01 de 09
Chicago Chef Weekren apustu onenak
dos Urban Cantina Laburbilduz: Sukaldaritzaren sukaldaritza aberatsa ospatzen duten tokiko sukaldari ospakizunak erdiguneko jatetxeetan egiten dira, tokiko auzoetan eta auzoetan.
Noiz: apirilak 17-22
Non: Chicagoland baino gehiago
Zenbat: Jatetxe parte-hartzaileek lau ikastaroko afaria izango dute $ 44 (edaria, zerga, erosotasuna barne) eta, hala badagokio, $ 22ko hiru ikastaro bazkaltzeko menua.
Zer da: Chicagoko sukaldariaren astea hiriko sukaldaritzako talentu bikainenetako bat da, bezeroak prezio merkeetan jatea baimentzen baitu. Aste luze gertaera buruzko zatirik onena da inoiz ez dela berdina; Jatetxe berriek urtebetean sinatzen dute. Tabako jatetxeen kalibrea ez da batere geratzen, hiriko bazkideen artean.
Chicagoko Chef Asteko gune ofiziala parte-hartzaile guztien zerrenda da . Hurrengo diapositibetan Chicago Chef Weekko zortzi apustu onenen zerrenda aurkituko duzu.
02 de 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: The Betty
B. Ostalaritza Co Chef: Rachel Dow
Eszena: Iluna eta liluragarria, The Betty Chicagoko koktel eserlekua aberatsa da. Abesti retro batzuk, besteak beste, vintage liburuak, erreproduzitutako jokalari piano eta erregistro klasikoak, benetako 60ko hamarkada bat eman. Plater txikientzako menu dotoreek ikuspegi freskoa eta sasoia hartzen dute itsaski eta begetariano askorekin. Eta koktel ez-konbentzionalen zerrenda freskotasuna mantentzen du, esate baterako, Tequila-ko Maximillion bat, chili-likorea, hibiscus almibarretan, karea, mole bitters eta ardo zuria.
Zer espero: lau ikastaroko afari-menua $ 44ra
Barrio: Fulton Market District / West Loop
03 de 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: Blackbird
One Off Ostalaritza Chef: Ryan Pfeiffer
Scene: Restaurateur / Paul Kahan sukaldari exekutiboak Blackbird Chicagoko sukaldaritzako muntaia egin du bere sasoiko menuarekin eta eguzkitsuarekin, nahiz eta jangela lasaia. 1999 urteaz geroztik irekita dago oraindik, baina urtetik urtera lehia aurkako ertzean mantentzen du. Bere ingurune zuriz jantzirik ederrena da gauero koloretsu eta glamour jendez gainezka egoteko, baina atseden hartzen du. Blackbird ez da kluba. Helmuga da. Janari handia.
Zer espero: hiru ikastaro bazkaltzeko menua $ 22ra; lau ikastaro afaria menua $ 44
Barrio: West Loop
04 de 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: Community Tavern
Komunitateko Taberna El Chef: Joey Beato
Eszena: inork ez du hiriko jangela eserlekura heldu nahi, gau handi batean, eta Community Tavern-en jabea, bazkideak eta langile konprometituak auzoko helmugan nahi zuten guztia eman nahi zieten. Handia janaria. Jendeak ez du itxura. Eta, jakina, zerbitzura bero eta harrigarria. Steakhouse kontzeptua nabarmentzen da, hainbat tokitako osagaiak, cheddar hirugiharra muffins, foie gras BLT eta gehiago.
Zer espero: lau ikastaroko afari-menua $ 44ra
Barrio: Portage Park
05 de 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: bi hiriko kantina
dos Urban Cantina Chef (k): Brian Enyart eta Jennifer Jones Enyart
Eszena: Enyarts ezagutu eta ezkondu ziren Rick Bayless-en 'Frontera Grill eta Topolobampo-n, hurrenez hurren. Eta beren lehen venture, Armitage Avenue-ko etorritako jantokian, Logan Square-n kokatuta, Mexikoko tarifa mexikarraren gaitasunak erakusteko aukera ematen dute. Prezioak bi hiriko kantina nahasten dira auzoko jendearentzat, eta menuek partekatutako plater txikientzako menuak eskaintzen dituzte. Jennifer-en postreak, gehienetan, ez dira Mexikoko establezimendu batean espero zenik. Flan, plátano eta koko hirugiharren emanaldi ederrak aurkituko dituzu menuan, txokolate tarta izugarri harrigarria da, bere sinadura gozo bihurtzeko.
Zer espero: lau ikastaroko afari-menua $ 44ra
Barrio: Logan Square
06ko 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: GT Fish and Oyster
Boka jatetxea taldea Chef: Giuseppe Tentori
Eszena: Modako arrantzale honek janari eta edari alternatiboei buruz hitz egiten du. Etxeko eserlekurik preziatuenak taberna gordinean daude, ostatu berrietan ostatu hartzerakoan. Fish & Oyster-en beste obsesio batzuk, besteak beste, muskuiluak, Po'Boy ostra, otarrainxka eta pasta aldakorreko platerak dira.
Zer espero: hiru ikastaro bazkaltzeko menua $ 22ra; lau ikastaro afaria menua $ 44
Barrio: Río Norte
07 de 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: Momotaro
Boka jatetxea taldea Chef: Mark Hellyar
Eszena: Japoniako tarifa tradizionala nola eguneratzen duten jakiteko aukera ematen duten gonbidatuei, Momotaroko sukaldariek sei ataletan banatuta dauden plater txikiak dituzte (pintxoak, hotz eta epela, arroz eta fideoak, entsaladak eta zopa) , burdinetatik eta pintxoak plantxan). Halaber, Estatu Batuetan beste inon aurkituko ez dituzun arrainen hautaketetan espezializatuko dira. Momotaroko beheko solairua izakaya bat da, koktelak, japoniar whisky eta sakeak, baita menu mugatua ere. Jatetxetik eta bertatik kanpoko ate batetik irits daiteke.
Zer espero: lau ikastaroko afari-menua $ 44ra
Barrio: West Loop
08 de 09
Chicago Chef Weekko apustu onenak: RPM Steak
RPM Steak Chef: Doug Psaltis
Eszena: Ezkaba imitazioa, RPM Steak jangela liluragarria eta glamourra erakusten du, gela osoan txoko guztietan gertatzen dena ikusi ahal izateko. Bere lehen bi urteetan, fama erreklamatzeko, bitxiak, belarrak eta bison-plus mahai-zerbitzua urrezko adinaren ostean daude. Ardoen zerrenda sakona da eta osatua dago, gainera klasikoen betetako koktel-menua dago.
Zer espero: hiru ikastaro bazkaltzeko menua $ 22ra; lau ikastaro afaria menua $ 44
Barrio: Río Norte
09 de 09
Chicagoko sukaldarientzako apustu onenak: Tanta
Tanta Chicago El Chef: Jesús Delgado
Eszena: Peruko sukaldaritza fina eta Pisco koktel ederrak espezializatuta, Tanta Gaston Acurio Peruko sukaldari ezagunaren jabetzakoa da. Sleek, dotorea eta jendetza moduko bat marrazten du. Kaleko sukaldaritzan oinarritutako sukaldaritza, ceviche eta Peruko plater espezialitateez gain, jatetxea berezia pisco espiritu programa eskaintzen du.
Zer espero: lau ikastaroko afari-menua $ 44ra
Barrio: Río Norte