Alemaniako merkatu areto bat nazioarteko janaria da Berlinen
Amerikako BBQ xumea, Kimchi fusioa eta Ingalaterrako tartean egindako berrikuspen guztiak leku ezohiko batean datoz: Kreuzberg merkatu alemaniar aretoa. Street Food jaiak Markthalle IX-n merkatu historiko honi arreta berezia jarri dio, baina bisitatzeko arrazoi bakarra da.
Berlineko jatetxeek alemaniar janariaren ideia sortu dute, mundu osoko sukaldariek aldi berean ongi etorria emanez.
Markthalle Neun zergatik hiriak janariaren maitalearen mapa guztietan izan behar duen adibide ezin hobea da.
Markthalle IX.aren historia
Behin hamalau merkatu-aretoen artean zenbaki bakarra izan nuen , 1891. urteaz geroztik odiski guztien aurka jarri zen. Bigarren Mundu Gerraren burugabekeriak galduta, merkatu txikietako bat ere ez da masiboa berritzeko. Haren kontrako batzuk ez dira zortea izan. Markthalle VI-k Ackerstraße-n supermerkatu moderno bihurtu eta Bergmannstraße XII.aren zatitxo bihurtu da jatorrizko xarma.
2009an, gunea ez zen gehien erabili eta garatzaileei saltzeko. Tokiko egoiliarren urratsez urrats jatorrizko erabilera berreskuratzeko. Markthalle IX-k arrakastatsua izan zen 2012an berriro ireki eta geroztik arrakasta izugarria izan da. Slow Food mugimenduaren jarraibideei jarraituz, bio (organikoa) barazkiak, artisau ogia eta gazta, bertako sourced haragi eta foodie ekitaldiak daude urtean zehar.
Markthalle IXk frogatzen du Berlinek ez direla jainkotze aberatsak kondenatuta. Komunitatearen laguntza eta babesarekin, hiriaren onena ezin da bakarrik gorde eta gozatu.
Street Food Thursdays at Markthalle IX
2013ko apiriletik aurrera, Street Food Thursdays hiriko fenomenoa izan da. Nazioarteko astero jateko ekitaldi honek sukaldaritza bat du aho bakoitzerako, kale tipikoekin baino dotoreagoa den ziztadak.
Empanadas- etik bao- tik Hirschgulasch-era doan guztia eskaintzen da 2-6 euroko platera. Begetarianoak, veganak, glutenik gabekoak eta haragijaleak dira. Ikusi Michelin izardun jatetxea, agerraldi bereziak eginez, platerik onenak banatzeko, 10 euro baino gutxiagora.
Eraso planik onena hasieran iristea da, merkatua irekitzen denean. Multzoak indarrean sartzen dira arratsaldeko 7:00 etara, eserleku bat erronka bat eta platerik onenak aukerarik gabe utziz. Behin barruan, zirkulatu merkatuan zure urdaila aukera batzuk emateko. Aukeratu zure lehen ziztadak eta eserlekua jateko, gero beste ziztadak igotzen, itxaron lerroan eta beste ziztadak eskuratu. Hau da bazkari osoa bazkatzea baino leku bakarrean.
Behera garbitzeko, erosi Normandiako ardo edo sagardoa edalontzi bat edo saiatu Heidenpeters mikrobegiterako garagardo ortzadarraren koloreak (3 euroko pfandts ). Heidenpeterrek, ongi prestatuta, Berlineko mikro-brewing-aren izar bihurtu da, ezohikoa Berlingo pilsner-en ozeanoetan espezializatuta . Izkinan atzean ezkutatzen den taberna irekita dago ostegunetik larunbatera 5: 00etatik 10: 00etara (edo 12: 00etan larunbatetan). Garagardo botilak ere eskuragarri daude etxera eramateko eta astean beste egun guztietan gozatu ahal izateko.
Eta nazioarteko elikagaien arakatzea postre gabe egongo litzateke? New Yorkeko gazta tarta, jogurt izoztu bat edo agian beste ardo kopa bat tratatu.
Marktküche
Sukaldeak asteburuko otorduak eskaintzen ditu tokiko merkataritzarekin. Larunbat guztietan, sukaldariak beste menu bat probatzeko gonbidatuta daude. Street Food-eko erregularrek asteburuko otorduak ere eskaintzen dituzte, Big Stuff BBQ bezalakoak.
Wochenmarkt
Ostiral eta larunbatetan, janari-merkatuak elikagai ekologikoak eskaintzen ditu. Sironi-eko okindegiaren ohiko ogia Milango, barazkiekin eta Spreewald-eko fruituekin eta beste jaki alemaniarrekin eta nazioartekoekin.
Naschmarkt
Ez ahaztu gozokiaren jaia ikusteko. Naschmarkt alemaniar klasikoetatik eta nazioarteko postreetatik dator.
Helbidea
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
Orduak
- Markthalle IX Ordutegia : astelehenetik larunbatera 8: 00etatik 20: 00etara; igandean itxita
- Kaleko Elikadura Ostegun Ordutegia : Asteko 5: 00etatik 10: 00etara
- Wochenmarkt Ordutegia : Ostirala - Larunbata 10: 00etatik 18: 00etara
- Kantine Ordutegia : astelehenetik larunbatera 12:00 etan - 4:00 etan