Sukaldaritza errusiarra azaltzen da
Zoritxarrez, Errusiako sukaldaritzak ez du Estatu Batuetan egin. Hala eta guztiz ere, kultura errusiarraren alderdi bat uzten du zurekin bidaiatzen duzun bitartean. Errusiar elikagai tradizionalei buruzko zerbait entzun izan duzu baina probatzeko aukera gutxi izan duzu. Errusiako bisitariak ohi dira harritu Russian sukaldaritza barietate eta zapore. Etxera itzultzen dituzun errezetak bilatzen dituzu!
Beraz, zer da ohikoena jatetxe errusiarreko jatetxe tradizional batean edo sukaldari errusiar batean?
Errusiako zopak
- Borshch , jakina, erremolatxa zopa da, eta errusiar ohizko elikagai ospetsuenetako bat. Beets badirudi zopa oinarrizko Western Western asko, baina arrazoi ugari daude zaporetsua zopa hau dela Errusiako plater ospetsuenetako bat da. Barazki eta haragi osoak, zopa honetan zapore geruzatuak bereziki atseginak dira, krema garratz freskoarekin.
- Shchi aza fresko edo hartzitutako aza tipikoa da. Errezeta ezberdinek osagai desberdinak eskatzen dituzten bitartean, sarritan patata, azenarioak, tipula eta, agian, oilasko mota batzuk ere badituzte.
- Solyanka zopa da, bazkari bat bera izan dadin. Zopa hau haragi mota desberdinekin egina dago, besteak beste, txistorra, hirugiharra, urdaiazpikoa eta behi, baita aza, azenarioa, tipula eta patatak ere. Izokin xerra eta limoi xehatu tradizionalak paper garrantzitsua betetzen dute errezeta hau zapore garratza emanez.
- Arrain zopa ukharen bidez irudikatzen da, arrain mota desberdinekin eginda, askotan salda garbia igerian.
Gozotegiak eta dumplings
- Pirozhki-ra entzun zenuen . Txipiroi hauek patata, haragia, aza edo gazta beteak al daitezke.
- Pelmeni normalean albondigak betetako dumplings dira. Bakarrik zerbitzatu ahal izango dira, gurina ilunetan eta krema garratz batekin edo zopa salda batekin. Zalantzarik gogokoena Errusia eta atzerrian!
- Blini ere zerbitzatzen da hainbat betegarriekin: jam, gazta, tipula edo txokolate almibarretan. Jateko edozein tokitan, beste plateren bat ez badakizu , blini beti segurua da. Blini Errusiako sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat da, Maslenitsa izeneko jaialdia haiekin batera hasten da.
Haragiak Errusiako platerak
- Russian kebabs deitzen dira shashlyk . Kebab edozein bezala, haragi eta barazki konbinazio bat izan daiteke.
- Txahal stroganoff klasikoak behi- zerrendak ditu, perretxikoak edo tomateak saltsa krematsuan, askotan arroza, fideoak edo patata zerbitzatzen dira. Errezeta honek historia luzea du eta prestatzeko aldakuntza ugari dago.
goarnizioak
- Caviar, edo ikra, Errusia inguruan landutako zerbait da. Laranja eta zorrotz, sarritan ogi ilun eta oliotsuetan edota krepe edo crepes bezalako bliniarekin zerbitzatzen da. Ogi gurutzatuan kabiarra ezaguna da zakuska.
- Krema garratza edo smetana aurki ditzakezu , edozein errusiar janari tradizionalarekin batera , krepeekin, zopekin eta batzuetan postrean. Sarritan, krema garratza freskoa da eta sarritan platera bero batean urtzen da, bere zapore bereizgarria gehituz.
Errusiako Edariak
- Vodka errusiarra, tea, ur minerala eta soda aurkituko dituzu edari menuan. Garagardoa ere oso ezaguna da Errusian.
- Kvass edari freskagarri bat da, karbonazio txikia duena. Alkoholaren edukia oso txikia bada ere, ez da edari alkoholdunik.
Postre errusiarrak
- Errusiarrek izozkiak maite dituzte, morozhenoe izenekoa. Ohikoena da jatetxeetako menu askotan aurkitu ahal izatea frutak, fruitu lehorrak edo txokolatea aukeratzeko.
- Paskha Pazko inguruan agertzen da. Gazta postre gozo hau sinbolo kristauekin apainduta dago oporretan.