Olinpiar Jokoak tratatzeko onenak

08ko 01. zenbakia

Olinpiar Jokoak jaten

Brasilgo Olinpiar Jokoetara zuzendutako jendea zirraragarria den joko bat baino gehiago espero dezakete. Brasilgo sukaldaritza eskualdean ugariak diren zapore tropikaletan oinarritzen da, itsasoko eta fruta tropikaletatik. Sukaldaritza brasildarraren zati handi bat prestatzen da pintxoak, lagunekin eta familiarekin erraz partekatzeko.

Zazpi jantzi eta plater bikain hauei begira olinpiadako aretoetan edo Olinpiar Jokoak gertu dauden jatetxeetan .

02 de 08

Coxinha

Brasilen tokia bezala jan nahi baduzu, kaleko kupeletan, kafetegietan eta tabernetan saltzen dituzun pintxoak ere probatu behar dituzu eta Olinpiar aretoetan. Rio bat galdu ez duen janaria janariaren txokolatea da ("koh-SHEEN-yah" esaten zaiona), ongi fritoak. Otordua eta frijitutako oilasko entsalada betetako ore gaziak egina, Brasilgo kale-elikagai ezagun bat da . Forma berezia oilasko hanka baten antza da. Sukaldaritza gozo hau Brasilen oso ezaguna da, beraz, Olinpiar Jokoak askotariko tabernetan aurkituko duzu.

08/03

Pastel edo Pasteis (plural)

Ohizko janari ezaguna hau Brasil osoan ezaguna da, janari-kamioien goi-mailako janaria da. Empanadak antzekoak dira, kurruskari pastelak edozein ongi saltsa eta frijitu ugari betetzen dira. Hiru betegarri tradizionalak mozzarella, oilasko birrindua eta lurrezko behi baratxuria eta tipula zaporekoa dira. "Pizza" bezalako ganbak eta betegarriak ere ezagunak dira. Ohikoa izaten dira eta ordena frijitzen dute, beraz, freskoa eta hotza tratatzeko aukera izango duzu.

04 de 08

Kibe

Libano estiloko merienda Brasilgo Ekialde Hurbilean biztanle etorkin handiak ekarri zuen, kibe (nabarmenagoa "kee-bee") sakon frijituak mokadu gaia jarraitzen du. Betegarria baratxuri, tipula, menda eta kanela ondu eta ondoren bulgur gari shell bat bilduta dago. Kroketak hauek tradizionalki karea edo tahini diparekin zerbitzatzen dira.

05 de 08

feijoada

Feijoada ("fey-zhoo-AH-da") Brasilgo plater nazionala da, babarrun beltzez, behi, txerriki eta saltxitxak eginda. Erabilitako haragiak freskoak, gaziak eta lehorrak nahastu ohi dira eta gisatuak gehienak haragi-seca , gatz eta lehorreko tipikoa da Latinoamerikan zehar.

Estetikak toki batetik bestera alda daitezke, eskualdeko ohituretan oinarrituta, baina tradizionalki Rio beltza babarrunekin egiten da. Prestaketa batzuk beste batzuk baino lodiagoak dira. Batzuk minak egiten dituzte, haragiaren arabera. Barazki batzuk gehitu, eta beste batzuk ez.

08ko 6tik

Moqueca

Brasilgo gisatua, moqueca herrian ezaguna da, nahiz eta eskualdeak aldatu. Oinarrizko errezetak gatza, arraina, koko esnea, tomatea, tipula, baratxuria, martorri eta oliba olioa biltzen ditu. Beste aldakuntza batzuk aurki daitezke, hala nola piperrak, chili gorria eta karea osagaiak. Arrain espezieak marrazoak, ezpata-arrainak, ganbak eta beste ur gezako arraina ez diren arrainak dira.

Buztinezko ontzietan apainduta, zapore gisatua, kautxu aberats eta goxoa sortuz. Bi bertsio ezagunak moqueca bahiana eta moqueca capixaba dira. Moqueca bahiana-k kokooa eta palmondoa erabiltzen ditu, Brasilgo ipar-ekialdeko ohiko osagaiak, garai kolonialetan herrialde batera eramanak. Moqueca Capixaba ez da osagai horiek erabiltzen.

07 de 08

Guaraná soda

Guaraná ("gwahr-uh-NA" izenaz ezaguna) Latinoamerikan hazten den berry hazia da, eta ezaguna da zukuak, gozokiak, tea eta, jakina, sosa. Hazia, kafeina duena, xurgatu egiten da edarietan erabiltzeko. Zaporea gozoa da, zapore batzuek diote burbuila txikia dela.

Guarana 400 urte baino gehiagotan Hegoamerikan ezaguna izan da eta soda Brasilgo softwarearen merkatuan 1/4 osatzen dute. Ziur Olinpiadako aretoetan saldutako edari hau ikusi duzula. Ezagutu Brasilgo edari ezagunenak leku eta inguruko tabernetan.

08ko 08

Brigadeiro

Zein bidaia egingo litzateke postre brasildarik gabe? Brasilen, gozoki gozo nazionala brigadeiro da (nabarmenagoa "bri-gah-DAY-ro"), zertxobait antzeko tamaina eta itxura txokolatezko trufa ezagunerako.

Esne kondentsatu gozoarekin, gurinarekin eta kakao hautsekin nahastuta, gozoki gozoa Brasil osoan ezaguna da. Bola formatuetan, gozokiak txokolatearen "jimmies" txokolatezko osagai lehorretan biltzen dira, kakao hautsez edo koko pasibotik. Gozokiak Brasilen oporretan eta urtebetetze alderdietan grapa da, beraz Olinpiar Jokoak itxura apur bat da .