Tea historia, munduko edari gehien kontsumitutakoa
Mendebaldean ez bezala, masa-poltsa ur irakinetan haphazardly igurtziz gertatzen den bezala, Asia-ko tea askoz serioagoa da. Izan ere, Asian teoriaren historia guztiz berreskuratzen da historia grabatuaren hasieran!
Nahiz eta Asia-ko tea askatzeko ekintza perfekzionatzen duten urteak hartzen dituen artea bihurtu da. Te barietate desberdinak tenperatura espezifikoetan egiten dira, kopa perfektua lortzeko denbora kopuru zehatzen arabera.
Asiako tea ez da mugak ezagutzen. Tokioko bilera-gelatik urruneko Txinako herrixkako txabolorik txikiena egiten duten etxe orratzek, unean uneko prestatzen ari den tea lapiko bat prestatzen ari dira! Txinan eta beste herrialde batzuetan zehar bidaiatzen duzunean, tea edalontzi bat eskaini ohi da.
Tea historia
Orduan, lehenik ausazko zuhaixka batetik hostoak aldapatsuak erabaki eta ustekabean edateko ura kontsumitzeko ura baino ez dela erabaki zuen?
Nahiz eta kredituak, oro har, Ekialdeko Asia, Hego Asia eta Asiako hego-ekialdeko mugak eman ohi zaizkie, bereziki, India, Txina eta Burma elkartzen diren eskualdeak. Ekintza antzinako idatzizko historia aurreikusten du. Camellia sinensis landareen azterketa genetikoak iradokitzen du lehen tea zuhaitzak jatorria Ipar Burma eta Yunnan, Txina inguruan.
Nolanahi ere, gauza guztiekin ados daiteke: Tea munduko edaririk edanena da. Bai, kafea eta alkohola ere baditu.
Asian te idatzitako lehen froga datak 59. hamarkadako txinatarren lanari jarraitzen dio. Azalpen historikoak badirudi tea geroago Korea, Japonia eta Indiatik ekialdera hedatu zela, Tang dinastiaren garaian bederatzigarren mendean. Te zehar prestatzeko teknikak denboran aurrera egin zuten, gaur egungo dinastiaren lehentasunaren arabera.
Tea lehen edari sendagarriak izan arren, poliki-poliki jolas-edari bihurtu zen. Apaiz portugesek Txinatik Europarako tea egin zuten XVI. Mendean zehar. Tea kontsumoa Ingalaterran hazi zen XVII. Mendean, gero 1800. urtean pasio nazionala bihurtu zen. Britaniarrek Indian egindako te-hazkuntzan sartu zuten txinatar monopolioa saihesteko. Ingalaterra britainiarra mundu osora hazi zen bezala, beraz, tea kontsumitzeko maitasun mundua egin zuen.
Te ekoizlea
Txina ez da harrigarria tea munduko lehen ekoizlea ; milioi bat tona urtero egiten dira. India bigarren etenean dator, tea-ren diru-sarrerekin, beren diru-sarrera nazionalen% 4 izugarria ematen duena. India bakarrik 14.000 tea baino gehiago biltzen ditu; asko gidatuak daude irekita .
Errusia normalean tea inportatzen du, Erresuma Batuari jarraiki.
Tea buruzko gertaerak interesgarriak
- Te barietate guztiak landare beraren zatietatik datoz: Camellia sinensis .
- Turkia per capita munduko te kontsumitzailea da.
- Asiakoek "tea gorria" izeneko te beltza dute.
- Landareek hazten jarraituko dute 50 metroko altuera arte, etengabe inaus daitekeen bitartean.
- Te landareak gutxienez hiru urte daramatza hostoak ekoizteko. Gauza on bat ezin duzu presarik: hazten ari diren landareek gero eta gorputz gehiago eta zapore gehiago sortzen dute. Landareak maiz hazten dira hazkundea moteltzeko.
- Txikiagoa tea hosto bat, tea garestiagoa da. Orokorrean kiloko kutxak ordaindu ohi ditu tea hosto-poltsak, eta, beraz, ordainketa bera duten hosto ugari gehiago jaso behar dituzte.
- Te zuhaitzaren olioa, Melaleukara ere deitua, ez da edaten tea edaten duen zuhaixka bera. Tea zuhaitzaren olioa toxikoa da, irentsi eta Australian jatorriz zuhaixka bat dator. Pentsatu zuen Captain Cook-ek hosto batetik zetorren uzta zuhaitzaren ordezkari zela, hortik datorkio izena.
