Barbakoa nahiko udako beharra izan arren, batez besteko pertsona 90 graduko eguraldiaren arabera parrillako beroa zapaldu egiten du.
Chicago-en, BBQ-ean oinarritutako jatetxe batzuek erretzea eta haragiak jatea egunero egunean goza dezaten. Eta esperientzia betean, giroa berotu ahal izateko, Chicagoko BBQ onenetariko hainbat jatetxe bildu ditugu.
08ko 01. zenbakia
Chicago
Argazki adeitasuna Chicagoen Chicagoko tokiko kontrakoak baino zaletasun handiagoak, Art Smith-en Chef Artifizialaren orain arteko mahai-jantziaren tailerra da. Chicagoko Vibe-an gaudela da, batez ere negozio-bezeroarena, eta saltsak eta fruitu guztiak etxean egiten dira. Kobe xerra labean (irudian) jatetxeen sinadura plater bat da. Hainbat whisky hegaldi aukerak ere badira "q" osatzeko. Aukeratu bazkaria eta sorta txikia (hiru bakoitza) jatetxearen zorroaren bederatzi bourbonen "grand dastatzea" (prezioak $ 18- $ 75ra). Dinersek saltsak ere erosi ahal izango ditu etxean berriro sortzeko. 1160 N. Dearborn St., 312-642-1160
02 de 08
Tximinia Inn
Tximinia ostatuaren argazkia Bigarren hiri ikonikoetatik urrun dagoen blokea hirian dagoen BBQren jatetxe luzeenetakoa da. Tximiniako ostatua oso kirolduna da, jende askok ikusiko duen edozein izanda ere, gehiegizko pantailetan. Haurraren bizkarreriak eta kanpoko patio zabalak ere etorriko dira, hilabete beroetan irekita dagoen lekua bikoiztuz. 1448 N. Wells St., 312-664-5264
08/03
Green Street Haragiak
Argazkia Green street Smoked Meats-ren eskaintza Haragi ketuak Gilt Bar , Maude's Liquor Bar eta Au Cheval-en artean, besteak beste, atzean geratzen diren jatetxeen ohiko eta oraindik jantzitako jatetxea dira. Green Street Smoked Meats- ek brisket, txerriki, txerriki eta artisau koktel menua eskaintzen ditu. Behean, High Five Ramen dago, hiriko sotoko taberna handienetako bat . 112 N. Green St., 312-754-0431
04 de 08
Eztia 1 BBQ
Argazkia Honey 1 BBQ-ren eskaintza Kultura gogokoenak ez du galerarik galdua, Iparraldetik South Bronzeville auzoan kokatzen den lekutik 2015. urtera arte. Honey 1 BBQ-k kardu ketuak, oilasko ketuak, txerriki samurrak, saiheskiak eta beroa estekak prestatzen ditu. egur kea. Honey 1 BBQ saltsa etxean egiten da. 746 E. 43ª San, 773-285-9455
05 de 08
Lillie's Q
Argazki Lillie-ren Q-ren eskutik Saritutako saltsak eta BBQ-k sukaldaritza bultzatutako helmuga jarri dute fokuan. Lillie-ren Q- ek, halaber, leial jokatu zuen bere borbonako aukeraketa zabala egiteko. Bucktown jatetxea asko gustatzen zaie guztiei, kirol-joko nagusien helmuga ere baita. 1856 W. North Ave., 773-772-5500
08ko 6tik
Smoke Daddy
Argazkia Smoke Daddy-ren adeitasuna Smoke Daddyren eraberritze azkenak, indoor / outdoor jangela zabalduz eta erretzailea berritzea, inoiz baino ezagunagoa bihurtu da. Bere ospea Wicker Parkeko jendearengandik haratago hedatu da, batez ere, zuzeneko musika programa librearengatik . Smoke Daddy ezagunena da koipe motelduentzat, baina oilasko ketua eta haragiak (oilaskoa, txerriki edo brisket) ere zaletuetan gidatzen ditu. Haragiak ketuak nachos BBQ jatetxeko menu onenetariko onenetako bat dira. 1804 W. Division St., 773-772-6656
07 de 08
Smoque BBQ
Smoque barbakoa edertasunaren argazkia Irving parkea gidatzeko edo tarifa tarifa merezi du, hesteetako kezkatu diren haragi prestatuak. Smoque -k gurtza lortu zuen egunean ireki eta egunean 12 eta 15 ordu bitarteko txerriki eta krispetak atera zituzten hurrenez hurren. Jatetxea Texas-eko txistorra da (Taylor, Texas-en jatetxe batean egiten dena) eta San Louis estiloko barbakoa. Botilako sinadura saltsa (irudian) saltzaile handi bat ere bada. 3800 N. Pulaski Rd., 773-545-7427
08ko 08
Bi eraztunak
Argazki adeitasuna Twin Anchors Ribs-ekin 1881. urtean, Old Town-eko egitura batean kokatua, Twin Anchors- ek Al Capone, Frank Sinatra eta Conan O'Brien gustukoak izan ditu. Jakina da erorketak, arraina eta patata frijituak, xerrak eta ogitartekoak. 1655 N. Sedgwick Ave., 312-266-1616