Puerto Ricoko sukaldaritza eszena ez da inoiz hobea izan. Nazioarteko janari jaialdi , mundu mailako jatetxeetako bat, eta ondarea liluragarria duen sukaldaritza, garai eta kultura nahasketa guztiek dibertigarri egiten dute uhartea dastatzeko. Baina agian ez zenekien Puerto Ricoko sukaldari onak. Izan ere, horietako bat edo bi ikusi ahal izango dituzu, Puerto Rico bisitatu ez baduzu ere. Eman iezaguzu hiru enpresako onenen artean sartuta, Elikadura Sarearen programa ezagunetan agertu diren artisau maisu ospetsuak.
Hiru zerrendako oharrak: Lehenik eta behin, nazioartean ongietorria eman diot sukaldariak (hemen Alain Ducasse-ren MiX hondartzan bezalaxe), etxeko talentuari itsatsita. Bigarrenik, elikagaien sareari buruzko bere kabuz agertzea ez da inolaz ere "hobeto sukaldaririk" egoerarik inolaz ere ... baina nire liburuan ez da minik egiten. Eta azkenik, ez dut (oraindik) dendan jatetxe guztietan uhartean. Ba al dago zaharren jakintsu zahar bat, aluminiozko etxola batean eserita, uhartearen urruneko uhartean planetako janaririk onenean Puerto Ricoko onena? Agian seguru asko. Baina orain ez dut oraindik ezagutu dudan jendeak itsatsiko ditut. Eta nahiko onak dira.
03/03
Wilo Benet
Argazkia © Wilo Benet Lehenengo aldiz Chef Wilo zintzilikatu nuenean, gizonari buruz gauza batzuk ikasi nuen. Batentzat, behi artoaren maitasun ia osasuntsua lortu du. Besteak beste, erosketa ederra da. Eta hirugarrenik, lurrean lurreraino aurkituko duzue sukaldari nagusia.
Ez egin akatsik, Chef Wilo maisua da. Izan ere, Bravo telebistaren Top Chef Masterseko denboraldi bat izan zen. CIA-ko graduatu bat pediatra inbidiagarri batekin, Wilo-k sukaldaritza mantso mantentzen du etxeko sukaldean tradizio eta berotasunean. Bere jatetxe izugarrietan, Pikayo dotorea eta dotorea eta mahatsaren mahatsaren mahukarik ohikoena , Chef Wilo-k ez dute beldurtzen artoaren behi eta pegao bezalako osagaiak erabiltzeko (arroz gogorra eta arroza zaporea ). eta sormenezko platerak. Eta hori Wilo-k biltzen du. Sareko gutunazala bultzatzen du eta sukaldaritza bizkaitarra den guztia berritzen du ... boricua sustraiak egia bihurtzen du.
Badakizu ...
Chef Wilo-k bere ardo-etiketa dauka, DOBLEÚ, ardoaren ikuslearen Robert Parker-ek aitortua Wine Advocate 2009ko "Best Buy" gisa.02 de 03
Roberto Treviño
Argazkia © Zain Deane Puerto Ricoko sukaldaritzako gogo ezagunenak eztabaidatzen ari direnean, Roberto Treviño aipatu behar duzu Chef Wilo-ren esaldi berean. Buditai bitxia eta bar Gitano berritzailea atzean geratzen den gizona ez da inolaz ere Elikadura Sarera. Treviñoko dotore eta emankorrek Mario Batali hartu zuten Iron Chef America-n eta The Next Iron Chef-en lehiakidea izan zen.
Badakizu ...
Trebiñoko chefak San Juan etxerako deia egiten du, baina jaio eta hazi da San Frantziskon.03/03
Mario Pagán
Guess who was also a competitor about the Next Iron Chef? Hala eta guztiz ere, Mario Pagán izan zen, behin Puerto Rico sukaldaritzako helmuga ospetsuenetako bat gidatzen, Chayote (itxita egon denetik). Lemongrass tailandiar inspirazioan (hau, zintzotasunez, nire gogokoena ez zen) aurkitu daiteke, eta Laurel-en, Puerto Ricoko Artearen Museoan Santurtzian.
Badakizu ...
Sukaldaria Pagán-k beste Puerto Rican sukaldari ospetsu baten azpian trebatu zen, Alfredo Ayala, Chayote fundatu zuen eta azkenean bere babesleari saldu zion.