Puerto Ricoko sukaldaritzako gutizia ezagutu ohi da uharteko bisitarientzako sorpresa handienetako bat. Azken finean, hondartzak, ron koktelak eta estazioak espero dituzu. Baina janaria? Ah, janaria izango duzu zoriontsu kaloria jarriz otordu guztietan.
Jakina, kaleak lineatzen dituzten sukaldari eta jatetxe zoragarri asko dago eta irlako hoteleko lobbillak bete. Munduko sukaldari ospetsuek Puerto Ricoko janari onenak lehiatzen dituzte Puerto Ricoko janari criollako klasikotik, fusion sukaldaritza goxoa.
Ez duzu joan urrun irla batean bazkari harrigarria aurkitzeko. Baina batzuetan merezi du bidea jipoitua zerbait apartekoa aurkitzeko. Jatetxe hauei esker lortu ahal izateko pixka bat eska daiteke, baina zoriontsu izango zara bidaian.
07/01
La Casita Blanca
Aguacate y carne en La Casita Blanca. Argazkia © Zain Deane Hau San Juan sekretu ezagunena izan daiteke, baina hala ere aipatu beharra dut. La Casita Blanca ez da erraza. Taxi bat edo alokatzeko auto bat beharko duzu Santurtziko leku ezezagunera, Puerto Rico jatetxeko jatetxe gogokoena. Landa giroa eta menu erraza ez dira askoz ere atsegin, baina inoiz ez dut janari platerik izan, leku horretan ez nuen maite; Benetan benetako bazkari bat aurkituko duzu.
07/02
José Enrique
Puerto Ricoko jatetxe onenetako bat da, uhartean sukaldaririk onenetarikoetariko bat (2013ko James Beard Foundation sarirako "Chef South Hoberena" saria izan zen), Puerto Ricoko sukaldariaren lehen aldiz izan zen. sarietarako izendatua). Baina ez duzu izenik ere aurkituko Santurtzako Mercado plazan, Chef Enriquek bere maisulanak prestatzen dituena.
07/03
La Cueva del Mar
Argazkia © Zain Deane. Loíza kalea ez da bide erakargarria. Beti lanpetuta, Condado eta Isla Verde-ko arteria bihurgunea dendak, gasolindegiak eta hainbat negozioen nahasketak ditu. Baina Loízak berpizkunde zerbait jasan du jatetxe bikainen bidez. Eta itsaski jatetxea hoberena da. Giro atsegina, saltsa beroa eta zaporetsua arrain tacos jendetza leial eta atsegina erakartzen ditu.
07.07
El Livin
Luis Muñoz Rivera parkean zuzenean kokatua, Livinek esteroideen zuhaitz baten itxura du, baina leku erosoko erosotasuna, koktelak eta hozte beldurgarriek Puerta de Tierra inguruko jangela esanguratsurako atsegina eta atsegina osatzen dute.
07.07
Chef's Studio
Puerto Rico hotel ezagunenetako bat da, "ezkutuko" jatetxe bati buruz idaztea zaila da. Baina Chef's Studio, El San Juan Resort & Casino jatetxean jatetxea da. Sukaldea nagusian zortzi lagunentzako bakarrik eserleku egoteko, estudioa Ana Parga sukaldariak bere gonbidatuei arreta pertsonalizatu eta sormenezko gogoa eskaintzen die. Esperientzia hau erreserba erabilita soilik dago erabilgarri.
07/06
El Charro
402 San Agustin kalean bilduta, El Charro da, nire ustez, Puerto Ricogo jatetxe mexikar onena. Agian ez da auzo ederrenetakoa, baizik eta margaritak, tacos eta Mexikoko beste klasiko batzuk ere osatzen dute.
07ko 07
abracadabra
Abracadabrako krepeak. Argazkia © Zain Deane Magia Santurtziaren erdian, lanpetuta dagoen kale izkineko funky eta inauterietako jatetxea edertasun handiko giroa eskaintzen du. Proiektu bat eszenatokian ikusi ez nuen bitartean, auzoan nagoen hurrengo aldian espero dut.