Frantsesa
Robert de La Sallek Louisak lurralde frantsesa erretiratu zuen 1690ean. Frantziako erregeak John Law-en jabetzako Mendebaldeko Konpainian jabetza propioa eman zion lurralde berrian kolonia bat garatzeko. Zuzenbidea Jean Baptiste Le Moyne, Sieur de Bienville komandantea eta kolonia berriaren zuzendari nagusia izendatu zuten.
Bienville-k Mississippi ibaiarekin kolonia bat nahi zuen, mundu berrirako merkataritza-bide nagusia izan zena.
Native American Choctaw Nation-ek Bienville-k Mississippi ibaiaren uretan murgiltzeko urak ekiditeko bidea erakutsi zuen, Mexikoko Golkoan Lake Pontchartrainera sartu eta Bayou-ko San Joanora bidaiatzen du gaur egun dagoen hiria.
1718an, Bienville hiriaren ametsa errealitate bilakatu zen. 1721. urtean Adrian de Pauger-en errege-ingeniaria zen, Le Blond de la Tour diseinatu ostean. Kale askok Frantziako errege-etxeak eta santu katolikoak izendatzen dituzte. Bourbon Street- k ez du edari alkoholdunaren ondoren izendatzen, baizik Bourbon-eko Errege Etxearen ondoren, familiak tronua Frantzian okupatzen du.
Espainiakoa
Hiria 1763. urtera arte mantendu zen, kolonia Espainiara saldu zen arte. Bi sute garrantzitsu eta klima subtropikalek egitura goiztiarrak suntsitu zituzten. Early New Orleanians laster ikasi jatorrizko zipre eta adreiluz eraikitzeko.
Espainiak eraikuntza-kode berriak ezarri zituen teila teilak eta bertako adreiluzko hormak. Frantziako auzoaren pasealekuan, gaur egun, arkitektura gaztelaniaz baino frantsesagoa da.
Amerikarrek
1803an Louisiana-ko erosketarekin estatubatuarrak etorri ziren. New Orleansera heldu ziren horiek kreolera frantsesak eta espainiarrak frantsesez eta espainoleko kreolez ikasi zituzten. Kreoletan gizartearen goi-gizartera egokituak ez zeuden zakar eta kutsu zakarrak ziren.
Kreolek Amerikarrekiko negozioak egiteko beharrik izan arren, ez zuten hiri zaharra nahi. Canal Street frantses auzoan ertzean eraiki zen, estatubatuarrei eusteko. Beraz, gaur, Canal Street zeharkatzen duzunean, nabarituko "Rues" zaharra "izen bereko" Kaleetan ". Trenbide zaharra jaurti duen atalean dago.
Haitiko helduera
XVIII. Mendean, Saint-Domingueko (Haitin) matxinadak errefuxiatu eta etorkin ugari ekarri zituen Louisianaera. Artisau trebeak ziren, ondo hezitakoak eta beren markak politikan eta negoziotan egin zituzten. James Pitot-ek, New Orleans-eko lehen alkate izendatu zuten geroago.
Kolore pertsonaren dohainik
Kreolera kodeak Amerikarrek baino esklabo gutxiago liberal ziren, eta, zenbait kasutan, esklabu askatasuna erostea ahalbidetu zuen, New Orleansen askok "koloreko pertsona askok" izan ziren.
Bere kokapen geografikoa eta kultura nahasketak direla eta, New Orleans hiri bakarra da. Bere iraganak ez du sekula bere etorkizunetik urrun, eta bere jendea hiri mota bat da.