07/01
feijoada
Helder Ribeiro Flickr-n Feijoada agian brasildar plater famatuena da, brasildarrek gazte eta zaharragoak, aberatsak eta pobreak jaten dituztenak, iparraldetik hegoaldera. Egun berezietan eta familiako kideek atseden hartzeko modukoa da asteburuetan atseden hartzeko. Rio de Janeiroko feijoada tipikoa betaurreko beltzez egin ohi da eta larunbatetan bazkaldu ostean ohi da, sarritan samba zuzeneko musikarekin.
Feijoada bazkari bat da, osagai hauek biltzen dituena: babarrunak beltzez estaliak, batez ere txerriki, saihetsak eta behi lehorrak; arroz zuria; lore berdeak; farofa, lurrean manioka belarekin eta haragi lehorretako zati txikiekin , beheko erregulartearekin testura kontrastatua ematen duena; laranja xerra; eta batzuetan banana frijituak.
Argazki kredituak: H elder Ribeiro Flickr-en
07/02
koktelak
Jenna Francisco Feijoada ohiko festaz gain, kaipirinha bat da, cachaça (azukrez egindako likore bat), karea eta azukrea egindako brasilgo edari famatua. Demagun antzeko caipiroska, vodka eta fruta (normalean karea edo marrubia).
Bestelako koktel ezagunak honako hauek dira: batidas , edaria nahasteko edo nahastuz egindako koktelak. Brasilgo gogokoena maracujá batida da, mamíko zukua, esne kondentsatua eta vodka egina.
07/03
Churrascaria batean jan dezakezu guztia
Cookieak Flickr-en Churrascaria jatetxean Brasil bisitatzerakoan beharrezkoa da, eta Rio de Janeirok herrialdeko txurraskaririk onenetako batzuk ditu, besteak beste Porcão, Flamengo eta Churrascaria jauregian, Copacabanako tokiko gogokoena.
Barbakoa jatetxe guztiek jangela ugari eskaintzen dute, beroa eta hotza duten platerak zerbitzatzen dira buffet-estiloa eta haragi freskoa, zure mahaian gustuko duzun xerratan.
Zerbitzariak jatetxean zehar biratzen ditu haragi aukeraketa etengabe aldatuz, beraz, ez baduzu ikusten lehen aldiz norbait gelditzen den, hurrengo itxaron beharko duzu. Ziurtatu behiaren tarta gogokoena, picanha (tri-tip moztutako "buruko tapa"), baita anana plantxan eta arrain freskoan ere.
Argazki kredituak: cookieak Flickr-en
07.07
Água de coco
Jenna Francisco Água de coco kokozko ura da, koko berria irekita dagoen lastozko edanarekin. Kokoaren hidratazio eta osasun propietateengatik, Brasileko hondartzaren kulturan edari ezaguna da.
Água de coco saltzaileek Rio de Janeiroko hondartzak lineatzen dituzte. Orduan agindutakoan, saltzaileari koko goxoa moztu egingo zaio eta lastoarekin eskuz eramango zaitu, baina edaten hasi ondoren, koko koko gozoa moztu ahal izango duzu ireki ahal izateko.
07.07
Juice
Jenna Francisco Aukera desberdinetako ehunekin, Brasilgo zukua ordenatzea nahiko esperientzia da. Juice tabernak Rio de Janeiro-n bizi dira, baina jatetxe eta botecos (edari, janari eta zukuak zerbitzatzen dituzten tabernak) aurkituko dituzu.
Saiatu tokiko zukuak gogokoenak: suco de laranja com acerola (laranja-zukua, bitamina-C-ko fruta- azukrearekin), suco de abacaxi com hortelakoa ( suko de abacaxi con menta) eta suco de cajú .
07/06
Postreak
Sailko, CC Lizentzia Wikimedia Quindim bezalako postre brasildarrak (arrautza gorringo eta azukrearekin egindako opil aberatsa), brigadeiroa eta maracujá moussea (Rio de Janeiroko kafetegietan zerbitzatzen dira). Saiatu C onfeitaria Colombo, kristalezko sabaia ederra, beirate sabaia eta Art Deco xehetasunak, non gozogintza eta otorduak kafearekin zerbitzatzen diren.
07ko 07
Kale elikagaiak
Jenna Francisco Brasilek aberatsa den kale kulturan aberatsa da, hainbat herrialdetako sukaldaritza islatzen duten elikagai gozoak biltzen dituena. Brasilgo kaleko janaria erraza eta merkeagoa da.
Kale-janari saltzaileek Rio de Janeiroko kokapen askotan aurki ditzakegu, batez ere hondartzetan eta kanpoko merkatuetan. Tokiko kaleko elikagai ezagunenetako batzuk ondorengoak dira:
Empadinhas: mini pot tartean lurrazal kurruskaria, normalean oilaskoarekin eta ilarekin edo palmondoaren bihotzarekin
Coxinhas: (argazkia) madari itxurako frijituak frijituak, oilasko birrindua apur bat pikantearekin.
Pastel: eskuz aukeratutako eskuz eginiko sakrifizioak, hala nola "pizza" (mozzarella, tomatea eta albahaka) edo beheko haragia, gazta