Elikagaiak maiz "Michelin izardun sukaldari" edo "Michelin izardun jatetxe" izeneko zozketa egiten dute. Ez bazara erabat ziur zergatik Michelin --- pneumatikoen konpainia izan zen pentsatzen baduzu --- jatetxeen protagonista da, artikulu honek lagunduko dizu edozein zalantza argitzeko aukera izango duzu.
Michelin-pneumatikoen konpainiak 1900. urtean egindako gidaliburuak abiarazi zituen. Bertan, anonimoen berrikuspenetako jatetxeen balorazioak jaso zituzten.
Gaur egun, Michelin jatetxeko berrikuspen guztiak osatzeko lanaldi osoko langileek diote. Enpresak mundu osoko dozenaka hiriko jatetxeak berrikusten ditu.
Michelin izarrek, oro har, goi-mailako elikagaien esklusibotasun eta pneumatikoak dituztenez, Michelin izarrei buruz hitz egiten duten jendeak frantses ahoskera erabiltzen du jatetxeen balorazioei buruz. Beraz, jatetxeetako berrikusketei buruz hitz egiten badute, "Mish-lahn" izarrak deituko diete, pneumatikoen konpainiak "Mitch-el-in" gizonarekin.
Jatetxeak zero eta hiru izar lortzen dira, hiru izar lortutako izar altuena izanda. Izar hauek preziatua da jatetxe gehienak ez baitira izar guztiak jasotzen. Esate baterako, Chicago 2016ko Michelin Gidak ia 500 jatetxe ditu, baina bi jatetxeak hiru izar jaso dituzte.
- Egin klik hemen Michelin-ren eskala eta bere kritikak ezagutzeko .
- Michelin izarrak oso desberdinak dira Zagat eta Yelp. Egin klik hemen nola Zagat-ek jatetxeen anonimoki aztertu eta kontsumitzaileei egindako inkestak aztertzen. Egin klik hemen nola Yelp izendatzen zaizkion izarrak, emandako erabiltzaileen iritzien arabera, eta nola Yelp bere iragazketa-sistemarekin loturiko auzi batzuei buruzkoa izan den .
- Egin klik hemen Michelin gidak erosteko.
New Yorkeko Michelin izarrak
Michelink Estatu Batuetako hiru hiritan soilik berrikusten ditu: New York, Chicago eta San Francisco. New York City herrialdeko handiena denez, ez da harritzekoa jatetxe izardunenak ere.
2016an, 76 New Yorkeko jatetxeek Michelin izar bat lortu zuten 3 izarretako preziatuak jasotzen dituzten jatetxe hauek:
Chef's Table at Brooklyn Fare
Hamaika Madison Parkea
Jean Georges
Le Bernardin
masa
Per se
Chicagoeko Michelin Izardunen Jatetxeak
2016an, Michelin gidak Chicagoko 22 jatetxe baino ez zituen izarrak eman zituen , New Yorkeko 76 jatetxe eta San Frantziskoko 38 jatetxeen aldean. Michael Ellis Michelin gidarien arduradun nazioarteko zuzendaria, Chicagoko jatetxe komunitatearengatik goretsi zuen goraipamena, "gauza interesgarriak asko gertatzen ari dira; han sukaldari handiak daude, eta ikusleek bertan daude; Chicagoko berrikuntza gustatzen zaie. "
Chicagoko bi jatetxe bakarrak 3 izar hautetsi jaso zituzten, sukaldaritza apartekoarekin jatetxea erakutsiz. Chicagoeko hiru jatetxe izardun daude:
Alianza Gracia
San Frantziskoko Michelin Izardunen Jatetxeak
2016an, Michelin gidak izarrak atera zituen San Frantziskoko 50 jatetxe inguru. Produktu freskoen, sormen-sukaldarien eta sukaldeko sukaldeko tekniken ugaritasunek San Frantziskoko eremua gogoko dutenen artean eta Michelin jatetxe izugarrien artean egiten dute.
Bost jatetxeek 3 izar hautetsi jaso zituzten, sukaldaritza bikaineko jatetxea erakutsiz. Jatetxe hauek dira:
Benu
Frantziako Garbitegia
Meadowood jatetxea
Manresa
Saison