04 de 06
Bukhara ez zen nahikoa balitz bezala, ITC Maura Sheraton-ek Delhi-ren jatetxe-jangela ospetsuenetako bat du, Dum Pukht (eta, jakina, Bukhara baino gehiagok nahiago dute). Jatetxea jantokiko esperientzia zabala eskaintzen du, marmolezkoa, armiarmak eta Indiako errege-sukaldeetako sukaldaritza forma finduenetakoak eskaintzen dituena - 200 urteko antzinako mahuka motela, lapiko zigilatuen bidez. Honek haragia bere zukuetan egosi dezake. Irudika dezakezunez, ez da begetarikorik gozamenik! Mahai bat erreserbatu gabe joan.
- Helbidea: ITC Maurya Sheraton Hotela, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Ordutegia: 12 : 30etatik 14 : 45etara asteburuetan bazkaltzeko. Eguerdiko 7: 30etatik 11: 45etara.
05 de 06
Indiako sukaldaritza benetako benetako sukaldaritza luzatzeagatik, baina ezin al du hegoalderantz joan? Ez du axola Dakshin-ek zapore gorriak zapuztuko dituelako, hegoaldetik zapore hoberen eta ezohikoenetako batzuekin. Jatetxea Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka eta Kerala plater bitxiak biltzen dituen bilduma arraroa da. Gustuko zaizu hango jatetxeetan ez ohi diren menuetan plater tradizionalak aurkitzea. Ez galdu Meen Moilee Kerala - koko esnea egosi arrain curry. Bezeroei buruz!
- Helbidea: Sheraton New Delhi, District Centre, Saket, New Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Ordutegia: Ireki egunero 12: 30etatik 14 : 45etara , bazkaltzeko eta 19: 30etik 11: 45era afaria egiteko.
06ko 06
Aurreikuspenen ostean, Masala Liburutegiak 2016ko erdialdeko ateak ireki zituen Delhiko luxuzko autoentzako erakusleiho batean. Gastronomia molekular esperimentaleko sukaldaritzan espezializatutako jatetxea Mumbai ekaitza izan zen eta hiriko sukaldaritza ikono ikaragarrietako bat da. 2013an hasi zen Jiggs Kalra, Indian elikagaien zutabegile ezaguna, idazlea, gastronomikoa eta elikagaien aholkularia. Ez espero menu bera izan arren. Saurabh Udinia jatetxeko Delhi sukurtsaleko sukaldari gazteak, India Accent-en Manish Mehrotra-k lagundutakoak, bisitatu zituen 15 indiako estatuetan, etxeetan egosi ohi diren eguneroko platerak ezagutzera emateko eta berritasun berritzaileak emateko. Denbora askorekin eta urdaileko hutsa baduzu, 19 ikastaro dastatzeko bazkari bat aukeratzen duzu guztia erakusteko. Barazkijaleentzat ondo prestatzen dira.
- Helbidea: 21 A, Janpath, Le Meridian Hotelaren ondoan, New Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Ordutegia: Ireki egunero, eguerdiko orduetan, goizeko 2: 30ak arte, bazkaltzeko eta 7: 00etatik 1: 00etara afarira.