Zabaldutako platerak, benetako platerak
Urteetan zehar, Chez Gladines izeneko marka bihurtu da Parisko bohosoen artean, eta ikasle zikinetan. Pariseko leku onenetariko bat izan zen gomendagarria, Euskal Herriko estilo merke eta sinplea eta asetzera hurbiltzeko, eta halaber gogoangarria izan da atsegina, giro atsegina, hipness eta antzinako mundua kudeatzen duena. xarma.
Irakurri erlazionatutakoa: Pariseko Frantziako jatetxe onenak
Neure buruari epaitzeko irrikitan, afaltzera gonbidatu nuen lagun batekin lagundu nion - eta etorri zitzaidan konbentzituta. Ingalaterrako entsaladetan izozkailuak, metalezko ontzi erraldoi batzuekin batera, ez da ezer gertatuko, errazak diren euskal plater bikainak eskaintzen dituena, Gladines-ek eskaintzen ditu.
pros:
- Hearty, benetako frantsesa-euskara eta hego-mendebaldean
- Zentzuzko zatiak prezio egokietan
- Bizimodua giroa, antzinako eskola-Paris eta hip-tan artean
Cons:
- Erreserbak ez dira onartu
- Ez dago kreditu-txartelik
- Ez bereziki intimoa: beharbada saihestu beharra dago
Informazio praktikoa:
- Helbidea: 30 Rue des Cinq Diamonds, XIII. Arrondissement
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metroa : Place d'Italie edo Corvisart
- Autobusa: 62 linea
- Ordutegia: Astelehenetik ostiralera , 12: 00-13: 00 eta 19: 00etatik 12: 00etara. Wed-Sat 12: 00-13: 00 eta 19: 00-13; Sat. 12: 00-14: 00 eta 19: 00-13; Eguzkiaren 12: 00-14: 00
- Sukaldaritza: euskal frantsesa eta hego-mendebaldea (eskualde). Entsalada mistoak, oilasko estilo tradizionala (gomendatua), cassoulet, patata urdaiazpikoa eta gaztaina gazta eta piperrada (arrautza-arrautza barazkiekin egindako euskal patatekin) etxeko espezialitateak dira.
- Edariak: Ardoen zerrenda; garagardoa eta sagardoa
- Prezioa: gutxi gorabehera. 10-15 euro pertsonako menu osorako (hasiberri, plater nagusia, postrea, ardoa)
- Jendea : bohiak, ikasleak, auzokoak
- Erreserbak: ez da onartu. Ziurtatu goiz iritsi arte (7:00 etan edo gutxi gora behera) jendeak jendearen aurrean itxaroten ez dezan. Jatetxe oso preziatua da eta jendetza etengabea da.
Ezarpena eta eskuratzea
Pariseko Butte aux Cailles auzoaren bihotzean kokatua, bere xarma eta bertako artearen etxe ospetsuen artean, Chez Gladines Rue des Cinq Diamants-en dago, beti taberna, jatetxe eta "kafetegi-kafe" ". Oinezkoen kale txikiak, artisau denda eta ezkutuko nook gehienak metropoli nagusian zaudela ahaztu egiten zaie.
Ikusi erlazionatutakoa: Butte aux Cailles-ren irudiak eta herrixka-jantziak
Jakina denez, jende asko lasterka egongo da blokean, nire laguna eta iritsiko naiz goiz, mahaia erraz ziurtatzeko. Lekua jadanik hunkigarria da, nahiz eta lagunarteko zerbitzariak mahai bat beste bi pertsonekin partekatzen uzten digu. Beste egoera batzuetan irrikatu daiteke, baina Gladinesen giro atsegina eta atsegina kutsakorra da, eta laster, mahai-auzokideei menuari buruz hitz egiten dugu. Parisen nagoenean sinesten ez dudanean, non ezezagunekin hitz egiteak gertaera bitxia da.
Ambiance
Jatetxea euskal ikono tradizionalez apainduta dago, euskal bandera eta nonahiko kono-nosed bonhomme , bitxikeria Pinotxoren antzera. Ondoren, horma-hormako ispilu handia dago indie-rockeko ekintza eta performance artisten kartel horia eta kartelekin.
Mahai gainean kotxez markatutako mahai-zapiak eta mahaspasekin batera jostagarria, efektua hiri-hipster eta alaia nahasketa eklektikoa da.
Jantokiko esperientzia
Gure zerbitzari atsegina eta lagungarria laster dator inguruan iradokizunak egiteko eta menuari buruzko galderei erantzuteko. Euskaraz eta hego-mendebaldeko sukaldaritzaz apaindurik dago, eta menurako elementu kriptiko batzuen jatorria itzultzen du.
Tarifa
Gutxiago eta harrigarriak diren jatetxeen inguruko Ipar Amerikako portuen kopuruak, nire lagunak eta erabaki nuen ikastaro nagusia eta edariak jartzea erabakitzen, postre berriari buruz ikusiko genukeela. Hala ere, oraindik ere badugu gela, dago.
Nire adiskidea aukeratutako bihotz-bihotz tailerra prestatzen da (11,60 euro) , urdaiazpikoarekin, saltsa krematsua eta gantz-patatekin, ahate-gantzarekin frijitu diren patata frijituak, Frantziako hego-mendebaldeko sukaldaritza tipikoa.
Iowa jaiotzez, nire laguna ohartarazten du plater sukaldaritza erdialdean gogotsu dagoela gogorarazten duena: ez zentzugabekeria, sinplea eta goxoa.
Zerbitzariaren aholkuak jarraitzen ditut eta chipiron biscainaira ordenatu : calamari oso bat, ratatouille saltsarekin, etxeko patata zerbitzatzen (10,50 euro). Harrituta nago sukaldaritza bat bezalakoa dela ikustea, crock-pot txiki baten antzera, eta patatak estalduran daude, alde batetik zerbitzatu beharrean. Zertxobait apaindurik, batez ere, kalamarrak osoak dira eta olagarro txikiak antzematen dira. Azkenean, plater bakoitza irabazten dut, zeinaren testurak oso arraroak eta pixkanaka hazten diren. Zerbitzariak tradiziozko euskal espezie bat dakar, espilette , eta nire chipiron gainean hautseztatu egiten dit. Ohizko oharrak plater harrigarri honen zaporeak eta testurak erakartzen ditu, Provence eta Espainiako kostaldeko sukaldaritzaren artean.
Irakurri erlazionatutakoa: Pariseko Crepes eta Creperies onenak
Postrea, Edariak eta Nire Bottom Line
Apirilaren eguna beroa denez geroztik sagardo beltzaren botila bat aukeratzen dugu gure bazkarirako (9,50 euro), Gladines ardo-taberna ere bada, hego-mendebaldeko barietateetan espezializatua. Agian ez da aukera tradizionala, sagar kurruskaria, apur bat gozoa eta pixka bat sagardoa nolabait ondo funtzionatzen du gure otorduarekin.
Espero zen bezala, zati osoak postrerako gela apur bat utzi ziguten, eta, beraz, krema karamelu bat partekatzeko moldatzen gara: Frantziako errea, karamelu saltsarekin, Mexikoko flan antza. Hotza eta krematsua, oraindik nahiko argia, postre soilak gure bazkariari amaiera ona ematen dio. 2,60 euro bakarrik, hau da postrei aukera bat, aurrekontu estu bat ere badago.
Nire beheko lerroa?
Chez Gladines-ek Parisen duen onenetariko jatetxeetako bat bezala ezagutzen du. Sukaldaritza esklusiboko plater frantsesak eskuzabaltasunarekin zerbitzatzen dituzunean, Chez Gladines zuretzat da. Saiatu jatetxea nola Paris beroa dastatu ahal izateko ... hemen, Parisko snobbery eta zurruntasunaren tentsio nekatuak besterik ez dute tokirik. Zaratatsua eta atsegina, bertakoek elkarrizketetan sartzen duten tokia litekeena da. Bestalde, afari erromantikoentzako intxaurrondo bat bilatzen ari bazara, begetariano zorrotzak dira, edo mahai nahasirik ez dutenak, jatetxea zure estiloa koskatu daiteke.
Kontuan izan prezioak eta menu-elementuak jatetxe hori berrikusitakoak zehaztea, edonoiz aldatu ahal izateko.