Txinan tea
Txinatarrarekin tea amorantea da. Izan ere, tea formal ekitaldia gong fu cha edo literalki "tea kung fu" bezala ezagutzen da. Dendak, hotelak eta jatetxeek garraio publikoko geltokietara, espero dute tea berdearen kopa jaso ondoren - normalean dohainik!
Ezarpen formaletatik kanpo, esate baterako, otorduak , txinako tea normalean, tea berde-hosto apur bat osatzen dute, eta zuzenean kai shwui (ur irakinetan) kopa batean erortzen dira .
Te prestatzeko hotz-tapak trenetan, aireportuetan, harreran eta itxarote publiko gehienetan aurki ditzakezu.
Txina osasunean eragin positiboak izan ditzakeen teak garatu ditu; Hala eta guztiz ere, Long Jing ( Dragon Well) Hangzhou- tik tea Txinako ospetsuena tea berdea da.
Japoniako Tea Ceremoniak
Tea Japoniara ekarri zen Txinara, bederatzigarren mendean, monje budista bidaiaria. Japoniak Zen filosofiaren te prestatzeko ekintza integratu zuen, Japoniako ospakizunaren ospakizuna sortuz. Gaur egun, geisha-ren entrenamendua goiz adina tea egiteko artea hobetzeko.
Te bilera bakoitzeko sakratua ( ichi-go ichi-i izeneko kontzeptua) jotzen da eta tradizioaren arabera betetzen du, une batez bere zehaztasunean inoiz erreproduzitu ezin den sinesmenari atxikita dagoela.
Teen egiteak hobeto ezagutzeko erabilitako artea teismoa da .
Hego-ekialdeko Asiako tea
Tea alkoholaren ordezko gisa Hego-ekialdeko Asiako herrialde islamikoetan aukeratutako edari sozial gisa ordezkatzen du. Tokiko establezimendu musulman indiarrek mamak saltoki ezagunak biltzen dituzte futbola partiduak entzuteko eta teh tarik gozatzeko - te eta esne nahasketa frothy - betaurreko beira ondoren. Teh tarik ehundura perfektua lortzeko te tea antzerkia airean botatzen du. Urtero urteroko lehiaketak ospatzen dira Malasia, non munduko artisau onenen artean juggle tea airean zehar tanta bat isuri gabe!
Tea Thailandian, Laosen eta Kanbodian jarraitzen du pixka bat gutxiago. Beharbada, klima tropikalak edari beroak gutxiago erakartzen ditu, baina Vietnamek munduko edozein lekutako ekoizle nagusienetako bat izaten jarraitzen du urtero.
Hego-ekialdeko Asiako bidaiariek ohartarazten dute "tea" 7-Eleven minimarts saltzen den azukre eta prozesatutako edaria dela. Jatetxeetan, tea ur beroarekin hornitutako sukaldaritza amerikar marka da. "Thai tea" tradizionalki Sri Lankako tea da, ehuneko 50 inguru ebaki azukrea eta esne kondentsatua.
West Malaysia Cameron Highlands klima perfektua eta altxatzen tea hazten bedeinkatu. Verdantek, tea landaketak zabaltzen dituzte mendi aldapenei lotuta, langileek 60 librako hosto poltsiko handien azpian borroka egiten dute. Tanah Rata-ren inguruko te landaketak Cameron Highlands inguruan eskaintzen dituzte doako gidatuak.
Te iraunkorra gozatzea
Gustatzen ditugun kontsumigarrienak bezala, izerdia eta gehiegikeria potentzialak izan dira tea zuretzako asia lortzeko.
Leku askotan te-langileek zorrozki galtzen ari dira, egun luzeak baldintza zakarretan lan eginez, eguneko dolar gutxi batzuk besterik ez baitituzte. Haur-lana ere arazo bat da. Langileak hautatutako kilogramoaren arabera ordainduko dira. Irudik daitekeenez, hosto txiki asko hartzen ditu pisu kopuru handia berdinak izateko.
Tea-marka merkeenak etsipenezko irabaziengatik izaten ohi dira. Azoka merkataritzako erakundearen (adibidez, Rainforest Alliance, UTZ eta Fairtrade) ziurtagiriak ziurtatzen duenez, langileek seguruenik ez dute eskualdeko soldata irabazten.
Indiako gobernuak abenduaren 15ean izendatu zuen Nazioarteko Tea egunean, mundu osoko tea-langileei arreta gehiago emateko.