Pariseko bruncheko 5 Lekuak

Pastelak, Mimosas, Arrautzak, Benediktoa eta Avocado

Parisen estereotipo bat egia da: Asteburu sakratuetan, gutxi batzuk hiltzen dira gizarte publikoan hildakoak 1 edo 2 pm aurretik. Ondorioz, "brunch" terminoa bereziki aipatzen da Frantziako hiriburuan: alferrak , kasualitatez, bazkari bikain bat lagunekin elkarrizketa eta elkarrizketaz gozatzen da, oro har, bazkalorduan eta askotan koktel bat. Frantziako aditz forma, "bruncher" luxuzko, nagikeriaren eta berandu goranzko elkarteetan bilduta dago. Ez da inolaz ere "asteburuko gosaria" sinonimoa, goizean goizean egundoko egun bat baino lehen. Ez da, oro har, merkeak: hiriko zerbitzuen batez besteko brunchek normalean 15-30 euroko eremuan erortzen dira - eta leku mordo batzuek 50 eurotik gora kobratuko dituzte mahai osorako.

Errituarekin bat egin nahi baduzu, uste duzu kafetegi edo bistroan kafetegi edo bistroa bukatu dela arratsaldeko bukaeran, eta eguneko lehen bazkaria da, irakurri. Pariseko bruncherako lekurik hoberenak 5 dira (mimosas eta bloody Marys ez da beharrezkoa).

• 05eko 1ean

  BigLove Caffe

  Big Mamma italiar jatetxeen jabeek Big Mom-en topatuko dute, BigLove-n, Parisen, "Rose Bakery" -en kokapenean (asteburuko brunch-goers urteetan maite zuten lekua).

  Azkeneko doluzko aldia itxuraz ez zen luze iraun. Jatetxe alaia, zeramikazko zeramikazko urdin eta zuriak plater zaharreko ukitu bat gehitzen zaien beste afera modura, jatorrizko italiar chefs-ek sukaldaritza klasikoko La cucina Italiana-ren ohar bereiziak gehitzen dituzte. Egun osoan zehar zerbitzatzen da hemen, brunch hau bereziki ospetsua da buffalo ricotta-rekin buztinezko krepeekin, baita bere pikantea ere, glutenik gabeko ogiarekin.

  Zaharkituak diren jaki goxoak, goxoak edo biek konbinazio atsegina den ala ez adierazten dute, hau da, kalitatezko janaria eta lagunarteko zerbitzua ia menuan daude. Italiako Prosecco duin edalontzi batean edan nahi baduzu, laranja-zukua edo karea bota dezakezu.

• 02 de 05

  Les Enfants Perdus

  Jatetxea hiriburuan gourmet gourmetik gehienen zerbitzura jotzen da, Canal St Martin auzoko bihotzean kokatutako frantziar jatetxe honek Michelin izar sukaldari batek diseinatutako maiz eguneratutako brunch menu bat eskaintzen du. Harrigarria bada ere, guztiok ez da guztiz eskura: gaur egun 27 euroko prezioan, hiru ikastaro asteburuko menua askoz ere arrazoizkoa da kalitate txikiko tarifa eskainiz.

  Menua freskatzen da aldian-aldian, baina gaur egun lehen mailako ikastaroak daude, besteak beste, entsalada berdeak, ahuntz gazta freskoa, etxeko oliba muffin bat, arrautza egosia eta marinatuak, perretxikoak salteatuak. Bigarren ikastaroak arrautza-gratin bat, ahate koipe xehatu meheak, jogurtak eta fruta freskoak ditu. Hirugarren mailako mahaiaren mahastiak mahai gainean jartzen ditu: ogi freskoa, gurina eta marmelada ogia eta zukua freskoa. Kafea eta tea mugagabea sartzen dira (txokolate beroarekin edo gourmet looseleaf tea osagarri txiki bat dago).

