Ohioek erleak igotzen eta nectar biltzen ditu 1800. urteaz geroztik eztia egiteko, nahiz eta eztiaren bilketa 8.000 urte baino gehiagokoa izan. Gaur egun, Ohio-ko eztiaren industriak ezti produktuen sorta zabala sortzen duten ustiategien bilduma biltzen du, eztia gordinaren eztia, eztia prozesatua beeswax kandeletan.
Eztiaren historia Ohio-n:
Nahiz eta antzinatik janariaren eztia biltzen den arren, erlezaintza-teknologia XIX. Mendearen hasieran hasi zen, Europan eta Mexikon.
Ohio-ren hasierako kolonoek praktikara eraman zuten eta eztia azukrerik zaileneko alternatiba on bat egin zuten. Eztia ere erabiltzen zuten xaboietarako, kandeletarako eta ezpainetan.
Ohio Honey Farms:
Ohio ipar-ekialdean hainbat ustiategi daude. Horien artean daude:
- Honey Bee Treasure New London, Ohio
- Marshall Apriary Alliance, Ohio
- eBeehoney.com Ashland-en, Ohio-n
- Queen Eskuineko Koloniak Spencer-en, Ohio-n
Non erosi Ohio Eztia:
Goian zerrendatutako ustiategien zuzenean erostean gain, Ohio-ko eztia aurkitu dezakezu hurrengo kokalekuan:
- Geneva merkatu hobea
- Lake Farmpark , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Shaker Square Indoor Market, Cleveland
- Great Scott's Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland Market, Kirtland
Eztia Elikadura Balioa:
Honey Board Nazionalaren arabera, eztia koilarakada 64 kaloria eta bitamina kopuru txiki bat du, niazina, riboflavina, azido pantotenoa, kaltzioa, kobrea, burdina, magnesioa, manganesoa, fosforoa, potasio eta zinka barne.
Interes berria eztiaren antioxidatzaile edukia da. Eztia flavonoids eta antioxidatzaile gisa jarduten duten azido fenolikoak ditu, erradikal askeak ezabatzen eta ezabatzen ditu. Oro har, izar ilunek antioxidatzaile eduki handiagoa dute arinagoak baino.
Fun eztia gertaerak:
- Hive tipiko batek 20.000 eta 40.000 langile erleak ditu eta erregina erle bakarra
- Eztia erleek milioika urte daramatzate.
- Erleak 15 mph-tan azkar hegan daitezke.
- Beesek sei milia inguru ditu.
- Batez besteko bee langileak 1/12 koilaratxo besterik ez du ekoizten.
Ohio Honey motak:
Ohio produzitutako ezti-barietateen artean kalabaza, hirusta, wildflower, ekilore, buckwheat eta goldenrod dira.
Ohio Eztizarekin Sukaldaritza:
Jarraian, Ohio-ko eztia erabiltzeko modu batzuk daude (Honey Board Nazionalaren ausardia guztiak):
- Pumpkin Honey Bread
- Honey-Lemon oilasko xehatuta
- Candied Yams
- Apple Honey Tart
Beste Ohio elikagaiak:
(eguneratu 2-28-16)