01 de 09
Parboil aurretik Grilling
1. urratsa: Parboil the lobsters. © 2008 Kim Knox Beckius Okela plantxan erretzea eta goxoa da, eta errazagoa da otarraina egosten parrilletan pentsatzea baino. Aparteko otarrainxkak prestatzeko beharrezkoak diren urratsak egin.
Hasi 1-1 / 2 eta 2 kilo artean pisatzen duten zuzeneko otarrainak erostea. Sukaldeko pot handi batean, bi litro ur biltzekoa irakiten. Jarri bi oilasko aldi berean lapikoan, estali eta 5 eta 7 minutuz egosten.
02 de 09
Askatu Okela prestatua
Urratsa 2: Askotariko otarrainak xukatu. © 2008 Kim Knox Beckius Ondoren, sukaldeko olioaren azafraiak kendu eta colander batean ihartu.
03 de 09
Krustazeoen mozketa
3. urratsa: txikitutako otarrainak erdian. © 2008 Kim Knox Beckius Ondoren, jarri urdaiazpiko babarrun bakoitza mozteko taulan, eta xukatu erdian, buruaren goiko aldetik buztana puntaz.
04 de 09
Laxatu kanpoan Yucky Stuff
4. urratsa: garbitu. © 2008 Kim Knox Beckius Junkeria berdea, Tomalleyk, erabat joan behar du. Horrela, otarrain bakoitza bi zatitan birrindu ostean, ondo prestatzen da izokina esnegain freskoa ur hotzetan hozteko, parrillan sukaldaritza aurretik.
05 de 09
Split the Lobster Claws
5. urratsa: moztu atzaparrak. © 2008 Kim Knox Beckius Erabili labana zorrotz bat otarrain atzaparretatik zintzilikatzeko, albo batean parrillan agertuko den bakarra. Kontuz ibili! Eutsi armarria irmotasunez, agerian dagoen bezala, eta erlaitz txiki bat egin ezazu atzapar beroarekin.
06ko 09
Grillera prest
6. urratsa: Jarri otarraina parrillan. © 2008 Kim Knox Beckius Jarri erdi lobster bakoitzeko, shell beheko aldean, tenperatura ertainean pre-berotzen den parrillan. Parrilla mota zuretzako da.
07 de 09
Okertuko basoak Grilling bitartean
Urratsa 7: Baztertu ezazu otarrain. © 2008 Kim Knox Beckius Baztertutako esne-haragia bota gurina urtuarekin edo olioarekin eta gatza eta piperra hautseztatu. Gehitu zaporea, erabili olio onduak, edo gehitu baratxuriak, belarrak eta espeziak edo limoi edo limoi zukua gurina. Ontzi freskoa txikitu dugu, gurina saltsa zaporea emateko. Jarraitu aldian-aldian, otarrainak prestatzen ari diren bitartean.
08 de 09
Kendu arbolatik from Lobsters
8. urratsa: parrillako otarrainak kendu. © 2008 Kim Knox Beckius 10 minutuz guztira 10 minutuz. Ziurtatu haragia buztanaren zatirik gorenean egiaztatzeko, otarrainak erabat egosi direla zehazteko. Haragia sendoa, zuria eta opakoa denean, zure otarrainxkak jateko prest daude. Hartu tapoiekin eta jarri platera edo plater batean.
09 de 09
Gozatu zure barazki plantxan!
9. Urratsa: Zure otarraineko otordu parrilla zerbitzatzen da. © 2008 Kim Knox Beckius Zerbitzatu gazta plantxan gurina estutu urtuarekin eta limoi xerra batekin. Albahaka freskoa erabiltzen dugu berriro gurina igurzten dezaten.
Aziendan plantxako laguntza ezin hobea da baratxuri aleekin, steamer txuletak, muskuiluak, freskoekin edo baratxuri ogiarekin edo cheddarekin egindako patata gorriekin, udako barazki plantxan, kalabazinan edo zainzurietan, lorategian entsalada zurixkak, barazkiak, pasta argia ... entsalada edo baratxuri patata purea. Lobster Anywhere-ek ideia gehiago ditu otordu afariarekin zerbitzatzeko.
Askotariko otarrain jatea egiteaz gain, otarrain osoa egosita edo lurrunetan biltzea baino gogorragoa da, baina oraindik ere ideia ona da otarrainaren bib bat lotu baino lehen. Lepoaren atzean loturiko eskuoihala zure larruzko lepoan bibrazio egokia ematen du pixka batean.
Gozatu!