The Best Beignets eta Café au Lait munduan?
Café du Monde munduko kafetegi ospetsuena eta New Orleanseko erakundea da. Frantses merkatuaren amaieran eta New Orleanseko " Quarter frantseseko Jackson Square " izkinan aurkitutakoa, Café du Monde-k kukurutxo kurruskariak eta kafetegi kafetegiak prestatu ditu 1862. urteaz geroztik.
Lowdown
Duela gutxi bisitatu beharra dago Café du Monde New Orleanseko bisitariarentzat, baina merezi al da? Hitz batean: bai.
Jatetxe ikoniko honetako menua ia ez da aldatu Gerra Zibilaren egunetik: kafea, beignets, txokolate beroa, esnea, laranja zukua freskoa eta kafe eta sodas izoztuak. Mundu moderno bizkor batean, erabakiak etengabe behartzen gaituzte, Café Du Monde zaharrak gauzak errazten ditu. Horregatik, New Orleans-eko gibelera sartzeko ongi bat da, gauzak seguruenik etxera baino pixka bat gutxiago.
Edateko edaria, jakina, kafetegia da, esne epeleko kafe beroa gehitu da ( kafe beltza nahiz kafe beltza ere aukera da). Kafea txistorra (endive root) moztu da. Gerra Zibilaren blokeoetan tokiko tradizioa kafea urria izan zen. Txikoria kafea baino mingotsa da, baina gutxiago azidoa. Arrautza aberatsa eta iluna da baina Frantziako errea estandar bizkortasun handia gabe. Kafeina kafeina baino gutxiago duen kafeina ere badauka, beraz, edan bi perkiness gehienez.
Beignets erakarpen nagusia dira, ordea. Kurruskaria kanpotik, barrubiguna biguna denez, eta azukre hautsez beteak, inoiz ogi frijituaren hunkirik onenak dira. Hiru marrako hotzetik datozenez, azukre hautsa leunki urtzen da olioaren gainazalean.
Eraman itzazu zure hizkuntza nola eraman dezakezun - gainazaleko hauskortasunarekin konbinatutako goi-oskera beroa testurako gozamenerako da. Hiru erraz jan ditzakezu zuk zeuk, eta, egia esan, zergatik ez duzu behar?
Kafe eta beignetsen kalitatea egonkor mantentzen da edonork gogoratzen duen bitartean, eta Jackson Square-ren koadroen ikuspegia mitikoa da. Hori ez da esan, ordea, Kafetegia akatsik gabe dagoela. Jendez beteta izaten da, batez ere gosaria orduaren inguruan, eta azukre hautsa dena guztiz itsusi itsastea dela dirudi: solairua, aulkiak, mahaiak. Bainugelak ez dira normalean handia, eta zerbitzua bizkorra da. Hala eta guztiz ere, gauza horietako bat ez da benetan aurre-breakers, niri dagokionez, eta, zalantzarik gabe, mantendu dut Café du Monde nire beharra bisitatzeko zerrenda, batez ere, lehen bisitariak hiria bisitariak.
Egin ezazu zure lehen bisita ahalik eta mingarriena gida honekin: Nola egin Café du Monde Tokiok bezala