Goi-Notch Ogia eta Baguettes Frantziako Hiriburuan
Nahiz eta oso elikagaiak ez diren bisitariek ezin izan zuten topaketa bat Parisko okindegi tradizionalarekin eta bere zapore atsegingarri eta ederrak, pastelak, tortillak eta beste ondasun batzuk topatzen. Nahiz eta hiriburuan supermerkatuen gero eta ospea handiagoa izan, boulangeries benetan tradizionalak globalizazioa eta ekoizpen masiboa jasateko gai izan dira, kalitate oneko ogiak, pastelak eta pastelak, erakargarriak, sumptuak eta sarritan dekadenteak ekoizten jarraituz. Ia bazter guztietan, inoiz ez duzu goserik izango ogi xehatu baten truke, baina horrelako ogitarteko gehigarri bat bilatzen ari bazara, herrialde horietako labore onenen zerrenda irakurriko duzu. eskaintzen du.
Kontuan izan: Pariseko jantzi onenak (gozogintza) zerrenda bat bilatzen ari bazara , ziurtatu gida berezi hau kontsultatu duzula . Arrazoia? Bakeroak ogi edo gozogintzako espezialitateak izaten ohi dira, beraz, ezin izango duzu automatikoki aurkitu eclair edo tarte au citron (limoi-tarta) top-notch baguette bezalako toki berean, eta alderantzizko kasuan egia da. Era berean, ziurtatu gure primerako tutoriala irakurtzeko ohiko ogietan eta gozogintzako pasteletan ohikoak diren jantzi horiek identifikatzeko eta hautatzeko.
01 de 09
Le Grenier à Pain
Helbidea: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81
Metroa: Abbesses
Bisitatu webguneaPariseko Baguette Onenen saria 2010eko saria irabazi zuen, Montmartre- ko bihotzean kokaturiko Panaderiako ospetsua. Michel Galloyer-ek, Frantziako "Académie Culiniaire" kidea da. Apaingarria landaretza erakargarria da, aurkezten zaizkigun breads eta pastelak. Almendra eta abrikotxaren ogia zoragarria da, eta txokolatezko tartak bigarren mailakoak dira. Ogiak tasatuak dira eta banako tartsak batez bestekoaren gainetik apur bat (3,20 euro txokolate tarta batentzat), baina, kasu honetan, aparteko zentimoek merezi dute.
02 de 09
Poilâne
Helbidea: 8 rue du Cherche-Midi
Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59
Metroa: Saint-Sulpice
Bisitatu webguneaPierre Poilanek ezarritako 1932an, okindegiak denboraren azterketa egin du. Son Lionelek ogia labean egiten du jatorrizko egur-labean. Oinarrizko ogia haritzezko lurrean labean dago espezialitate bat, baita gurin gordinak ere. Lineako eskaera sistema bakarrak jatorrizko opari potentzialak eskaintzen ditu, edo ogia egiteko ohitura mantentzen baduzu, Pariserako bidaia behin-behinekoa bada.
03 de 09
Pain d'Epis
Helbidea: 63 avenue Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metroa: Ecole MilitaireRue Bosquet-en oparo eta ultra chic kokatua, Eiffel Dorrea izkinan, Pain d'Epis-ek izen handiko izena du bere ogitarteko eta ogitartekoen izenagatik, bere ogitaz egindako royale berezia, irin nahasketarekin egindako orea barne. Fougasse lerro ikusgarria (oliba olioz betetako ogiarekin egindako betegarriekin) zozketa txartela ere badauka, konbinazio desberdinekin, besteak beste, ahuntz gazta eta eguzkitako tomateak edo ahuntz gazta eta paprika.
04 de 09
Le Moulin de la Vierge
Helbidea: Suffreneko 166 avenue
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metroa: Denfert-RochereauAndre Lefort, familia-okindegi honen azken bizi-ordezkaria, Paris inguruan egurrezko labean dagoen guru bat da. Oraindik okela exekutatzen ari da, non irina organikoa erabiltzen baita eta egur-sukaldeak lehentasuna du. Obretako gogokoen artean, mordo mordoa eta parmesako sourdough baguette. Mina au raisins ( mahaspasekin betetako alkatxofak beteak) edozein bisita egiteko ezinbestekoa da. Le Moulin de la Vierge Pariseko '7th, 14th & 15th arrondissements saltoki gehiago ditu.
05 de 09
Maison Kayser
Helbidea: 14 rue Monge
Tel .: 33 (0) 1 44 07 17 81
Metroa: Maubert MutualitéKaysers-eko hiru belaunaldiek Parisen zehar ogi ugari sortu dituzte, bertan ogia barietate berezia saltzen dute, esne nahasketa, hurrak eta eztiak. Mina céréalesek testura nabaria eta argia du, eta mahaspasekin egindako gosari ezin hobea eskaintzen du. Gourmet prest egindako ogitartekoak eta entsaladak Latin Quarter okindegian bazkalduko dira.
06ko 09
Au 140
Helbidea: 140 rue de Belleville
Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47
Metroa: Jourdain
Bisitatu webguneaParisko Ipar-ekialdeko Belleville-ko rue de Belleville-n kokatua, Au 140-k bere sarietarako sari zerrenda bat du. 2001eko presidentetzarako jauregiaren hornitzaile ofiziala, bere ogitartekoa Parisen izan zen urte hartan onena izendatu zuten. Talented baker Pierre Demoncy-k Parisko 'croissant' lehiaketaren bigarren saria irabazi zuen. Au 140-k aukeratutako ogi organikoen aukera zabala eskaintzen du. Desbideratzeak merezi du.
07 de 09
Le Nôtre
Helbidea: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91
Metroa: Bastilla
Bisitatu webguneaLe Notre erakusleihoak artearen forma dira berez, eta turistek maiz jantzitako begirada izugarrian begiratzen dute opari ezin hobea (txokolate trinkozko tarta) edo fraisier (bizkotxoak marrubiak). Zoritxarrez batzuei, prezioek alde lotsagarria dute (gehienez ere 50 euro ordaindu ditzakezu lau ataleko tarta bat), baina aparteko zerbait berezia hunkitu edo bila bazabiltza, Le Notrek entregatuko du. Kalitate handiko foie grasa eta izokin ketua ere eskuragarri daude.
08 de 09
Boulangepicier
Helbidea: 73 Boulevard de Courcelles
Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20
Metroa: Courcelles
Bisitatu webguneaAlain Ducasse taldearen alderdiaren zati bat, behin bakea, jatetxea eta denda hau saritutako sukaldari anitzaren sortzailea da, Eric Kayser maisu-panpinarekin batera. Beren kontzeptua elementu garaikideari tradiziozko gozogintza tradizionala eskaintzea da. Ogia eskaintzen dutenen artean, mingotsa, pikondoa eta mina céréales . Gourmet zopak, ogitartekoak eta postreak ere badituzu, kalabaza zopa eta arroz-esnea bainila eta laranja mermelada gomendatzen ditugu.
09 de 09
Horrela? Begiratu erlazionatutako ezaugarri hauek