05eko 1ean
Koilara elikagaien ibilbideak 'Bidaia tourra gidatzea
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours-ek San Juanko janari eta edateko gidatuak eskaintzen ditu Puerto Ricoko esperientzia egiazkoaren bila. Nabarmendutako "jositako bidea" nabarmentzen dute jatetxeek maiz egiten dituzten jatetxeek, eta baita uharteko janari bikaina dastatzeko ere, bisitatzen dituzun auzoen historia, kultura eta arkitektura ezagutzeko aukera izango duzu.
Spoon Food Tours Paulina Salach eta Gustavo Antonetti, urteko Puerto Rico Jatetxearen Astearen gastronomia ospakizuneko sortzaileetako kideak dira, ostalari ederrak, lagunartekoak eta jakitunak. Hiru orduko gidatzea Bazkaria Bazkaritara eramango zaitu hiru tokitan, gaur egun Puerto Ricoko sukaldaritza osatzen duten osagai eta kulturen historiaraino. Spoon Food Tours-ek tokiko sukaldaritzarik onenak eskaintzen dizkizu, bai turistei bai bertakoei, eta, ziur asko, behin eta berriro itzultzeko nahi duzun jatetxeetara eramango zaitu. Zein da Puerto Ricoko esperientzia hobea gastronomia kulturaren bidez baino? Azken finean, jan behar duzu, ezta?
02 de 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Itsasoko tacoa Puerto Ricoko La Cueva del Mar restuarant batean. © Vanessa Query Lehenengo geldialdia Ocean Park- en, Santurce-ko hondartzako komunitate bat zen. Loíza kaleko kalean (Loiza Street) negozio upscale eta tokiko hangout-ean murgilduta dago. La Cueva del Mar azken hau da: tokiko kate baten hiru tokietako bat. Ezagutzen da turistek bakarrik ezagutzen dutena, eta altxor bat da.
Eguerdi aldera geroztik, gure otorduarekin hasi ginen justifikatu, zuku freskoarekin Don Q birrinduarekin. Handik gutxira empanadilla (" empanada txikia" edo haragia) zerbitzatzen nituen, betegintzako aukera handiak biltzen zituena, lau arrain mota baino gutxiagorekin. Nahiko ziur nago arrautza bat edo bakailaoa, empanadilla. Edonola ere, zaporetsua zen.
Ondoren etorri zen arrain tacoa, zeinak La Cueva del Mar ezaguna den. Eguneko arraina konchakoa zen eta freskoa eta goxoa zen. Breading-ek osatutako cilantro dosi osasuntsu bat zegoen, eta tortilla kurruskaria eta tortilla biguna gustu eta testura ugari eskaintzen zituzten.
Hain ona izan zen La Cueva del Marrekin itzuli nintzen lagun batekin egun pare bat egunera eta plater bera izan nuen. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Loiza kalea
San Juan, Puerto Rico
(787) 726-8700
05/03
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo at Soleil Beach Club, Puerto Rico. © Vanessa Query Hurrengoa Piñones-en , hondartza eta jatetxe kioskoak (kioskak edo janari txikiak), Loíza, kostaldeko herrixka bat, San Juan ekialdean, ospetsua zen. Soleil Beach Clubera joan ginen, itsasoko eserleku osoak osatutako ozeanoko jatetxe ederra.
Kokozko ur freskoa zerbitzatzen nuen, hau da, koko gainean lasto bat. Horrek ezin zuen beste kakao urarekin loturarik izan, egoera amorratua bihurtu baitzen: koko ur hau epelak, zaporetsua, freskoa eta freskagarria izan zitekeen, ezin hobea izan zen Puerto Ricoko egun muggy egiteko.
Ikusmena eta brisa pixka bat gozatu ondoren, zerbitzatu nintzen mofongo : Puerto Rico ohiko plater nazionala, normalean platanoaren lurrazalarekin eta haragi betez egina. Mofongo hau yuca (cassava) baino ez zen banatzen, eta haragia gazi zaporetsua, samurra eta guztiz prestatua zen. Chimichurri trinko batekin (haragiaren saltsa berde bat, normalean fin-fin txikitutako perrexila, baratxuri xehatuta, oliba olioa, orekada eta ardo zuri edo gorria) garatu zen. Horrek oso eskuz bota nituen plater osoan, ez nuen ekintza bat damutu behin
Soleil Beach Club
Carratera 187 Km. 4.6
(Loiza en Piñones Sektorea)
Loiza, 00772, Puerto Rico
(787) 253-1033
04 de 05
Don Ruiz kafea, San Juan zaharra
Don Ruiz kafea, San Juan zaharra, Puerto Rico. © Vanessa Query Gure hurrengo geltokian, Old San Juan , Puerto Rico jatorrizko hirira eta auzo historiko turistiko batera itzuliko gara. Bisitatu genituen beste eremuetan bezala, Paulinak paseo laburra eman digu, kultura eta historia osoz, janari erraldoien artean arnas aparta izan zena.
Ballajá cuartelean amaitu dugu (Ballajá Barracks), XIX. Mendeko kuartel militar ohia. Puerto Ricoko gobernuak 1976. urtean erosi zuen eraikina, eta geroztik berreskuratu egin da helburu kultural, hezitzaile eta turistikoetarako. Gaur egun, Ballajá Barracks hainbat hezkuntza eta kultur erakunde daude, eta musika eta dantza eskolak, liburutegia eta dendak daude.
Denda horietako bat Café Don Ruiz, espezialitate kafe-makina ospetsua da. Kafetegia atsegina eta atsegina da, kafe goxoa. Kafe beroa bere grapa eta gomendioa izan arren, egun bereziki beroa izan zen eta New Englander-en ezin nuen hotz bat kudeatu! Horren ordez, kafe izoztua lortu nuen, hau ezin hobea zen: hotza, krematsua eta gozoa.
Don Ruiz kafea
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Puerto Rico
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 de 05
El Picoteo de Tapas, El Convento hotela, San Juan
Vanilla flan eta tres leches tarta, Tapak jatetxeko Picoteo. © Vanessa Query San Juan Zaharraren ibilbidea jarraituz, Paulinak El Convento hotelera eraman gaitu, luxuzko hotela, komentu bat izendatzeko erabiltzen dena. Hotelaren dotoretasunaren barruan, patioaren kanpoaldeko patio nagusian, Tapas Picoteoa dago, pintxo espainiarrak (plater txikiak).
Hau nire postrea gelditu zen. Sukaldariaren espezialitatean bainila flan eta hiru lecheren tartak dastatu nituen. Horixe izan zen hainbat orduz zabaldutako bazkari bikaineko txokolate perfektua, hala nola, Puerto Ricoko kultura, historia eta, jakina, sukaldaritza jakiteak.
El Tapete Picoteo
Hotel El Convento
100 Cristo kalean
Old San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx