Irish Foods tradizionala

Zer jantzi irlandan

Denbora luzez, irlandar janaria gisatua, aza eta patata prozesio amaigabea bezala ikusi zen. Egia esan, Irlandako menuak nahiko harrigarria izan daiteke! Eta esperientzia berezia. Beraz, "Erroman dagoenean ...", edo, hobeto esanda, Irlandan, irlandarrek egiten duten bezala. Janariari eta edariari dagokionez, turismoak gutxienez tokiko espezialitateak dastatu nahi ditu. Steak, hanburgesak eta bufalo-hegalak etxean edonon izan ditzakezue, ezin al duzu? Baina inoiz saiatu al zenuke benetako ergela, Ulster frijitu bat edo Guinness-eko ostrak? Jarraitu nahi duzu!

• 10eko 10

  Irish Stew

  Gozogintza zahar zaharraren ohiturak ohiko baserritar plater bat izan zen, baina egungo jatetxeetan irlandar prezioak jantziriko sukaldaritzaren esparruan gehiago jarri ahal izango lituzke. Funtsean, arkume edo (oso gutxitan gaur egun) mutton, tipula, perrexila eta patataren laguntzarekin eskuz egindako kazola lodia. Haragia diced edo minced daiteke, ilarrak eta azenarioak plater sortu animatu pixka bat. Sukaldariaren arabera, gisatua ia zopa daiteke. Txerrikiak eta gisatuak gaur egun normalean dira ... aldiz aldakorrak dira.

  Nahi duzun spin bat eman nahi baduzu, saiatu Angie's Irish Stew errezeta.

• 10/10

  Irlandako osoa

  "Gosari frijitua" edo " Ulster frijitu" gisa ere ezagutzen dena, Irlandako gosari osorik edo batzuk hauei konbinatuko zaizkie: arrautzak (frijituak edo nahaskiak), saltxitxak, hirugiharra, zuriak eta zuriak (txistorra) , perretxikoak, babarrunak, tomate plantxan, patata gatza eta ogi frijitua. Ogi xehatuak, marmelada, mermelada, saltsa eta tea edo kafe kopa ugari. Funtsean, eguneko kaloria ingesta bat eserita. "Bihotz-erasoa platera" izenez ere ezaguna - baina oso atsegina.

  Mugimenduan, Gosari Roll abestia goraipatu eta ekonomian hilezkorra izan daiteke.

• 10/03

  Izokin freskoa

  Beste herrialde batzuetako jaki bat bezala, izokina Irlandako arrain arruntena zen eta irlandar sukaldaritzaren osagai nagusia. Prestaketa ohikoena arrain-artzaintzan hazten da, eta ondoren, ilarrak eta patatak dira. Izokin frijitua ere ezaguna da. Izokina duten pasta bezalako exotikoak poliki-poliki harrapatzen ari dira.

• 04 de 10

  Izokin ketua

  Izokina gozatzeko modu ezagunena ketua besterik ez da, bai ogia, arrautza nahaskia edo, besterik gabe, entsalada alde batera. Nekazaritzako izokina oinezkoentzako izan daiteke, izokin basatien zaporea hobea izan dadin. Zoritxarrez, izokin basatiaren prezioa ere nabarmen handiagoa da.

• 10/10

  ostrak

  Denboraldi turistiko nagusitik oso erabilgarriak ziren bakarrak, hau da, pobreen elikagaiak. Ostrak ugariak eta dohainik irlandar kostaldean ziren jaki eta afrodisiako "zirkulu hobeak" bihurtu aurretik. Normalean izozkian zerbitzatzen da, alga laguntzarekin, fruitu lehorrekin. Ohiko alboan Guinness pintxo bat (edo hainbat) izango lirateke. Konbinazio hau prezio moderatu batez ordenatu daiteke batez ere Galway inguruan.

• 10eko 10

  Baked Ham

  Zalantzarik gabe, ez da gizontxoaren platerik, urdaiazpiko irlandar tradizionala azukrearekin estalita zegoen eta ale batzuk jantzita zeuden, ondoren kanpoko kurruskaria labean, barrutik samurrak. Oro har, egosia egosi eta patata frijituak eginda. Hau jai bazkari oso bat da eta ez eguneroko tarifa, ezta ongi egiteko ere. Bargains pub tabernetan batzuk izan daitezke, ordea.

• 07 de 10

  Arkume

  Arroza eta ardi suizidak irlandar errepideetan egunero igarotzeko aukera ematen badute ere, haragia oso garestia da. Pieza onenek txuleta fina edo arkume errea tradizionala dira. Biak lagunduta, zuk asmatu duzu, patata eta, batzuetan, menda saltsarekin edo gelatina zerbitzatzen da. Berriro ez da eguneroko plater bat, eta kontuan hartu arkumearen zaporea erositako zaporea dela.

• 08 de 10

  Dublin Coddle

  Hau Dubliners plater ohiko larunbat gauean "fitxak hit" (joan) aurretik. Oinarrizko plater ona da, txipiroi txikiak eta hirugiharra, tipulak eta behi-azukreak dituzten patatak. Betetzea, asetzea eta edateko jarraibideen oinarri ona ematea bermatu. Kantitateetan ere erraza da eta egunean berriro berotu daiteke.

• 10/09

  Sambo

  Irlandako irlandar tipikoa sandwich baterako, fabrikako produzitutako eta plastikozko paketatutako larrialdietarako edozein gauza biltzen dituena ia O'Brien-en eginiko plater berrietan eskuragarri. Osagai bitxi eta zoragarri guztiek betetzeaz gain, "urdaiazpikoa eta gazta" gogoko zaharragoak oinezkoentzako "beteak eta babarrunak" dira.

• 10tik 10

  Eguneko zopa

  Ia leku guztietan iragartzen dira, normalean ogiarekin eta gurinarekin eta mokadu askorekin oso ongi eginda. Irlandako modu tipikoan "Zein da eguneko zopa?" Hamar kasutan, hamabostean, "shrink" eta "landare" batekin erantzungo zaie. Potluck egunaren ordena da.