Cancun eta Playa del Carmen sukaldaritza-denda zoragarriak dituzte aukeraketa harrigarriarekin
Tequila maitemindurik bazaude, Mexikoko Karibeko bidaia bat, batez ere, Playa del Carmen-en, gozoki denda batean mutil bat bezala sentitzen da. Itsasertziko arrastorik nagusiena, Fifth Avenue, tequila dendak, ehunka blanczale, reposado eta anejo tequilas, baita mezcal ere biltzen ditu.
Non erosi Tequila Playa eta Cancunen
Gure denda gogokoenetako bat Tequila Museoa da, eta izen berekoak erakusketako txikiak ditu, dendaren atzealdean, tequila landare jatorrizko landaretik egiten baita.
Gida interpretatzaile batek fabrikazio eta destilazio prozesu tradizionalari buruzko hitzaldi laburra ere eskaintzen du, agave landare bat aztertzeko aukera barne. (Tequila-ren historiari buruz ikasteko aukera ematen duen Cancun hoteleko Tequila sentsorial museoa, Cancuneko portuko irlara joaten bazara, Hacienda Antigua egunero egiten du tequila gidatuak ere).
Eta, jakina, tequila dastatzeak Tequila Museoan eta beste zenbait dendetan daude, hala nola Hacienda Tequila (Playa eta Cancun) eta Tequila Town.
Hala eta guztiz ere, esperientzia apur bat apalagoa izan daiteke, nahiz eta tequila maitalea zara. Behin betiko laguntzen du tequila-ren oinarrizko ezagutzak zure erosketa gidatzeko laguntzeko: bestela, botila ederrenetako bat aukeratzerakoan erori zaitezke, agian tequila onena ez dela nahitaez esan nahi.
Nola erosi Tequila
Riviera Maya-ko tequila denden korridoreek gurutzatu egiten dute; Eskuratu duzun lagin asko hartu behar dituzu eta galdetu aurretik galdera asko egin behar dituzu: elebidunak oso pozik daude gidatzeko.
(Hala eta guztiz ere, normalean prezio hobeak lor ditzakezu, nahiz eta aukerarik txikiena, tokian tokiko WalMart-en Playa-n eta Cancun-eko aireportuko betebeharra ez den beste dirua aurrezten duen beste aukera bat).
Tequila erosteko lehen araua ehuneko 100eko agaveen bila dabiltza. Alkoholaren beste alkohola eta beste alkoholarekin nahastu ez den tequila erreala lortzen duzu.
Benetan bost kategoria daude tequila aukeran:
- Blanco (aka zilar, zilar, zuri edo platino): Edalontzi gabeko agave urdin argia. Zapore sendoa koktelentzat ezin hobea da.
- Urrea (aka Oro edo Joven): oro har garestiagoak diren tequila, kolore edo zapore gehituekin. Nahiz eta batzuek kolore berde eta adinekoak eta tequilas konbinatuak (ikus beherago).
- Resposado: urrezko tequila urte bitan edo upelean 2-11 hilabeteetan.
- Anejo: urtebete gutxienez urte bitarteko ume iluneko teila.
- Anejo extra: gutxienez hiru urtez tequila iluna.
Mezcal maguey lantegitik izpiritu sendoa da, beste agave mota bat. Mescaloa da, ez tequila, tradizionalki harra dauka, nahiz eta mezcal guztiak ez. Normalean tiro zuzen gisa kontsumitzen da, ez nahastu.
"Hasiberrientzat, gomendio onena da tequila atsegina, atsegina, tequila zaporea leuntzen duena, alkohola bere zaporea zapuztu gabe", dio Omar Lopez-ek, JW Marriott Cancun Resort and Spa-ko zuzendari kudeatzailea. 100 tequilas lobby barretan. "Nahiago baduzu tequila giro-tenperaturan, Don Julio Reposado ona kare eta gatz apur batekin joan behar da". Aukera polita da gaur egun Mexikoko Kariban ez bazaude, Don Julio likido dendetan gehienetan aurki daitekeen moduan.
Tequila eta mezcal bai txikia, ertaina eta goi-mailako aukerak daude. "Tequilas-en marka ugari daude, baina ez da garestiena onena denik", dio Lopezek. "Tequila bere zapore, ehundura eta dotoretasunagatik aukeratu behar da, baina inoiz ez prezioa".
Gure adituek gomendatzen dute:
- Maestro Reposado edo Anejo: koktel JW Marriott edo Cancun aireportuko duty-free $ 40 inguruan.
- Casa Azulejo Anejo: $ 125 inguru Playa.
- Tres, Cuatro y Cinco: tequila 3-, 4- eta 5 urte bitarteko prima bikaina. Botila bakoitzeko $ 500 inguru.
"Ahoan zorrotzak direnean, kalitatezko tequila gomendatzen dut, hala nola, Jose Cuervo Reserva de la Familia, tequilas koñak bezala ezagutzen dena. Better oraindik Herradura Supremo Extra Añejo da", dio Lopezek. L
Tequila edariak: Margarita haratago
Margarita munduko tequila edaririk ezagunena da, eta jatetxe eta tabernetan esekitako koktel fina eta eskuz eginda dago.
Tequila Sunrise, tequila, laranja-zukua eta grenadina nahasketa ezagunak dira.
Authenticamente mexicana, Paloma, tequila eta pomeloa soda nahasketa da. Nahiz eta tradizionalagoa Sangrita da, botilan erosi ahal izango duzu, zuk zeuk freskatu edo JW Marriott tabernan erosteko. Bihotz errezeta tradizionala daramala eskaintzen duen bira modernoa eskaintzen du (itxurak normalean ez baitu tomate-zukua).