Martxoa Noodle Festa Nazionala da, baina Chicagoen, egoiliar gehienek urte osoan zehar sartzen dituzte. Eta zergatik ez? Windy Cityk ramen denda berritzaileenetako batzuk ditu, osagai bakunekin edo jarrera alternatibo garaikidearekin nahasitako benetako esperientzia bila.
Eguerdi aldian festetako craving bazara eta erdigunean lan egiten baduzu, Ajida barrutian irristatu nahi duzu, familiako jabetzakoa den etxe-denda txikia eta desegokia ere.
Dinersek ramen zazpi koipe, hiru motako fideoak (meheak, lodiak edo udonak) aukeratu behar ditu eta bost proteina (behi, oilaskoa, txerri, ganbak eta elurra). Apustu onenetariko bat curry adina mono ramen-dry fideoak beroa da, japoniar curry saltsarekin eta jengibre gorriarekin. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Duela zenbait urte ireki zenetik, Arami hiru sukaldari exekutibo desberdinek izan dute, eta bakoitzak bere menua egin du. Gauza bat, ordea, ziur dago: inoiz ez dira inoiz hartuko Arami Ramen sinadura. Tarifa estandarra (etxeko fideoak, txerriki sabela, behi moztuak) bezalakoak dira, baina sekretu-saltsa xehatuak eta naruto (arrain gaztatsua), enoki plantxan eta etxe tsukemon (barazki japoniarrak) ). Eta aitortu behar duzu, naruto , enoki , eta tsukemono hitz dibertigarriak dira zure lagunekin zaudenean esateko. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Arami urrun ez da Enso . Sushi ezagunena da, baina lehendabiziko slurparen ondoren ezkutuko sekretu bat gorde nahi duzu. Tempura udonek barazki, arrain zuria eta ganbak askotarikoak ditu dashi-soy salda goxoa argi batean. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Furious Spoon jabea Shin Thompsonek denda hau ireki zuen bere sustraiak eta aitonaren jatorrizko errezetak omenaldia egiteko.
Furious Spoon-ek berandu gaueko jatetxea da Wicker Parkeko pub-eszena arakatzen dutenentzat. Dinersek lau ontzi desberdin aukeratu eta gero arrautza txingarretan, baratxuri errea eta perretxiko marinatuak. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Green Street Smoked Haragiak pean ezkutatuta High Five Ramen, diminutiboa den bitxi eta groovy hip-hop jams cranking atsegina gastatu neskak spiciest batzuk herrian. Gauza ona da zurea "miso gozoa" deiturak egitea gustatuko litzaizukeela beroari aurre egiteko, baina hori ez litzateke dibertigarria izango. Konpromisoa eta eskatu "espeziearen erdia", txerriki xerra xerratan, fideo alkalinoekin, arrautza onarekin eta bean kimuekin. Eskatzen duzunarekin zerikusirik ez duen arren, ziur asko esperientzia handia izatea, hezurrak hainbat orduz egosi baitira, tonkotsu estiloko salda egiaztatzeko. 112 N. Green St., 312-754-0431
The Slurping Turtle- ek dagoeneko ramen eskaintza ikusgarria anplifikatzen du txerri txerriarekin, oilasko errea edo "sumendi itsatsi" pikantea bezalako toppings gehituz. Batez ere, Michelin izar sukaldariaren fideoak lortzeko gai da bereziki Takashi Yagihashi asteko gauero.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466