Zer Mumbai-ren Colaba auzoan jan

Mumbai-ko Colaba auzoan jaten denari buruz galdetzen. Hona hemen non Mughlai sukaldaritza iparraldeko benetako sukaldaritza benetakoa aurkituko duzu. Jatetxeetako batzuk mende bat baino gehiago dira, eta beste batzuk berriz ere ezarri dira, Colaba jatetxearen esparruaren aniztasuna islatzen duten bitartean.

• 01 de 09

  Indian, Txinako eta Continental sukaldaritza: Leopold Cafe

  Colabaren jatetxe ikonikoena, Leopold Cafe historikoa, Indian, Txinako eta Continental sukaldaritza duin bat eskaintzen du. Jende gehienak ospearengatik joaten dira. Jatetxea 1871. urte aldera doa eta Colaba Causeway-ren kokalekua du. Hala eta guztiz ere, nabarmentzen hasi zen Gregory David Roberts-en eleberri epikoan Shantaram- en argitaratua, 2003an argitaratua. Leopold-ek Mumbai-ko 2008an egindako erasoa izan zen helburu bat ere izan zen, eta oraindik posible da jatetxeen hormetan bala zuloak ikustea. Cafe Mondegar inguruko ondoan, Leopold-en Colaba herriko hangout- zubietako bat da . Gauean gauean sartu gozoak goi mailako eremu batean, non askotan DJ jokatzen du.

• 02 de 09

  Mughlai sukaldaritza: Delhi Darbar

  Leopold-en Colaba Causeway-en aurrean dago, Delhi Darbar Colabako beste jatetxe mitiko bat zen duela hamarkadatan. Mughlai sukaldaritza aberatsa da, gurina oilaskoa eta mutton biryani barne. Platerak sukaldariaren amonaren sukaldaritza estilo tradizionalaren arabera egiten dira 1900. urte hasieratik. Jatetxeko kanpoaldea ez da gehiegi ematen, baina barrualdean apaintzen da darbar baten sentimendua (errege-epaitegia edo muntaia).

• 03 de 09

  Europako sukaldaritza modernoa: Indigo

  Indigo modanoa 1999an ireki zen eta hiriko jatetxe ederrenetariko zaharrena da. Kolonial bungalow dotorea berreskuratuta dago, Taj Mahal jauregian eta Colaba hoteleko dorrearen atzean. Mumbai igandean igande gozoenetariko bat egiteaz gain, Indigo-k bere europako sormen handiko plater europarrak eta zerbitzu pertsonalizatua eskaintzen ditu. Menu hau guztiz eraberritu zen jatetxeen 18an urtebetetze egunean 2017an, baina klasikoak ere baditu, esaterako, Lobster Risotto Or, sukaldari bereziaren menua, plater bikainen zaporea aukeratzeko. Amodioaren aldarte ari bazara, itxaron ezazu kandelen afaria aire zabaleko teilatuan. Beheko tabernan giroa nabarmen hobea da.

• 04 de 09

  Sukaldaritza orokorra: taula

  Colabaren jangela agertzerakoan abentura berri eta txalotua agertu zen, The Table 2011n ezarri zen eta bere helburua San Frantzisko estiloaren inspirazio sukaldaritza bereizgarria izatera iritsi zen. Jatetxeko menuak partekatzeko ezin hobeak diren plater handiak eta txikiak eskaintzen ditu. Pez arrain tacos eta txerriki sabela buns. Mahaia ere izan zen Mumbaiko lehen jatetxeetako bat, "baserriko eserleku" kontzeptua ezartzeko, bere produktuak gero eta gehiago hazten. Jatetxe xume hau bi mailatan banatzen da, edari batekin lasaitzeko diseinatutako beheko batekin.

• 05 de 09

  Goi Tea: Taj Palace Hoteleko Itsasoko Aretoa

  Arratsaldean goi-mailako tea teilatuan egongo da atmosferako Itsasoko Aretoan, luxuzko Taj Palace eta Tower Hotel ondarearen hegalaren alboan, leihoa esertzeko eta Indiako Gateway-era begira . Mumbai tea gela klasikoena da. Pastelak eta gozogintza zabaltzeaz gain, higienikoki prestatutako Mumbai kaleko elikagaiak, hala nola pav bhaji eta pani puri , nabarmentzen dira. Urdaileko hutsarekin joan nahi duzuna jan dezakezu. Zerbitzua 3: 30tan hasiko da, eta goiz iritsi behar duzu leiho taula bat lortzeko.

• 06ko 09

  Errepideko Kebabak: Bademiya

  Colaba markako errepideko jatetxeen artean, Badmiya 1940. urteaz geroztik enpresa bihurtu da. Jatetxea, janari landua besterik ez den arren, sukaldari kebab garbia eta oilaskoa plantxan ondo gauean sartzen da (sarritan izaten da irekita, 3: 00ak arte). Janaria ere zure autoaren kanpaiaren gainean zerbitzatzen da, afari amerikarraren gogora ekartzen duena. Espero inguruko gau jendetsuek gaueko gauean asteburuetan gauean joaten bazara.

• 07 de 09

  Tokiko Mumbai Gosaria: Olympia Coffee House

  Lokalek kolonia-kausayako Olympia Coffee House-era eraman dezakete kheema pav (txikitutako mutton / ahuntzarekin egindako ogiarekin) gosaltzeko. Kheema saltatzeko nahiago baduzu , saiatu Indian estilo nahaskia arrautza bhurji ordez. Garbitu tea edo kafea. Mende honetako jatetxea egun osoan zehar irekita dago eta beste hainbat plater ez begetarianoa eskaintzen du, gehienak burdin frijituak ( bheja frijituak ). Jotzen da fintasun bat!

• 08 de 09

  Artisautza Garagardo eta Burger: Woodside Inn

  Woodside Inn-era joatea, Colabako Regal Cinema kontrako ondare-eraikin batean kokatuta, artisau-garagardo indartsuen aukera zabala ikusteko. Woodside Inn-en auzo atsegina eta atsegina, 2007. urtean sortu zen, elkarrizketarako eta erosotasunerako janari hotzez gozatzeko leku gisa. Arratsaldez pozik daude orduak arte 8: 00ak arte (koktelaren konkozioak tratatzen dira), baita gosaltzeko aukera ere, 5: 00ak arte.

• 09 de 09

  Homemade Regional Indian Food: AuthentiCook

  Esperientzia murgilgarri batentzat, sukaldari talentu handiko etxeko eskualdeko bazkari afari batean afalduko da (ohizko sukaldaritza ohikoena ez den beste bat da). AuthentiCook etxeko sukaldariak beren sukaldaritzako trebetasunak erakusteko eta bisitariak beren kultura ezagutzeko aukera izango dute etxebizitzetan jateko. Colaba eremuan, aukeratu Nafar sukaldatutako Chandana edo Bohri sukaldaritza Bihari sukaldaritzan.