Beharbada zure otarrainxkak eta txirlak bete behar dituzu. Beharbada zeure burua aurkituko duzu Ingalaterra Berrian craving authentic southern BBQ. Badakizu: lehorra, koipe hotz behi-salda; Horregatik, haragiak hezurrak desegin egiten ditu; txerriki samurra eta goxoa ateratzen duena; eta mamitsuena arto-ogia egiten duenarena, "Mmm".
Berri onak: Ez duzu parpailerik gabeko parrillako tarifarik behar Yankee herrialdean zaudenean. BT-ko Smokehouse-n Sturbridge-en, Massachusetts-en, BBQ onenetariko bat aurkitu dugu New Englandek erreklamatzeko. Hau da, leku bat aurkitu genuenean.
BT-ren Smokehouse I-84tik hurbil dago Connecticut / Massachusettseko linearen ondoan, 392 Sturbridge-ko Kale Nagusian, ibilbidearen 20an, Sturbridge herri zaharraren ondoan. Ibilbidean mendebaldera gidatzea 20, nahiz eta hasiera batean galdu egin genuen BBQ txiki hau (2013an zabaldu zen eserlekua), pixka bat errepidean sartzen da: Watch outdoor taulak eta erretzaile izugarriak.
Abuztuaren 2012an Hampton Beachetik Connecticuterako bidean geratu ginen, eta egun batzuk itsaski jatea eman genuen, nahiz eta otarrainik gosaltzeko . Nire telefono mugikorreko berrikuspen guztiak irakurri ditudanean, baina kontratatu eta mahai bat hartu genuenean, nire itxaropenak moderatu egin ziren.
Birkaltzen da, BT Smokehouse da behin betiko New England guztiak hatzekin licking lekurik hoberenetako bat. Brian treitman-en pasioa BBQ-ren grinaz jantzi dezakezu. Treitman Amerikako sukaldaritzako institutu bat da, jangelako jatetxeetan mozteko mozten dituen arren, BT Smokehouse guztiz informala da, eta kutxatilak borroka plastikozko esekigailuekin nahastu ohi dira, modu unibertsalean aldarte bizia eta atsegina zirudienean.
BT-an, ez duzu txinatar dotorea edo prezio altua aurkituko: haragi bakar bat (saihetsak, sardinak, txerriak bota edo oilasko bota) bi aldeetan eta arto-ogia 2014ko 10,50 dolarrekoa da. Nire senarrak ezin du erresistentzia gehitu Urdaiazpikoa eta urdaiazpikoa moztu $ 4.50 gehigarri baterako. Eta ez, ezin zuen amaitu, ezta ulertu nola edonork hiru haragi platter ($ 21) hack dezakeen.
10 urteko nire BT-ren Smokehouse-ra bueltatzen ari garenean galdetzen jarraitzen du, eta ez da top-notch BBQ lekuen xarma goxoak dituelako. BT-n ere New England-eko jatetxeetako jangela ederrenetako bat topatu genuen. Hormak marrazoekin margotzen dira, eta jalkitze bat dago komuneko atzealdean, adin guztietako bisitariek ezin baitituzte inolako barneko bandalismo poetikoa askatu. Jottings ez dira beti kid-egokia imajinatzen dut, beraz, gurasoek nahi lehen dultzatu nahi dute beren artista txikiak inflexio aurretik.
Ari zaren ...
BT-ko Smokehouse 392 Sturbridge-n, Massachusetts-ko Kale Nagusia, egunero irekita dago astelehenean, astean behin. Bisitatu bere webgunea ordutegiak eta menua, eta BT-ren jatetxeen Facebook orrialdera joaten diren bereziak eta gertaerak aurkituko dituzu. Informazio gehiagorako, deitu 508-347-3188 zenbakira.
Aholku batzuk ...
BT Smokehouse BYOB da, beraz, zure garagardoa, ardoa edo beste edari bizkorragoak zure BBQ festa jartzeko aukera ematen dizu. Botila edo sei pack bat ahaztu al zaizu? Yankee Spirits, New Englandeko likore dendarik handienetakoa, ia 376 Sturbridge Street Maindean dagoen ondoan dago.
Haragiak kiloko arabera, alboko platerek eta postrei, BT Smokehousek sukaldaritza hegoaldeko sukaldaritza guztia eskaintzen du. Horrela, freskagarriagoak ekarri eta baserriko maitaleak etxera itzultzeko (edo, gutxienez, hondarrak gorde hiru haragi-platterrari aurre egiteko ausardia zenezake).
BT Smokehouse-k zure txerri-errea edo Barbakoa New England-en erabil dezake. Deitu 617-251-6398 xehetasunetarako.
Ingalaterrako Thanksgiving hegoaldeko estiloa gozatu nahi duzu? Beharrezko BT sukaldaritza ketua 12- to 14 kiloko ($ 80 2014an) edo 10 eta 12 lagunentzako afaria prestatu, besteak beste, indioilarra, hirugiharra jalapeño beteak, saltsa, cranberry chutney eta collards edo mac eta gazta aukera. $ 160). Egin eskaera 508-347-3188 zenbakira deituz.