Nekazarien merkatuetan pentsatzea erraza da obsesio berri bat bezala: 2004 eta 2014 urteen artean, 5.000 nekazari gehiago merkaturatu ziren Estatu Batuetan zehar. Gaur egun, kontsumitzaileek produktu freskoak, tokiko eta sasoiko produktuak eskuratzeko eskaera eskatzen dute eta kimikarik gabe hazten diren elikagaiak.
Baina hori ez da ezer berria. Merkatuak zibilizazioaren zati izan dira milaka eta milaka urtez. Badago probintzia arkeologikoak Ponpeiako macellum (edo xedapen merkatua) hiriaren bihotzean zegoen tokian, bertakoek haragi, produktuen eta breads trukatzeko aukera izan zuten. Pompeiako merkatua jada ez da existitzen, baina historia eta produktu sinestezinak partekatzeko aukera izango duzu munduko nekazarien merkatu zaharrenetatik 5, Ingalaterran eta Turkiatik Estatu Batuetara.
05eko 1ean
Borough Market
Borough Market. Peter MacDiarmid / Getty Images Lekua: Londres, Ingalaterra
Historia: 2014ko liburuetan 1.000 urtebetetzea daukate, Borough Marketek, zalantzarik gabe, denboraren proba izan du. 1014an, Southwark, Londresko kontrako bankuan kokatua, "merkatu handiaren hiria" zen eta artoaren eta abeltzaintzako ogia, ardoa eta ale saldu zituen.
300 urte inguru, 1200 eta 1450. urteen artean, Londresko Udalak herritarrek Southwark merkatuan eta Londresko Zubian eratutako saltzaileek saldu zituzten debekuak debekatu zitzaizkion, hiria hiriko harresietan erostea nahi baitzuten. Hiriak zerga horiek irabaz lezake. 1550. urtean, King Edward VIk Borough Market merkaturatu zuen Londres hirira, 1.000 libera inguru.
Hurrengo 500 urteetan, Borough Market-en kokalekua aldatu egin da hainbat aldiz, suteak, pilaketak eta bestelako arazoengatik, baina orain Southwarkeko katedralaren hegoaldean Southwark Street eta Borough High Street kalean aurkituko duzu. Borough Market egungo enkargua 1756an eraiki zuten.
02 de 05
Queen Victoria Market
Queen Victoria Market. Lesley-Ann Magno Kokalekua: Melbourne, Australia
Historia: Queen Victoria Market 1878. urtean zabaldu zen ofizialki, frutak eta landareen merkatu handiak bezala, Australiako 6 urte besterik ez zituelarik. Merkatua famatua da Australiako merkatu handiena eta munduko merkatu handienetakoa. 17 hektarea baino gehiagotan zabaltzen dira merkatuaren saltzaileek produktu freskoak, haragiak, gaztak eta esnekiak saltzen dituztela, baita elikagairik ez dutenak ere, hala nola, artisautza, artisautza, zeramika eta ehunak.
Merkatuak historia koloretsu eta polemikoa du. Jatorrizko behi-merkatua lehen emakumea zen espainiar gisa erabiltzen zen. Merkatuaren kokapenaren zatiak hilerri baten tokia izan zen, eta ez hori bakarrik, baina Melbourne-ko lehen hilerri ofiziala izan zen, Australiako hasierako kolonizazioen inguruko 10.000 inguruko hondarrak baitira. Merkatua tamainan hazi zenean, 914 gorputz kendu eta beste hilerri batzuetara lekualdatu ziren; Hala eta guztiz ere, erakunde ezezagunak oraindik merkatuaren aparkalekuaren azpian geratzen dira.
05/03
Easton Farmers 'Market
Easton Farmers Market. Easton Farmers Market Facebook Lekua : Easton, Pennsylvania
Historia : 1752. urteaz geroztik, Pennsylvaniako Easton Farmers 'Market-en aire zabaleko merkatua ez da sekula ate figuratiboak ixten. EFM-k "Amerikako Irekiera Elektronikako Kontinente luzeena" izenburua du. Easton, Pennsylvania ibaian dago, New York City, Philadelphia eta Trenton artean, merkataritza eta komunitate topaketak egiteko leku ezin hobea.
1776ko uztailaren 8an, "Easton Farmers 'Marketeko" Great Square "plaza bakarra izan zen hiru lekutan, non Independentzia aldarrikapena publikoki irakurri zen. Gaur egun, barruko merkatua aire zabaleko merkatu handienean baino txikiagoa da, baina barruko zatiak 1897an eraiki ziren merkantzia lehorrean gordetzen dira.
04 de 05
Kokalekua : Istanbul, Turkia
Historia : Spice Bazaar 1660. urtean eraiki zen Istanbulen, alboan dagoen Meskita berriaren eraikuntza finantzatzen laguntzeko, saltzaileek alokatzeko diru-sarrerak meskitaren mantentzeagatik ordaindutakoak direlako. Spice Market Egiptoko merkataritzari deitzen zitzaion, saltzaile askok egipziarra zelako eta salgaiak Istanbulera eramateko. Spice Bazaar Istanbul-en espezieen merkataritzaren erdigunera iritsi zen eta espezieen merkataritzaren egoitza izaten jarraitzen du gaur egun. Merkatua usain eta koloreak zurrunbilo bat da, espeziak tumuluak merkatu ilun eta freskoan zehar dozenaka denda aurrean altxatuta.
05 de 05
Lekua : Erroma, Italia
Historia : Campo de Fiori gaur egun Erromako merkatu ezagunena da. Leku ezin hobea da loreak eta fruta eta barazki ugari aurki ditzakegu. Baina, 1600eko hamarkadaren hasieran, plaza hau exekuzioetarako erabiltzen zen.
1600. urtean, Giordano Bruno bizirik iraun zuen heresiarekin, izarrak planeta urrunekin eguzki urrunduak zituztela esaten baitzuen eta planeta horietako potentzialki bizimoduaren forma jasotzea. Izan ere, unibertsoaren infinitua zen eta ez zuen bere gorputz zentral bakarra izan. Gaur egun oso heretikoa ez da soinuak, baina Inkisizioaren errudun izan zen eta Campo de Fiori-en erdigunean erretzen zela erretzen zuen, gaur egungo zientzialariek zientziarentzat martiri bat zela pentsatu baitute. 1889. urtean, Estatua Bruno eraiki zen Campo de Fiori erdian.
1869. urteaz geroztik, eguneroko landare eta arraina merkatuan Campo de Fiori ospatu zen, hasiera batean Piazza Navona-ra joan zenetik. Gaur egun, Eternal City-ko lekurik bitxienetako bat da eta plaza eder honetan frutak, barazkiak eta loreak margotzen dituzten bisitariek eta bertakoek aurkituko dituzu.