Errusiarentzat, afaria familia osoarentzako afari handia da. Izan ere, familia osoa biltzen den eguneko ordu bakarra izan daiteke, eta etxeko ohiturak etxeko janariaren zain egotea ohikoa izaten da. Horrela, afaria 7: 00etatik 20: 00etara jaten ohi da, lehenbizi Errusian; Halaber, jatetxeek berandu afaria zerbitzatzen dute eta harritu egingo dira 5: 00etan.
Janari tipikoak
Errusiako otorduak, janariak (eta batzuetan baita gosariak ere ) bezain astunak dira. Errusiako afari arruntek entsaladore bat edo gehiago izango dituzte, patatak eta askotan maionesa beteak dituztenak, beets, tipula, ozpinetakoak eta haragi mota ezberdinak dituzten zaporeak (entsaladak benetan goxoak dira, ez dira dastatu Saiatu arte!). Entsaladen ondoren, haragi-ikastaro bat dago. Hori guztia oilasko plater soil batetik tomate-saltsan egositako haragia izan daiteke, laborategiko intxaurrekin (beheko behi edo txerri-sorkuntzei dagokienez, analogia albondigarriena denez, baina sotilagoa eta goxoa). Haragia normalean patata purea, buckwheat porridge, edo pasta alde batera dago.
Batzuetan, haragi plateren ordez, Borsch bezalako zopa gogorra jaten da; Zopa mota hau gazi-krema zerbitzatzen da normalean. Haragi-oinarri bat duelako eta sarritan haragi-zatiak dituelako eta krema garratz gehitu delako, zopa «plater nagusia» arrunt gisa bete daiteke.
Haragiaren beste alternatiba bat, jakina, pelmeni da, behi beheko eta / edo txerriki egindako dumplings errusiarrak, ore-poltsikotik. Krema garratza edo maionesa ere jan ohi dira. Nahiz eta pertsona batzuek supermerkatuan pelmeni izozten duten arren, errusiar jendeak esango dizu gozoenak diren etxekoak direla, egun oso bat hartzen duen prozesua (baina pelmeni-kopuru handia ematen du hainbat hilabetez).
Ogia, batez ere zekaleen ogia, rrizkoa da, eta errusiar gehienek ez dute eseri mahaian mahaian, xerra xerra ez bada. Tea postre zerbitzatzen da; Ardoa edo vodka ohi ohi dira bazkariarekin.
Atseden hartzeko
Kanpoko jantzirik ez da errusiar herri gehienen kontzeptu komuna, besterik gabe, "merkean" jatetxeak errusiar hirietan garapen berri bat delako. Jende gehienak ez ditu bere aurrekontuak jatekoak uzten, eta horregatik ez da nahiko afarira afaltzera behartzeko. Hala eta guztiz ere, afaltzera afaltzera doa kafetegi edo jatetxean bazkaltzeko jatetxe baino apur bat gehiago, eta jatetxe gehienek eguneko zaletasun handia hartzen dute, eguneko "negozio-bazkaria" laburtu baino lehen.
Errusiako afari gonbidatua izatea
Afari errusiarrek afaltzera gonbidatzen bazaituztete, goian azaldu dugunaren arabera, askoz ere gehiago espero dugu, bai elikagaietan bai alkoholean. Oso gosea da zure gonbidatuak (gezurrak) goseak uzteko; beraz, ohikoa da beharrezkoa baino gehiago egotea; eta alkoholaren gainean ere, noski! Elikadura ugaria izango da eta oso zaila izango da ez baduzu janariarik egongo, ostalariak seguruenik zure janaria eskainiko dizu zure aulkia erori arte.
Era berean, alkoholari uko egitea zaila izango litzaizuke, batez ere errusiar herri batek oraindik zentzugabea dela uste baitu. Hala ere, gauza horietako bi kezka bada, aitzakia bideragarria eta berarekin bat dator, eta azkenean, ostalariak sinesten dute!
Ez ahaztu ostalari bat (esnea) ekartzea afariak egiteko, hala nola, lore batzuk edo ardo botila (edo beste alkohol batzuk). Familiaren arabera, postreak ere sor ditzakezu, baina ostalariekin egiaztatu lehenik eta behin aurreikusitako menua eten egingo duzula ziurtatzeko.