Jatetxe lokalak Puerto Rico-n ikusteko
Jaiegunetan bezala, herrialde bakoitzak bere janariari darabilten elikagaiak ditu, jendeak nahiago du mahaian afaldu eta familia eta lagunekin elkartzen ikustea. Puerto Ricoko Christmastime-n nabarmendutako elikagaiak nabarmendu uharteko gogokoenak: txerrikume errea, platanak, koko postreak eta Puerto Rico-ko arrautza-bertsioa.
Uharteko Gabonetako gogokoak urte osoan zehar egosi direnak dira. Erosotasuna janarazten dute. Plater horietako gehienak urtean zehar aurki daitezke irlako jatetxeetan. Puerto Rico-ko Gabonetako menuan ikusi ahal izateko elikagai batzuei begiratzea.
Puerto Ricoko Gabonetako otordu tradizionala
Carmen Santos Curran, "El Chef Rican" eta tokiko janari adituak, Gabonetako afari tipiko baten xehetasuna azaltzen du. Hasteko pastelesak dira, benetako Gabonetako tradizioa. Hauek dira tamales mexikarraren antzekoak, platano berdeko orea eta haragi beteak, normalean platano hostoetan bilduta.
Gabonetako entree klasiko bat txerri-plater bat da, hala nola lechón en la varita edo pernil al horno, gandules (arroza eta babarrunak) arrozarekin, plater berdeko platerekin: tostones edo mofongo.
Postrei dagokienez, tembleque erraza da eta argi koko tratamendua da. Arroz con dulce (arroz-esnea) eta flan nonahi (errea) tratatu ahal izango dituzu. Garbitzeko, ziurtatu Puerto Ricoko arrautza batzuk edo txarrak.
Ez zara gogor egongo Gabonetan eta Gabonetan San Joan jaietan irekitako jatetxe bat aurkitzeko. Begiratu sukaldaritza tradizional goxoa den apustu onak diren hurrengo jatetxea.
05eko 1ean
Barrachina
Barrachina Jatetxea San Juan eskaintza Barrachina, piña colada jaioterria ere, Gabonetako menu bat dauka: lechón, patata entsalada eta Arroz con gandules (arroza eta babarrunak). Ohiko menuek itsaski, haragi plantxan, mofongos mota desberdinetakoak eta hamaiketakoak eta postreak ere badituzte, zure ahoan ura egin dezakezue.
02 de 05
1919 Jatetxea
1919ko jatetxeko eskaintza San Juan Eve-ren ikusmolde findua lortzeko, 1919 jatetxeko baserriko jantokiko jangela Puerto Ricoko klasikoei dagokie. 1919. urtean jatetxeetako sukaldariek plater bakoitzeko osagai organiko eta tokiko freskoak erabiltzen dituzte. 1919. urteko mundu mailako jangela esperientzia nahasten du, tokian tokiko osagaiak dituzten zaporeekin.
05/03
Casa de Campo
2017ko urakanaren ondoren, jatetxeen bi kokalekuak laster hasi ziren, nekazari eta jaioterri gogokoenak garbitzeko eta berreraikitzeko koadrilarako. Thanksgivingentzat, menuak indioilar eta Puerto Ricoko alde tradizionalak zeuden. San Juan jatetxeko bi egoitzarekin, jatetxeetako jantokiak janariaren etxeko sukaldaritzako sentimenduak bat datoz.
04 de 05
Dona Ana jatetxea
40 urte baino gehiagotan, Dona Ana jatetxea Puerto Ricoko sukaldaritza klasikoaz hornitu da, ceviche, filet mignon tipula karamelatuak, itsaski freskoa eta oilasko barazkiak, mofongo eta erdi dozena postreekin.
05 de 05
Fogo de Chao
Fogo de Chao eskaintza Puerto Rican elikagai tradizionalak, Fogo de Chao-ko brasildar txokolategiak, San Juan pasealekuko Karibeko auzoan, jantzirik ez duen arren, Gabonetako menua eta Condado Lagoon-en aurrekaririk gabeko bigarren istorioa dauka. Tokiko janariaren atsedenaldi bat nahi baduzu, Gabonak Fogo-ren Gabonetako Eguberrientzako jaiegunarekin ospatzen duen Gabonak nola ikusi ahal izango dituzu Gabonetan. Gabonetako jaiegunetan, hala nola cowboy ribeye edo Vegas-cut New York strip loin, belar freskoekin eta itsas gatzekin ondutako festa mozten da, alboko plateretako eta patata-kazolarekin zerbitzatzen da.
Fogo de Chao 1979an sortu zen Hegoaldeko Brasilen, haragi-mozketak arrantza artifizialez beteta eta gaucho sukaldari brasildarrek trebatu zituzten haragiekin. Gaur egun 50 mundu osoko kokapenak daude.