• 05/03

  Le Cosy

  Gare de Lyon gertu dagoen auzo ez-turistiko batean dagoen hotel baten jatetxea hiriko igande gozoetako bat da. Agian ezin izango da jaialdia hippest, ez da, oro har, fashionistas-ekin aurreko gaueko ipuinen istorioak trukatzen mimosas garestiengatik, baina, agian, bere aldetik lan egin dezakeen ikuspuntutik. Eragile eta sinplea, baina prezio apaletan kalitatezko tarifa eskainiz, ezinbestekoa da hiriburuan brunch on bat bila dabilen edonorentzat, hain sarri askotan laguntzen duen kulturen ustezko kezka.

  Arrazoizko 28 euroz gozatu ezazu Le Cozy-ko brunch osoa: dastatze finkoan sartutako bero-beroak askotarikoak eta goxoak dira, eta entsaladak berdeak eta gosari patatak, izokin-loxa eta arrautza nahaskiak eta hirugiharra kurruskaria beteak ditu.

  Eskuzabaltasun brunch baten bila dabiltzan benetako oparia? Postrea mugagabea da eta edari taberna esaten zaizu, bihotz-bihotzetan, opilek eta pastelekin gozatu ahal izango duzu eta kafe edo tea edalontzi askorekin gozatu. Buffetak arraroak diren hiri batean eta gutxi daudenek akuarioak baino konplexuagoak izaten dituzte. Ogia freskoa, jantziak , mahaspasak eta bestelako jantzi tradizionalak Le Cosy-n eskainitakoak dira salbuespen freskagarria.

• 04 de 05

  Hardware Sozietatea

  Kafetegi australiarraren eta jabedunen artean, Montmartre-ko trantsizio-zatirik azkarrenetarikoa, asteburuko brunch-en janari-multzoko leku gogokoena bilakatu da. Ingurua atsegina da: Melbourne bertakoak Di eta Will Keser-ek ohartarazten dute askotan, Aussie-k diseinatutako platerak entregatzeko gogoa ekartzen du gosaltzeko gosarietan, esate baterako, brioche frantsesa eta Blinis creme fraiche zerbitzatzen dituztenak. Bere "berezitasun gozoak" sarritan artisauak dira, esate baterako, brioche frijitua, karamelu krema, zitrikoak, almendrak azukrea eta berry jelea nahastuta (irudian hemen). Kafea ere oso ona da, eta hori da Frantziako hiriburuan leku bat, non ziurrenik ez duzu bekatari goratu ahal izango dekaf soja latte bikoitz bat eskatzeko.

  Erreserbak, zoritxarrez, ez dira onartuko, beraz, ziurtatu goialdean agertzen dela mahai bat ziurtatzeko. Parisen, asteburuetan, 11 segundoko ordua segurua izan daiteke.

• 05 de 05

  Marcel

  Montmartre -ko kalezulo lasai eta lasai batean dagoen jatetxe atsegina, oraindik modan hau, asteburuko otorduaren beste asteburuko helbide bat da, eskuz egindako plater goxoak direla eta osagai fresko eta lokalez hornitutako lehentasuna dela eta. Ez dago brunch menua eskaintza ez den bitartean - gosari patata edo entsalada gehigarria ordaindu beharko duzu zure Arrautzak Benediktoarekin batera edo saltxitxak zure marrubizko etxeko osagarriekin osatzeko (irudian hemen): platerak kalitate onekoak dira.

  Zuku freskoak, entsaladak eta ogitarteko osasungarriak, eta postre gozoak (ziur egon gela batzuk utziko dituztela bigarrenak, txokolatezko gateau batetik, azenarioko pastela eta gazi-gatza) Marcel-ek aukera ona eskaintzen die.

  Egia da, pixka bat kanpoan dago. Baina betiere Montmartre-ko altuerako lasai-lasaietan trekatzeko prest dagoen bitartean, distantzia merezi du. Ziurtatu aurretik erreserbatzea desgaitasuna ekiditeko taula bat erreserbatu aurretik, baina hau da leku ezaguna, eta asteburuak ia beti jendez gainezka daude. Kontuan izan, gainera, langileek jakitera eman dutela jantziak garbitzeko bazkaria amaitu ostean beste diru batzuk emateko: benetako arazotxo bat, dortoka luzea eta arina bilatzen ari bazara.