Non jan Oaxaca Hirian
Oaxaca ezaguna da bere sukaldaritza bereizgarriagatik, moles zaporetsu eta belar freskoekin, quesillo eta mezcalekin. Jende askok Oaxacara joaten dira janaririk gabe, nahiz eta jatetxe arkeologiko liluragarriak, festa koloretsuak eta eskulan ederrak ere gozatu. Hona hemen Oaxacaneko janaria prestatzeko lekurik hoberenak, tradizionalak eta berritzaileak.
Irakurri Oaxacaneko janariari buruzko informazio gehiago.
08ko 01. zenbakia
Casa Oaxaca
© Suzanne Barbezat Alejandro Ruiz Olmedak sukaldari bikaina da Mexikoko sukaldaritza modernoa. Oaxacako jatetxerik preziatuena da, baina kostua merezi du. Oaxaca-n berezi bat ospatzen ari bazara, hau da lekua. Egin erreserbak aldez aurretik, eta eguraldi onak (normalean Oaxaca-n dagoenean), eskatu terrazan leku bat.
Helbidea: Constitucion 104A
Telefonoa: (951) 516-888902 de 08
La Olla
La Olla eskaintza Jatetxe-galeria dotore dotore honek menu anitza eskaintzen du osagai fresko lokaletan oinarrituta eta tokiko artisten lanak ikusgai. Pilar Cabrera sukaldaria ere sukaldaritza eskolak eskaintzen ditu Casa de los Sabores-ekin, Oaxacaneko elikagaien eszena nagusienetariko bat da eta bere sorkuntzak hemen erakusteko aukera dago.
Helbidea: Reforma 402
Telefonoa: (951) 516-666808/03
Los Pacos
Moles Los Pacos-en espezialitatea dira. Ziurtatu mole sampler bat eskatzeko, Oaxacako zazpi molek guztiak probatu ditzakezula, ondoren, zure ikastaro nagusia nahi duzun aukeratu ahal izango duzu. Bi kokapen daude, bata erdian eta bestea Colonia Reforma -etxea biak onak dira, baina batzuek zin egiten dute Colonia Reforma-ren kokapena hobea.
Web gunea: Los Pacos
Helbidea: Abasolo 121, Centro (igande itxita) eta Belisario Domínguez 108-1, Colonia Reforma (astelehenetan itxita)
Telefonoa: (951) 516-1704 Centro kokapena eta (951) 515-3573 Colonia Reforma04 de 08
Catedral
Gozatu zerbitzu zaindua eta janari bikaina ingurune dotore batean. Hartu zure jangela hautatzeko - nire gogokoena iturria duen patioa da. Menuak plater esklusiboak eta hainbat txuleta eta itsaski dastatzeko aukera ematen du, baina huitlacoche crepes-en poblano saltsan gozatu dut.
Webgunea: Katedrala
Helbidea: 105 García Vigil, Morelos ertzean
Telefonoa: (951) 516-3285
Itxita astearteetan.05 de 08
Los Danzantes
Monte de Oro dorreko eraikinaren atzeko patioan kokatuta dago, urrezko bitxigintza, Los Danzantesen dekorazio bereizgarriak adobezko horma altuak eta horma baten luzera duen igerileku islatzailea ditu. Bertan sormenezko eta maiz ederki prestatutako osagai tradizionalak aurkituko dituzu. Saiatu "Chocolate Cascada" postrerako (presarik baldin baduzu, itxaronaldi luze bat eskatu aurretik). Etxeko mezcal bat ere badute, probetxua merezi du, hala nola striaght edo bere sinadura koktel batean.
Webgunea: Los Danzantes
Helbidea: Macedonio Alcalá N º 403-4
Telefonoa: (951) 501-118408ko 6tik
El Refectorio
Quinta Real hoteleko jatetxea, El Refectorio, Oaxacaneko sukaldaritza probatzeko leku aproposa da, baina menurako nazioarteko eskaintzak ere badaude. Jangela nagusiaren atzeko horma XVI. Mendeko eraikinaren zaharberritzean agerian zeuden buztinezko lapikoak ikasi zituen. Buffet-gosaria ez dator bat Oaxacan.
Helbidea: 5 de mayo N ° 300
Telefonoa: (951) 516-061107 de 08
La Casa de la Abuela
Oaxaca-ko Zokalo bortitzaz begiratuta , La Casa de la Abuela sukaldaritza ohiko Oaxacan sukaldaritza eskaintzen du. Lortu leihoaren eserlekua ikustea atseden hartzeko.
Helbidea: Hidalgo 616
Telefonoa: (951) 516-354408ko 08
La Biznaga
Jatetxe eroso baina modan honek fusion sukaldaritza eskaintzen du, "sukaldaritza mestizoa" deitzen dutenak. Menua pantailan dago eta konbinazio eleberriak ditu, hala nola, guava mole. Hasiberrientzat, probatu jamaika (hibiscus lore) betetako pastelezko konoak. Janari zabaleko menuek inportatutako eta tokiko artisau garagardo eta mezkal barietate bat barne hartzen dituzte, eta maiz izaten dituzte pulquea.
Webgunea: labiznaga.com.mx
Helbidea: Garcia Vigil 512
Telefonoa: (951) 516-1800