Wine Enthusiastek bere Ipar Amerikako Frantziako Frantziako mahastizaintzari buruzko urteko ardoak ospatu zituen azkeneko hilabetean, hiriko jatetxe beroenetako bost sukaldariekin. Lehiaketaren arabera, ardo barietatea bost kategoria arlotan banatu zen, eztul eginiko eskualdeetatik, besteak beste, Dry White, Rose, Fruity Red,% 100 Malbec eta Full Body Reds, sukaldari batek frijituak prestatzen ditu mahatsarekin bat egiteko.
Saiatu zure gogokoena hurrengo bost match-ups aukeratzerakoan, eta behera joan behera jakiteko nor # VinoFries irabazi irabazi-ez da patata bikotea ezin hobeto parekatzeko eskualdeko jatorrizko ardo usainak barne grapefruit, trufa, bioleta, piper beltza, koko eta banana!
05eko 1ean
Ardo Zuriko Lehorrak
Ardo entusiasta Hego-mendebaldeko Frantziako zonalde lehorrak Alain Brumont 2011 Les Jardins de Bouscasse nahasketa (gorriz ezaguna den ekoizle baten zuriz bakarrik arraroa), Cotes de Gascogne-ko eskualde ospetsuen botila pare bat barne, besteak beste: Domaine Guillaman 2015 Les Pierres Blanches eta Domaine Chiroulet 2015 Terres Blanches-eta hainbat aukera gehiago, barietatearen ezaugarri bereizgarriekin eta kurruskariarekin.
Patata frijituei dagokienez, Chech Ricky Camacho Mexikoko Anejo jatetxera joan zen. Camacho-k patata frijitu bat bota zuen yucca patatarekin ordez, txerri-sorbaldarekin, ajaloleko lima-banakoarekin, baratxuri-piperra, cilantro eta tipula bila.
02 de 05
Ardo Rosatuak
Elspeth Velten Bai bidea - Frantziako ardoak serio hartu du, beraz, ez duzu zure udako errepertorioa arrosa edari hau bakarrik mugatzeko errudun sentitzen. Hego-mendebaldeko Frantziako arrosak normalean, Negrette, Malbec eta Tannat mahatsekin egiten dira. Ekitaldian aukerak Frontoiko eskualdeko botilez osatuta daude, Jatorrizko Izendapen Babestuen izendapena dutenak. Izendapenarekin duten ardoak lurraldearen ziurtagirian bakarrik sor daitezke terroir arrazoiengatik.
Chateau Lagrezette 2015 Le Rose de Julie kategoria bereko lehorra zen, eta Thai-style patatak ausartak patatak Chef Christopher Stam-ek zuzendutako Spice Market ospearen parekoa zen. Eskuz moztutako patata hauek kaffir karea, baratxuriak, pikanteak, mairu-maionesa, chili sambal, scallions eta cilantro izan zituzten.
05/03
Fruity Red Wines
Ardo entusiasta Fruity Red geltokia PDO Fronton eskualdeko Iltze arinenak-Negrette mahatsa da. Gainera, Duras eta Mansois-ekin batera, PDO Gaillac eta PDO Marcillac eskualdeen artean. Ardo horietako ohar pikanteak Chef Greg Rubin-i posible izan zezakeen frijitzeko indulgentea izan zen.
Chef Rubin-en American Cut-eko jatetxek txuleta nola maneiatzen daki, beraz, ez da harritzekoa Fruity Reds-ekin parekatua behi-gantz beroetan egosi zela eta perrexilarekin, erromeroen gatzarekin (eta gehiago) lehorreko gazta koipearekin tossed. Barazkijaleek plater honen soinuarekin nahastu dezakete, baina patata beltzak patata aberatsen bidez moztu egiten dira.
Zientzialariek aurkitu dute ardo horietako rotundone hori piper beltzaren oharraren molekula dela eta, gizakien% 80k bakarrik hautematen du. Gainerako% 20 dastatu eta usain aroma hau guztiz ezberdina!
04 de 05
% 100 Malbec Ardoak
Elspeth Velten Malbec pentsamendu esklusiboki Hego Amerikako esportazio bat zen? Pentsatu berriro. Ardo gorri hauen mahatsa ekoizten duten mahatsek hego-mendebaldeko Frantziako ardoaren inguruko 9000 hektarea estaltzen dituzte, hau da, barietateko benetako jatorria.
Ardo ardoen trufak eta dastatze ilunak, patata frijituak, tuberkulu arraroaren olioa bezala. Baina trufa olioaren urrezko patatak ere begi bistakoak izango lirateke. Horren ordez, SushiSamba-ko Pedro Duarte sukaldariak baratxuri beltzak, baltsamikoak, erromeroa eta itsas gatza biltzen zituen.
05 de 05
Gorputz osoko gorria ardoak
Elspeth Velten 5 geltokiak eskualdeko gorpuzdun gorriak irudikatzen zituen. Besteak beste, besteak beste, Alain Brumontek bere gorri ospetsuak erakutsi zituen, 2010 Chateau Bouscasse eta Chateau Montus 2011 artean. Hodi gorria Hego-mendebaldeko produkturik ospetsuenetako batzuk dira - Tannat mahatsek ardo horientzako terrazak uzten dituzte eta, batzuetan, Cabernet Sauvignonekin nahastuta daude.
Aaron LaMonica sukaldaria lekuz belaunaldiko Seamstress eta Belle Shoals-en erronka izan zen. Bravely, LaMonica parekatuta aberatsagoa aberatsagoa da - sukaldariaren birritan birritan birrindu Kennebeck patatak Midnight Moon ahuntz gazta, tipulinak, ketua krispetak eta hearty txerriki saltsa. Tangy laranja zest-ek ardo-frijitu aberatsa biltzea lortu zuen.
Irabazleak
Bost hego-mendebaldeko Frantziako ardo barietateek, literalki, Bartzelonako bost sukaldari batu zituzten partida, baina bi bikoteek irabazle izango ziren egunaren amaieran. Boto guztiak bota ondoren, The People's Choice saria onena ardo eta frijitzeko bikoteak Chef Greg Rubin behi gantz patata frijituak eta bere onena fruta gorri partidua joan: Domaine des Terrisses 2014 Grande Tradition.
Baina ekitaldia hiru epaile ofizialek ez zuten ados. Epaimahaiaren Choice sarirako bikotea Anne Chef Ricky Camacho Anatokoa zen, Mexikoko yucca patata frijituak izan zirelakoan, ziur asko, Frantziako frijitu tradizionalek seguruenik ez zuten ikusi.
Beraz, ardo frantsesaren azken parekatzea da benetan ... yucca patata? Beharbada probatu egin beharko genuke proba probatuago izateko.