Oraindik gurekin bazaude eta Garden Estatuko iparraldeko zatiak dira, Taylor Ham bezalakoak bakarrik ezagutuko dituzu. Gainerako egoera Pork Roll deitzen zaio, baina izena ez bada behintzat, gauza bat da seguruenik: hau da Jersey-centric erreplika bakarra. Gosari-haragia-gosari-haragi hau inoiz entzun ez duten herrietako jende asko ezagutu dugu. Beraz, irakurle maitea, agian ez dakizu zer plater gloriatsu hau daukazu edo, agian, gure afari batean gelditzen zaren bakoitzean aginduko duzu, baina ez du bere jatorria ezagutzen.
Beharbada gose zara. Estutu egin dugu - irakurri!
Zer da hori?
Arina eta, besterik gabe, haragia prozesatzen da. Txerriki, gatz, azukre, espeziekin eta bai kontserbatzaileen nahasketa misteriotsu batez osatuta dago, substantzia hodi-masa bezalako batean sartzen da eta, ondoren, xerratan eta paketatuta edo saldu behar dira xerratan. Seguruenik ez da zuretzako onena, osasuntsua, baina ziur da goxoa. Bereziki frijitu eta gazta Amerikako gooey horia eta arrautza frijituak prestatzen denean, roll gogorrean edo bagelean. Gainera, goxoa da hanburgesa gainean (jatetxe asko "Jersey Burger" hau bikoiztuko dute euren menuan).
Normalean haragia frijitu egiten da, kurruskaria arte, baina mikrouhinak edo plantxan ere egin daitezke. Mozketak moztu egiten dira alboetan, horrela, haragia sukaldaritza prozesuan zehar kuzkatzeko saihestea da, "suhiltzaileen txapela" klasikoari begiratuz.
Zer gustatzen zaizu?
Pentsa bolonia, xerra pixka bat xerratan edo Kanadako Bacon.
Saltsa haragiaren produktua da. Batzuk esan SPAM bezalako gustuak. Umami daramagu .
Nor etorri zen Errezeta?
John Taylor Trenton-en, 1856an, "Taylor-en prestatutako txerria" ("Booyah" South Jerseyans-ekin Taylor Ham-ekin deitzea ez zen bikoiztua! Jatorrizko izena da, jendeak). 1906ko Elikadura Purua eta Droga Legea dela eta, aldatu egin behar zen izena dela eta, "urdaiazpikoa" benetako definizio juridikoa betetzen ez duen produktuaren ondorioz, txerriaren ebaki jakin bat teknikoki da.
Izena John Taylor-en Original Pork Roll bilakatu zen gaur egun, Trenton-en Taylor hornidurak fabrikatzen duen bezala. Zoritxarrez, "Pork Roll" ezin izan da marka erregistratu, eta dagoeneko lehiakide batzuk lehortu ziren, hau da, Case Pork Roll Company 1870. urtean. Gaia oraindik lehiakide handi bat da gaur egun, eta aukerak dira, ordenatzen baduzu PEC (txerri-roll , Taylor urdaiazpikoa eta gazta), bi hauetako bat bakarrik jaten duzu.
Beraz, ez dago bakarra "Ofiziala" Kind?
Gogoratu: Taylor Pork Rollek Band-Aids-ekin laguntzen du, txerri-papera lehen laguntzena den eran. Nahi duzun onena (eta jatorrizko) nahi baduzu, "Taylor" joango zara.
Ezin al dut New Yorkeko Pork Roll jantzi?
Asko. Hala eta guztiz ere, lorategi estatubatuarretik urruntzen bazara, edota fenomenoan parte hartu nahi duten jendeak: JerseyPorkRoll.com ontziak nazio osoan! Kontsulta itzazu gure datu-basea, haiek harremanetan jarri eta ikusi nola lagungarria zaude dugu izango duzu. Ikusi gehiago: Elektrikariak Philadelphia kategoriaren arabera Estimatuenak Elektrikariak Philadelphia Ohitu direktorio horretan harrapatu interesatzen? Beste edozein tokitan zerbitzatzen ari da ironia edo nostalgia egiteko. Dunkin 'Donuts-ek bandaren gainetik salto egin du Philly Roll Gosaria Sandwich-ekin, Philly-n (New Jersey-n eta New Jersey-n eserita).
Bai, badira T wo (errealista) jaiak ospatzen ditu
Bi urtez ospatzen diren bi jaiak ospatzen dira, Trenton-en. Bai, badira bi Pork Roll jaialdiak herri berean bertan gertatzen diren egun berean . Egoiliarrek eta Philly-ko bisitariek esango dizute bi jaien arteko lehia dela Paten eta Genoen arteko maila berean.
2014an, TC Nelson eta Scott Millerrek Pork Roll Festival inauguratu zuten Nelson-en jatetxe eta taberna, Trenton Social-en, 4.000 txerri-jatetxe baino gehiago. Hurrengo urtean, bi jaialdiaren kokalekuari buruz zatitu eta zatitu egin ziren. Miller, inaugurazio jaialdiaren ekoizlea, Mill Hill Parkeko urteko bigarren jaialdia antolatu zuen. Bitartean, Nelsonek Trenton Soziala antolatu zuen, Trenton Pork Roll Festival bikoiztua. Esan beharrik ez, itsusia izan zen, Millerrek Nelson gutunak etenik gabe uzteko bidaltzen zuen.
Dena den, jaialdia 2016an amaitu zen, egun berean, herri berekoa, 10 minutuz.
Mill Hill Park-eko Pork Roll Festival-en Miller-en (Miller-en) Mill-en-Parkeko parke gehiago dago, familia-zuzendaritzarekin, lehiaketa ugariekin (Pork Roll Queen, izeneko jaialdia maskota, errezeta lehiaketa eta kolorazio lehiaketa) eta kideko jarduerak, Nelson Trenton Pork Roll Festival zertxobait gehiago da "bizkarrean", gidatutako bizikletaz eta saltzaileek txerri txuleta sushi, pork roll poutine zerbitzatuarekin eta funnel tarta txerri txuleta eta Jameson karameluekin. Bi ekitaldiek zuzeneko musika aurkezten dute.
Bai, gure presidenteak ere komentatu ...
Artikulu honetatik atera dezakezu dagoeneko, prozesatutako haragi produktuaren izena ziur aski botoi beroa da. Beroa hain zuzen ere, President Obama aipatu zuen bere 2016 hasieran hizkera Rutgers Unibertsitatean zehar. "Zatoz hemen arrazoi sinple batez ... Pork Roll hau vs. Taylor Ham galderari erantzuteko. Txantxetan nago. Ez dut asko bururatzen nire bulegoan azken urteetan beldur naizela, baina badakit hobe dela eztabaida horren erdian ". Smart move, Obama, mugimendu adimenduna.
Beste albiste politiko batzuetan, NJko Batzar Nagusiak Tim Eustacek Taylor Hamek / Txerri Txuleta, Arrautza eta Gazta egin zuen estatu-ogitarteko ofiziala egiteko proposamena egin du. Halaber, Google Forms-en inkesta bat sortu du puntuazioa finkatzeko.