06/01
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco Sukaldaritza brasildarraren ezaugarririk onenetakoak pintxoak merkeak, errazak eta gozoak dira. Hauek aurki daitezke jateko establezimendu guztietan: kafetegiak, botecos izeneko jatetxe txikiak, errepideetako gainerako geltokiak, kafetegiak eta kanpoko merkatuak. Brasilgo pintxoak brasildar sukaldaritzan jartzen diren bitartean, sukaldaritza brasildarraren tokia garrantzitsua da haien ospea eta kokagarritasuna esker. Beraz, zerbait gazia zure arratsaldeko espressoarekin nahi duzun ala ez, edo aurretik bazkaltzeko merienda azkar bat behar baduzu, brasildar pintxoak ( gatzatxoak ) zure gosea asetzeko eta sukaldaritza brasildarraren sukaldaritzara sarrera on bat emango dizute.
Bolinho de bacalhau ( boh -LEE-nyu dzee nabarmenagoa BAH-kah-lyow "behi" bezala), hau da, "bakailao pixka bat" esan nahi du. , oliba eta tipula. Bolinha de bacalahu bakailao birrindu nahasketa bat dauka, patata pureak eta belarrak nahasita , eta elkarrekin bota eta frijitu eta kareaz zerbitzatu. Osatzeko eta zaporetsua, botecos eta casual jatetxeetan Brasilen aurkitutako pintxorik onenetako bat da.
02 de 06
Empadinha
Jenna Francisco Empada, edo txikiagoa empadinha (nabarmenagoa ehm-PAH-dah eta ehm-pah-DZEE-nyah), mini pot jangela bero zerbitzatzen da. Normalean bi mota daude: frango - oilaskoekin piperrak - edo palmitoak - oliba berdeekin palmondoak. Beste barietate zaporetsu bat aurkituko duzu frango com requeijão e milho : oilaskoa krema gazta eta artoarekin. Lurzoruaren ahulezia eta betegarri beteak, empadinha Brasilgo kafe edo zukuari laguntzeko prest dagoen merienda gogokoena da .
03 de 06
Coxinha
Jenna Francisco Coxinha Brasilgo otordu ezagun bat da. Eguneko edozein unetan jan ohi da, maiz, kakao-zukua (azukre kanabera zukua) edo suco de laranja (laranjazko zukua birrindua). Coxinha oilasko izter baten itxura da. Barruan oilasko birrindua nahasketa eta espezie epelak apur bat da; betegarria orea inguratuta dago eta ondoren ogi apurrak edo manioc irina estali eta gero frijituak. Sarritan, coxinha irekita dagoenean oilaskoaren gainean dab daitekeen saltsa gorrizko botila bat da.
04 de 06
Pão de Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (nabarmenagoa pauoh dzee KAY-zhu), edo gazta gazta beroa, pintxoak brasildarreko pintxorik ezagunenetakoa da. Kalitatean bariatzen dira, baina labean berriztuz gero, poltsa txiki bat erosi eta gozatu. Mokadu hau tapioca irina eta gazta da; ore pilotak labean egiten dira, kanpoaldea kurruskari pixka bat da eta barruan gazta urtutako biguna da. Tapioca irinarekin egindakoa da Brasilen aurkituko duzun glutenik gabeko aukera gutxietako bat.
05 de 06
pastel
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco Pastel (nabarmenagoa pah-STEU) pintxorik ezagunenetako bat da, bereziki Sao Pauloko hegoaldeko estatuan, pasteleko estalkiak Brasilgo kanpoko merkatuetan kokatzen dira. Pastel bat prestatu nahi duzun betegarriko poltsiko frijitu sakona da. Ohizko errezetak "pizza" (tomatea, oreganoa eta mozzarella gazta), haragia (lurrezko behi, batzuetan arrautza egosiak), bacalhau (bakailaoekin belarrak eta tipula) edo palmitoak (palmondoaren bihotza) dira. Galdetu pastelariarik onenak ( pastel denda) non dauden. Eta, bide batez, pastelaren plural pasteis da (nabarmenagoa pah- STAYS ).
06ko 06
Sucos
Jenna Francisco Brasilen fruitu ugari izateagatik esker, zukua Brasilgo dieta batean rrizkoa da eta Brasilen bidaiatzen ari den bitartean. Suco de laranja (laranjazko zuku berria, nabarmenagoa SOO-koo dzee lah-RAHN-zha), agian, zuku mota ohikoena Brasilen da, baina dozenaka mota daude eskuragarri, askok Amazon-eko fruituak dituzte, cupuaçu eta acai . Juice konbinazioak ere ezagunak dira: suco de laranja com mamão (laranja-zukua papaiaarekin ), suco de laranja com acerola (goiko aldean - laranja-zukua, acerola, Amazon-en fruitua, C bitamina) eta suco de abacaxi com hortelana (anana zukua menda). Ikusi eskuz gida hau Brasilgo zukua ordenatzeko .