Houstoneko Tex-Mex eszena da, gehiegikeria gabe, mitikoa . Hiriko ehunka jatetxe daude, bakoitzak berezkoak. Alabaina, Houstonian guztiek badakite Tex-Mexen benetan handia den sekretua gazta dela. Eta gaztaz arduratzen den tokian, ezin duzu arazorik izan Houstoneko bero beroekin.
06/01
Torchy en Tacos
Txile Txile Berdea Torchy Tacosetik. Torchy en Tacos Houstonek eta Austinitarrek lehia handia dute Tex-Mexen grapik onenean, gauza bat baieztatzen dute batez ere: Torchy's darn good cheese.
Txileko gazta berdea gooey eta gazia da. Etxeko tortilla patata frijituekin zerbitzatzen da eta Torchy-ren guac famatua eta deabru beroa saltsa beteak ditu.
Ez du ongi dastatu. Guztia Torchy-k osagai arduratsu eta esklusiboak ditu, beraz, jaten ari zarenari buruz ere sentitzen zara.
Aholkua: gehitu gazta eta letxuga bota bere Tracako parkean Taco sinboloan "trashy" egiteko.
02 de 06
El Tiempo Cantina
Mende erdi inguru, Ninfa izeneko dama bat Houston-era bidali zuen fajita-ra, hiriaren obsesioa Mexikoko Tex-Mex-ekin eta, ondoren, gerriarekin - lehertu egin zen. Jatorrizko Ninfa jatetxea porrot egin eta jabetza berrira eraman bazen ere, familiak beste tokiko gogokoena abiarazi zuen: El Tiempo Cantina. Hamarkadetan abian jarri zenetik, El Tiempo Houston-ko joera sendoa bihurtu da Houstonentzat, konponketa lortzeko.
Jatetxea zortzi motako gazta dauka, guztiak hutsetik eginda. Txileko gaztaz gain, El Tiempo gazta zurizko gazta goxoa nahasketa gozoak nahastu daitezke, hala nola, ganbak, fajita haragiak, barazkijaleak edo hirugiharra salteatuak. Aukera askorekin, zaila aukeratu daiteke. Irtenbidea? Hartu talde bat eta saiatu guztiak.
03 de 06
Caliente
Caliente-ko gazta gorriak ez du gehigarririk jostailurik. Alabaina, bi zaporetsu Tex-Mex klasikoak konbinatzen ditu nolabait. gazta zuritu urtua estalita dago. Emaitza gazta aberats eta krematsua da, ehundura eta jaurtiketa apur batekin.
Calientek Houstoneko mendebaldean kokatzen du, Beltway 8 eta I-10 elkarguneen ondoan, Cypress-en edo Katy-n kokatzen den leku bikaina egiten du.
Aholkua: Zatien tamainak txikiagoak dira. Partekatzeko asmoa baduzu, bi eska ditzakezu.
04 de 06
Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco goraipamen guztiak lor litzake, baina Liberty Taco-k frogatzen duenez, gazta ez da zuria izan behar. Urdaiazpiko / laranja gazta urtutakoa lodi eta krematsua da, eta ondo hornituta dagoen tortilla txip arrunt eta kurruskaria kontraste atsegina da, eta freskoa eta cilantro zapore bitxi batekin.
Atsekabez betetako apaingarri bikaina da jatetxearen sukaldaritza fusion eklektikoa duten tacosekin, Thai albahaka oilaskoarekin, ezti txipotle txerriarekin eta cajun arrainekin.
05 de 06
Hugoren
Utzi Hugo-k xehetasun gazta nola egin jakiteko. Menu guztietan bezala, chefak Tex-Mex plater itxurako erraza hobetu du, estra zaporetsu batzuk gehituz.
Gazta kasuan, txuleta, tipula, perretxikoak eta rajas-edo piper errea- zerrendatan nahasten dira gazta gooey eta gazta irasagarrarekin. Emaitza zapore eta ehundura osagarrien eztanda ona da eta koilara zuzenean jan nahi duzu. Hugo-k, zalantzarik gabe, prezio garestia duen bitartean - eskaera bat beste bi zerrendatan birritan gastatzen da zerrenda honetan - merezi du.
Aholkua: Haragia saltatu nahi baduzu, kalabazin salteatuak, piperrak eta perretxikoak nahasten dituen bertsio begetariano berbera bikaina eska dezakezu.
06ko 06
Velvet Taco
Velvet Taco Houston-ek Austin-ek Torchy-ren eskerrik asko badio, Velvet Tacos-i eskerrak eskertu ahal izango dizkie. Mini-kateak hazten jarraitzen du - eta fedegabea leialak - Houstonen jarraituz. Zerrenda honetan beste toki batzuek bezala, Velvet-ek Tex-Mex-en jateko modu bat besterik ez dela esaten du. Izan ere, Tex-Mex-eko grapak - tacos bezalakoak - oso Tex-Mex zaporeak eduki behar dituzte.
Inon ez da hori baino gehiago truke. Piperminak errea eta haragi salteatuak beharrean, Velvet-ek gari urtsua eta koko nahasten ditu. Buztinarekin tipula saltsarekin zerbitzatzen da, albahaka thailandarra eta - itxaron ezazu - patata urdinak. Tex-Mex tradizionalista izateko, bekain batzuk sor ditzakete. Baina maite duzun klasiko honen bertsio guztiz berria eta apartekoa zaporetsua saiatzen ari den matxino bat bazara, begira zaude.