Hakka sukaldaritza, kultura eta historia
Kapelu zabalak eta jantzi beltzekin, Hakka Txina eta Hong Kong komunitate nabarmenenak dira. Talde etniko ez diren bitartean, gehiengo txinatar gehienak, beren jaiak, janariak eta historia dute. Hakka jendeak gehien erabiltzen ditu.
Zenbat Hakka?
Hakka kopuru estimatua oso aldakorra da. Badira 80 milioi txinatarrek Hakka ondarea eskatzeko asmoa dutela, nahiz eta Hakka esaten duten kopurua nabarmen txikiagoa izan eta Hakka hizkuntza hitz egiten duen kopurua oraindik ere txikiagoa dela.
Hakka nortasuna eta komunitatearen indarra oso desberdina da lurralde historikotik probintziara.
Hakka esan nahi du gonbidatua; Txinatarren kolono gogotsuenak ziren jendeari emandako izena. Hakka jatorriz Txinako iparraldekoak ziren, baina mendeetan zehar bultzatu zituzten, Imperial ediktuak, inperioaren zatirik handienak finkatzeko. Beren nekazaritza prowess famatua eta ezpata bat ere erabilgarriak, Hakka asko hegoaldeko Txinara migratu zuten, non haien izena irabazi zuten.
Hakka hizkuntza ulertu
Hakka-k hizkuntza propioa du eta oraindik zabaldu da. Hizkuntzak Cantonese antzeko antzekotasuna dakar, nahiz eta biak elkar ulertzen ez direnak, eta mandarinaren eraginak ere badira.
Denboraldi luzeetako hainbeste migrazioarekin, Hakka hainbat dialekto sortu dira eta ez dira elkar ulertzen. Beste hizkuntza txinatar batzuek bezala, Hakka tonuetan oinarritzen da eta dialekto desberdinetan erabiltzen den kopurua 5etik 7ra bitartekoa da.
Hakka Komunitatea eta Kultura
Askotan, Hakka kulturak Hakka sukaldaritza esan nahi du. Eskualdeko bizilekuak eragin handia izan duten arren, Hakka zapore ezberdinek zapore ezberdinetakoak dituzte (sarritan, saltsan, ahuntz edo mostaza hazietan) eta zenbait plater bereizi, esate baterako, gatzik gabeko oilaskoa edo zerriaren sabela, mostaza berdeekin.
Hakka sukaldaritza Hong Kong-en , Taiwan-en, eta atzerriko txinatar komunitate askok aurkituko dituzu.
Janariaren gainetik, Hakka ere ezagunak dira arkitektura desberdinetarako. Iparraldeko Txinatik iritsi zirenean, harresiz inguratutako herriak sortu zituzten Hakka klanek eta bertakoek erasoei aurre egiteko. Horietako batzuk bizirik iraun dute, batez ere Hong Kongeko harresiz inguratua .
Hakka ere apaltasun eta frugality markatutako jantzi desberdin bat dute, batez ere beltz asko. Jada gutxitan ikusten ez den bitartean, jantzirik ezagunena emakume zaharrenetakoa da, beltzezko soineko beltzez eta txano zabaleko txanoak, jatorriz eguzkia zelaietan lanean aritzen direnean.
Non dago Hakka Gaur?
Gaur egungo Hakka herri gehienak oraindik ere bizi dira Guangdong probintzian eta Hong Kongen,% 65 gutxi gorabehera, eta hemen da kultura eta komunitatea indartsuenak izaten jarraitzea. Inguruko probintzietako komunitate garrantzitsuak ere badaude, batez ere Fujian eta Sichuan.
Hakka beraien izenak Hakka etorkin irrikatzaileak dira eta Estatu Batuetan, Britainia Handian, Australiakoan, Singapuran, Taiwanen eta beste herrialde askotan ere badira.
Hakka Hong Kong-en
Hakka Hong Kongeko gutxiengo handia izaten jarraitzen du.
1970eko hamarkada arte, komunitatearen zati handi bat nekazaritzan mantendu zen eta komunitate itxietan bizi ziren, askotan Hong Kong iparraldeko herrietan. Hong Kong-en bizkortze bizkorra; etxe orratzek, bankuek eta hiriko hazkundea dela eta, asko aldatu da. Nekazaritza Hong Kongeko etxe-industria baino txikiagoa da eta jende askok hiri handiaren argi distiratsuak erakartzen ditu. Hong Kong-ek oraindik bizirik dagoen Hakka kultura topatzeko leku liluragarria izaten jarraitzen du.
Saiatu Tsang Tai Uk herriko Hakka harresitua , kanpoko horma, guardia etxea eta antzinako aretoa mantentzen dituena. Jantzi tradizionalean jantzitako hakka emakumeak ere aurkituko dituzu, nahiz eta argazkiak kentzen dizkizuten.