Mode Media's Foodie Munduko 100 Top Jatetxeak
World Foodie Top 100 jatetxeen 2016 zerrendako Modua (lehengo Glam) Media-ren (eta sinesgarritasuna du Indiako elikagaien kritikari ospetsuaren arabera Vir Sanghvi-k) arabera, India elikagaien helmuga nabarmentzekoa da.
Bi jatetxe indiarrek zerrendan sartu dira (2015etik hiru jaitsi dira). Lorpen oso ona da, zerrendako ia% 70 Japoniako, Frantziako eta AEBetako jatetxeek osatzen dute.
(Erregistroan, Australia zerrendan jatetxe bakarra dauka Singapurren, Thailandia, Herbehereak, Danimarkak eta Suediak).
The Foodie Top 100 zerrenda Michelin-ren jatetxeen balorazio alternatiboak eskaintzea da helburua, autoritarioa eta ez modanoa edo polemikoa. Zerrendako jatetxeek mundu osoko janari kritikarien panel kritikatu eta hautatua izan zuten.
Beraz, zein jatetxe dira?
- Bukhara, Delhi-ko ITC Maurya Sheraton hotelean
- Indian Accent, Delhi hoteleko Lodhi hotelean
Bukhara ez da harritzekoa, munduko jatetxe ospetsuena baita. Bere giro rústikoagatik, sukaldeko frontoi zabalean eta Northwest Frontier tandoori sukaldaritza delikatua ezaguna da. AEBetako presidente Bill Clinton eta Barack Obama-ren gustukoa izan dute bertan.
Indian Accent Vir Sanghvi-k "sukaldaritza fenomenoaren hamarkada" gisa etiketatu du. Delhi-ren Friends Colony-ren aurkikuntza txikia da, sukaldari indiarrek oso ezaguna den Manish Mehrotra zuzenduta.
Sukaldaritza gaur egungo Indian modernoa da.
- Gehiago irakurri: Deli Indiako jatetxe onenak top 5
Karavalli, Bangaloreko Taj Gateway hotelean, zoritxarrez 2016ko zerrenda galdu zuen. Hau oso etsigarria da. Itsaski jatetxea izugarria da, eta Bangalore-ren jatetxe ikonikoenetako bat , azkenik, onarpen globala lortzen du.
Espezialitateak kostaldeko sukaldaritza indiarra eskaintzen du banana hostoarekin.
Beste Indian Top Jatetxeak
Hiru jatetxe horiek mundu osoko 100 munduko zerrendarik onena izan arren, herrialde bakoitzeko jatetxe onenen zerrenda ere badago. Bukhara eta Accent indiarraz gain, zerrenda honetan agertzen diren jatetxe indiarrak hauek dira:
- Dum Pukht en Delhi
- Varq en Delhi
- Gajalee Mumbai (Indianako itsaski jatetxe onenetakoa)
- Goa hondartzako etxea (aparteko Goan sukaldaritza)
Batez ere, jatetxe hauetako asko Taj hotel taldean daude.
Indian jatetxe ugarik adierazten dute Japoniatik kanpo, India Asia jatetxe onenak ditu!