Baltimore-n bizi bazenuen, 1900. urte hasieran, ostatu-etxe guztiak etxe orratz aurkituko dituzu. Gaur egun, taberna gordinak ez dira errazak aurkitu, baina tradizioak bizirik mantentzen dituzten hirian barrena joaten diren leku asko daude. Jarraian lau ostra slurping aukerarik onenak daude, bakoitza bere zapore berezia duena.
Hegaztien jantzien bila? Astearen gauaren arabera, inguruko herri zoriontsu batzuk buck-a-shuck ostrak agertzen dira.
04. 01. zenbakia
Nick's Oyster Bar
Josh Greenstein-ren argazkia (Flickr) Joan hemen : benetako itsaski merkatuko esperientzia
Federal Hill-eko taberna gordinik hau 1972an inauguratu zen eta ostatu berrien lekurik hoberenenetariko bat da (eta turista gutxien). Cross Street Market-eko mendebaldeko muturrean kokatzen da, Baltimore-ko sei merkatu publikoren bat . Langileak 40 urte baino gehiago daramatzagu establezimenduan. Barraskilo gorriztatu eta ikusi zure ostrak zure begien aurrean biraka ikusten.
Iradokizuna: Leku hau erlojuak edo Orioles herrian daude. One shucker-k 400 ostra baino gehiago ireki zituen joko egunetan.
02 de 04
Ryleigh-en ostra
Libby Zay Joan hemen: kirol-taberna bezalako esperientzia
Street Street Marketetik errenkada batean Ryleigh-en Oyster-en, ostatu freskoen tabernako jatetxea da. Menuak eskuragarri ditu ostatu mota desberdinen deskribapen zehatza, lehen aldiz tenporizadorea edo esperimentua gustatzen zaion norbaitentzat leku ona baita. Eseri barretan zure ostrak estutu nahi badituzu.Iradokizuna: asteburu bakoitzeko, Ryleigh-k zoriontsu ordu buck-a-shuck ditu.
04/03
Thames Street Oyster Etxea
Joan hemen: Jantokiko eskarmentua (erreserbak gomendatzen dira)
Fells Point itsasoko auzoko jatetxe txikia Inner Haraneko uretan dago zuzenean. Eserita dagoenean sushi estiloko menu bat emango zaizu, nahi duzun ostatu mota eta kopurua markatzen duzunean; jatetxea dozena bat motatan gora izan da gau jakin batean. Hasiberri bazara, ez da beharrezkoa kezkatu beharrik: ostrak guztiak deskribatzen ditugu.
Iradokizuna: gauez amaitzen bazaizu, barra gordina geratzen da sukaldea itxi ondoren ere.04 de 04
Mama en el casco medio
Joan hemen: A laid-back baina erosoa bar esperientzia
Canton auzoko izkinadun adreiluzko eraikineko taberna eta taberna herriko arrain freskoenetako batzuk ditu. Ostrako hautapenak egunero aldatzen dira. Abenturazale motak "ostra jaurtitzailea" deitu dezakete, ostatu gordinik igeri egiten duen vodka hoztu batean eta koktel saltsan, jaurtiketa bat bezala bota behar den txapela bota dezaten. Leku hau ezaguna da, beraz, mahai bat itxaron behar baduzu asteburuetan iristen bazara.
Aholkua: barra eseri egiten baduzu, oyster shucker lana ikus dezakezu.